Panasonic SD-ZB 2502. Pan de trigo con leche cuajada de salvado

Panasonic SD-ZB 2502. Pan de trigo con leche cuajada de salvado

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Yogur casero, ml	330
Aceite de girasol, inodoro, Art. l.	1.5
Harina de trigo c. con., g	500
Salvado de trigo, Art. l.	3
Sal, cucharadita	1.5
Azúcar, Art. l.	1.5
Momento seguro de levadura, h. L.	1.5.

Metodo de cocinar

• Cargue los componentes en el HP en el orden de la receta. Levadura: en el dispensador de levadura. Hornee en el programa 02 (Horneado rápido). Antes de comenzar el ascenso (después de 18 minutos, en el temporizador 1.42), puede espolvorear semillas de sésamo en la parte superior del pan (aproximadamente 2 cucharadas). Color de la corteza - oscuro, tamaño - L

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

2

Buenas tardes, también tengo un modelo de algodón, quiero hornear pan de acuerdo con su receta, por lo que la pregunta es: las instrucciones indican la norma para un modo rápido de 2.5 cucharaditas de levadura, ¿no son suficientes 1.5 cucharaditas? Gracias por la respuesta.

Buenas tardes, también tengo un modelo de algodón, quiero hornear pan de acuerdo con su receta, por lo que la pregunta es: las instrucciones indican la norma para un modo rápido de 2.5 cucharaditas de levadura, ¿no son suficientes 1.5 cucharaditas? Gracias por la respuesta.

No poco, debido al yogur hay una muy buena subida, con mucha levadura es posible - pero la cúpula será una vieira

Bueno, el pan está horneado, quedó muy bueno, está riquísimo inusualmente, no vino a la sesión de fotos, ya que se quedó el yogur y voy a hornear la segunda porción, tomaré la receta como favorita, me recomendarías otra receta, por ejemplo, con harina de centeno u otra cosa?

Bueno, el pan está horneado, quedó muy bueno, está riquísimo inusualmente, no vino a la sesión de fotos, ya que se quedó el yogur y voy a hornear la segunda porción, tomaré la receta como favorita, me recomendarías otra receta, por ejemplo, con harina de centeno u otra cosa?

Me alegro de que lo hicieras.
Hay una muy buena receta de pan de centeno (la mitad con harina de trigo). He aquí una referencia. Autor de recetas Rina https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.220
Pruébalo, me gusta mucho y está adaptado para nuestro HP.

Hace un par de horas me compré este pan, que rico está !!! Realmente tomé salvado de centeno, en lugar de leche cuajada, kéfir sin grasa (el anterior) y levadura viva -10 gr. Lviv. En el proceso de amasado, agregué 4 cucharadas de kéfir (miré el bollo): me levanté, jugué muy bien, salí fragante, ¡delicioso! Lo más probable es que lo hornee como base; es muy importante para mí agregar salvado. Así que es interesante, probablemente agregaré una cucharada de salvado a escondidas, ¡es casi blanco! No hay canas por el salvado. Por lo tanto, creo que todavía puedes ... un par de cucharas))))))))))

Me alegro de que lo hicieras.
Hay una muy buena receta de pan de centeno (la mitad con harina de trigo). He aquí una referencia. Autor de recetas Rina https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.220
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Hace un par de horas me compré este pan, que rico está !!! Realmente tomé salvado de centeno, en lugar de leche cuajada, kéfir sin grasa (el anterior) y levadura viva -10 gr. Lviv. En el proceso de amasado, agregué 4 cucharadas de kéfir (miré el bollo): me levanté, jugué muy bien, salí fragante, ¡delicioso! Lo más probable es que lo hornee como base; es muy importante para mí agregar salvado.Así que es interesante, probablemente agregaré una cucharada de salvado a escondidas, ¡es casi blanco! No hay canas por el salvado. Por lo tanto, creo que todavía puedes ... un par de cucharas)))))))))

Ya puse 4 cucharadas de salvado con un tobogán - se sienten mejor - y son claramente visibles en el pan. ¡¡¡Buena suerte para ti!!! 🔗

¡Gracias por la receta del pan! Lo he amasado, el panecillo está perfecto, estoy esperando que termine de hornear ...

¡Gracias por la receta del pan! Recientemente me uní a la cohorte de panaderías y gradualmente estoy dominando diferentes recetas que se presentan en la máquina para hacer pan. Ayer compré un poco de salvado y pan horneado según tu receta, Valery, pero resultó no tener mucho éxito: subió de manera bastante insignificante, los poros son pequeños, pero lo más importante, la miga está húmeda, pegajosa, es decir, no está cruda, pero no esponjosa. Quizás el problema está en la levadura, tomé algunas desconocidas (no hubo un momento seguro) y no las revisé. Hoy tenemos que trabajar en los errores, porque sabe muy, muy bien, y definitivamente lo hornearé.

pero lo más importante es que la miga está húmeda, pegajosa, es decir, no está empapada, pero tampoco esponjosa. Quizás el problema está en la levadura, tomé algunas desconocidas (no hubo un momento seguro) y no las revisé. Hoy tenemos que trabajar en los errores, porque sabe muy, muy bien, y definitivamente lo hornearé.

El problema está en el líquido, se agregó más líquido del necesario para la masa en este lote.
Consulta las reglas de amasado aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 y https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

¿Cómo probar y activar la levadura? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0

Gracias, administrador, definitivamente volveré a leer todos tus consejos, ¡los uso de manera constante y exitosa! Ayer me apresuré con la levadura: girl_red:, medí el líquido (tenía 2.5% de kéfir), pero la harina me pareció un poco pesada, aparentemente en ella está la razón del fracaso.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, gracias por el agradecimiento. Estoy de acuerdo con Roma: definitivamente debes adaptar la receta a tu harina. Horneo de acuerdo con esta receta y todo el tiempo "juego con harina y agua" cuando compro harina nueva; todo sale genial si sigues el pan. Buena suerte para ti.

Buena noches. Horneé por primera vez en Panasonic de acuerdo con esta receta, reemplazando el yogur con yogur con kéfir (50/50).
Se horneó, se levantó, el sabor resultó ser un pan, pesado, así que debería serlo, ¿o algo salió mal?

Buen pan sabroso. Miga bastante alta, no muy desmenuzada, elástica. Era necesario cocinar rápidamente, solo en el modo de horneado rápido, no hubo tiempo suficiente, el techo explotó un poco sin embargo