Filete de calamar con mousse de salmón

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Calamar	4 cosas
Sal pimienta	gusto
Mousse de salmón
Salmón (picado)	300 g
Crema 33%	150 g
Pimenton	1 / 2-1 / 4 h l
Sal pimienta	gusto
Huevo	1 PC
Aceite vegetal	para lubricación de moldes

Metodo de cocinar

Limpiar y lavar los calamares. Tengo calamares de diferentes lotes (originalmente pelados y no), así que diferentes colores.
Haga puré de papas con filetes de salmón en una licuadora (tomé carne picada preparada). Agrega sal, crema y vuelve a batir en una licuadora.
Agrega el huevo, la pimienta, el pimentón a la masa y mezcla bien.
Corté el exceso de calamar y lo agregué a la mousse
Rellena los calamares con mousse de salmón
Picar los agujeros de los calamares con palillos. Pimienta sal. Coloca los calamares rellenos en una fuente para horno engrasada

Precaliente el horno a 180 grados. Coloque la fuente para hornear de calamares en otro plato más grande lleno de agua caliente y colóquelo en el horno. Hornee por 20-25 minutos. Me sobraron las mousse y las hice joyas.

Retirar el plato del horno, enfriar un poco, cortar en aros y servir.
El resultado es un calamar tan lindo
¡Buen provecho!
La mousse resultó ser muy suave, ¡simplemente se derritió en tu boca!

El plato está diseñado para

2-3 porciones

Hora de prepararse:

1,5-2 horas

Programa de cocina:

Horno

Nota

El plato resultó sorprendentemente sabroso.
Cuando estaba cocinando, pensé ¿quién se lo comería? Rara vez se comen calamares con nosotros. Pero resultó tan sabroso que fui el primero en probar uno y tuve dificultades para separarme.

La carne de calamar contiene proteínas, glucógeno, vitaminas y minerales y es un producto nutritivo.
La industria alimentaria produce calamares en conserva que pueden utilizarse en su forma natural o consumirse para cocinar.

La carne de calamar tiene un olor peculiar, un poco a cangrejo.
La carne de calamar se vende como comida preparada congelada lista para usar después de que se hayan quitado las ventosas, la piel y el pico. Antes de su uso, se descongela en agua fría, se retira la película de la superficie, se lava a fondo con agua y se reemplaza 2-3 veces.
Hervir los calamares en agua con sal (para 1 kilogramo de calamares, tomar 2 litros de agua y 15 gramos de sal) a fuego lento durante 3-5 minutos. Los calamares cocidos se enfrían junto con el caldo.
La carne hervida se usa para preparar muchos bocadillos fríos y platos calientes. La carne de calamar combina bien con verduras, patatas, cereales, legumbres y pescado. A partir de la carne de calamar hervida, la mayoría de las carnes picadas se preparan para guisos, verduras rellenas, pasteles, tartas y panqueques.
La carne de calamar hervida también se puede utilizar para preparar platos fríos y calientes en su forma natural.
Dependiendo de la naturaleza del plato que se esté preparando, el calamar se corta en trozos de varias formas.