Arroz con calamar

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Cebolla picada	1 PC. 70 g
Ajo picado	1 diente
Arroz (de grano largo)	1 cucharada. (250 ml)
Aceite de oliva (o vegetal)	20 g
Calamar (anillos)	400 g
Perejil	20 g
Pimiento morrón	1/2 uds. 100 gramos
Agua	2 cucharadas. (250 ml)
Sal, pimienta, especias	gusto

Metodo de cocinar

En una cacerola, preferiblemente antiadherente o de paredes gruesas, sofreír las cebollas, los ajos, los pimientos morrones en tiras en aceite caliente, agregar el arroz y freír por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega los aros de calamares preparados ya pelados y sofríe, revolviendo por otros 3 minutos, agrega perejil picado, agua, sal, pimienta molida y especias. Déjelo hervir y cocine bajo una tapa cerrada durante unos 6-7 minutos. Luego apáguelo y déjelo en el fuego, sin abrir la tapa, durante 10-15 minutos.

Nota

Necesitaba una receta portuguesa y le pedí a mi colega que me la trajera. Me trajo un libro completo de recetas portuguesas. Sin perder la oportunidad, decidí reescribir las recetas a partir de ahí. Quería devolverte el dinero con la misma moneda y complacerte con algunas recetas portuguesas. Como tengo tiempo libre, cocinaré algo de ellos. Espero que te guste. No me gustan las recetas complicadas. Y todo lo que sea económico, fácil y deseable de preparar rápidamente, ¡eso es para mí!

Mis comentarios:

Solo aquí aprendí a cocinar arroz. Y así es como lo elaboran los portugueses. Cocine durante 6 minutos, luego apáguelo y déjelo al vapor debajo de la tapa. ¡Y asegúrese de freír antes de cocinar! ¡Para que no se convierta en papilla!
¡Delicioso! ¡No tiene muchas calorías!

¡Buen provecho!