Sopa De Moqueca Brasileña

Sopa De Moqueca Brasileña

Categoría: Primera comida

Cocina: brasileño

Ingredientes
Camarones tigre con / m sin cabeza en concha (marisco y pescado blanco)	450 g
Pimiento morrón	1 PC.
Variedades de arroz de grano largo Jasmine o Basmati	1/4 taza
Tomates dulces frescos hechos puré sin semillas (puré enlatado)	420 g
Leche de coco (enlatada)	1 lata (250 ml)
Cebollas de bulbo	1 PC.
Aceite de coco o de oliva	2 cucharadas. l.
Lima Limon)	2 uds. (1 PC.)
Ajo o ajo seco	2 dientes pequeños
Pimienta molida	gusto
Chiles en hojuelas	gusto
Cilantro (cilantro), para servir, picado	1/4 arte.
sal	gusto
Caldo de pescado o agua	4 cucharadas
Annatto (si lo hay)	2 gotas

Metodo de cocinar

Pelar los camarones, enjuagar el arroz, picar el pimiento morrón y la cebolla.

Caliente aceite de oliva o aceite de coco en una cacerola de fondo grueso y saltee las cebollas y los pimientos durante 3-5 minutos. hasta que esté suave. Agrega el arroz lavado.

Agregue los tomates triturados a la sartén, cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante un par de minutos.

Agregue especias, caldo caliente o agua en una cacerola y hierva la sopa. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que el arroz esté cocido hasta la mitad.

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Mientras se cocina el arroz, pele los camarones descongelados naturalmente y córtelos en trozos medianos. La vena intestinal debe eliminarse sin falta.

Agregue la leche de coco a la cacerola, gotas de achiote, si las hubiera, hierva la sopa y ponga los camarones en ella. Si aparece espuma, retírela con cuidado. Cocine la sopa durante unos 3-5 minutos a fuego lento. ¡No cocines demasiado los camarones! En el final

exprima el jugo de limón al gusto, literalmente una cuarta parte. A continuación, puede acidificar al gusto directamente en los platos. Pimientos, gambas (marisco) y pescado, si lo ponemos, reinan en la sopa. El arroz está aquí solo para el racimo.

Nuestra sopa está lista. Sirva con cilantro fresco picado, lima y chile.

La sopa está deliciosa. Puede utilizar tanto filetes de camarón como de pescado blanco. Los camarones y el pescado se pueden marinar primero en sal y jugo de limón. Y si derrochas en vieiras, obtendrás un verdadero manjar en solo 15-20 minutos. Ajuste el picante y la cantidad de sal al gusto. Buen provecho con familiares y amigos!

Nota

La moqueca es una sopa tradicional brasileña con mariscos y / o pescado, cuya receta se ha desarrollado bajo la influencia de varias culturas culinarias, principalmente brasileña y portuguesa.
Hay dos variedades principales de este plato y muchas interpretaciones modernas. Pero en cualquiera de ellos la base permanece inquebrantable - tomates, pimientos morrones, cebollas y el componente marino - mariscos o pescados blancos, o mejor aún su combinación.
Moqueca Capixaba es una sopa más delicada al sustituir aceite de oliva por aceite de palma y agregar leche de coco al caldo. Al mismo tiempo, se cuece en vasijas de barro en ollas de Capixaba, que se elaboran con barro y jugo de mangle.
Después de dar forma y cocer la olla, se vuelve a aplicar el jugo, que le da a la arcilla un color negro y la hace impermeable. Antes de usar, la sartén debe tratarse con el mismo aceite un par de veces.
Una versión más auténtica es la Moqueca Bahiana (Peixada), que es una sopa elaborada con una amplia variedad de mariscos y pescados a base de aceite de palma con la adición de colorante de achiote (es bien conocido por los usuarios del foro que elaboran queso).
Annatto o Bixa annata (lat. Bíxa orellána) - un arbusto o árbol pequeño originario de las regiones tropicales del continente americano; especies del género Bix de la familia Bix.El tinte derivado de semillas se usa ampliamente en la cocina latinoamericana y filipina para iluminar el pescado, la carne, dar color a los quesos y agregar aceite vegetal a las ensaladas.
Los indios usan este tinte para colorear el cuerpo, especialmente los labios y el cabello. Varias partes de la planta se utilizan para tratar los efectos de la insolación, quemaduras y dolores de cabeza.

¡Súper! ¡Definitivamente lo cocinaré! ¡Esto debe ser súper sabroso! ¡Y muy informativo!
¡Gracias al autor!

Olya, que delicioso está, ¡definitivamente lo cocinaré también! ¡Muchas gracias por compartir una receta tan maravillosa! ¡Estoy encantado con la foto!

[Kapet]

Kapet, ¡Muchas gracias! ¡Agradablemente! Dar un presupuesto después de la preparación, esperaré. Tal vez puedas agregar algo propio, lo estás haciendo muy bien. ¡Dirige la especia a tu gusto!

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Rada-dms, Ol, y yo probaríamos el plato! ¡Luego otro plato! ¡¡¡Qué sopa tan apetitosa !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, gracias por el cumplido de la foto. En la casa de campo es difícil encontrar algo adecuado, como sucedió, ¡pero intenté tomar una foto más alegre para animar a todos! La sopa está deliciosa, hazlo una sola vez.

[Ukka]

Ukka, Olya, no lo creerás, ¡pero hice exactamente eso! Como empecé a intentarlo, a medias y en mayúsculas. Bueno, mi esposo lo vertió inmediatamente en un tazón.
En general, no soy indiferente a las sopas. Con suerte, llegará el momento, todo volverá a la normalidad y volveremos a cocinar deliciosas sopas, no de caldo.

y volveremos a cocinar deliciosas sopas, y no de caldo.

Olya, solo hablando con su hermano, estaba en Globus (Elektrostal, visitó a mi madre), todo está lleno de víveres y artículos varios, hay de todo en grandes cantidades, hay muy poca gente, las cajas son gratuitas, el estacionamiento también es

Camarón !!!!! Bueno, Olya, de nuevo un golpe bajo el cinturón. Tengo un desmayo profundo. ¡Me imagino qué aroma y qué sabor!

[Cvetaal]

CvetaalTambién estoy seguro de que los productos no se irán a ningún lado, hay stock para un mes, así que siempre lo tengo. Y ahí, como todos los demás, estará todo.
Solo vamos al Globe por la noche, aparentemente, la gente y los repartidores limpian durante el día.

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Muevo el cucharón por la nariz, ¡inmediatamente saldrás desmayado de los aromas!
Prepárate, tengo dos paquetes más de estos camarones en stock, así que continuará.

Olenka, ¿qué tipo de sopa es solo una liberación de endorfinas y una taza de pescado?

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, gracias, siempre me alegro de verte! Disfrute de al menos una foto deliciosa, y si lo desea, cocine la sopa, es deliciosa, en nuestra opinión, resulta.
Se compró un cuenco en Lenta por solo unos centavos, lamento haber comprado solo cuatro de ellos.

Apenas pude resistirme a no ir por los condimentos en medio de la noche. Solo la falta de camarones lo mantuvo. Cocinaré hoy. Si no tiene arroz, probablemente saldrá una sopa bastante ligera.

[Irriska1963]

Irriska1963, se necesita poco arroz, principalmente pescado o camarones y cebollas y pimientos.
¡Esperaré impresiones! Picante y condimentos a tu gusto. ...

[Rada-dms]

Rada-dms, este es nuestro camino, en brasileño !!
¡Se ve hermosa, puedo imaginar lo delicioso que es!

[Lerele]

Lerele, Caramba! Bueno, ¡todos somos casi brasileños de corazón! Y, por cierto, son algo similares. Los conozco de primera mano.
La sopa es excelente, si el sabor a coco no te molesta, ¡cocínala, irlandesa!

[Rada-dms]

Rada-dms, bueno, no voy a cocinar, no hay leche y en la tienda para ello en la actualidad parece que no hay motivo, aunque hay camarones
Necesitaremos comprar en stock cuando vayamos a la tienda a comprar. Pero será en una semana, todo está ahí.

[Lerele]

Lerele, donde ir concebido, llamar entrega !!!!

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Rada-dms, Mdaaa ... aquí está teteA naturLihh Ol, y Ol? ¿Tienes mucho de ese delicioso? Si sho, ¡preserva! A medida que se abren las fronteras, ¡bienvenido!

[Rada-dms]

Rada-dms, ha tres veces, sin plazos de entrega, sin entrega en absoluto.
No está muy desarrollado aquí, la entrega no es en todas las tiendas.
Entonces con piernas, piernas o autos

[Lerele]

LereleProbablemente, no es costumbre que hagas grandes existencias ... Pero, ¿cómo saldrán de esta situación los ancianos solitarios?

[Rada-dms]

Rada-dmsque no pueden hacerlo por sí mismos, hay firmas de cuidados especiales, depende de lo que pueda hacer usted mismo. Si no puedes ir a la tienda, te lo comprarán todo. Si no puede lavarse, ayúdelo a lavarse. Depende del grado de discapacidad y aún existe un grado de cuidado.
Y así, creo, se preguntará a los vecinos, también hay gente comprensiva, casi nadie se negará.
Además, todos conducen en automóvil para comprar mercancías, no es un problema llevar una bolsa extra de comestibles.
En la tienda, vi muchas veces cómo se hicieron diferentes compras desde el mismo carrito, se verificó un cheque por separado con la lista. Significa para alguien.

Ol y Ol? ¿Tienes mucho de ese delicioso? Si sho, ¡preserva! A medida que se abren las fronteras, ¡bienvenido!

Estará hecho, muchos camarones. No es suficiente, ¡en verano criaremos en aguas locales!
Saqué latas de cinco litros, una llave, ¡la conservaré!

Olya, cuáles son tus recetas siempre fascinantes, educativas y deliciosas
Me encanta leer tu receta e historias de países.
Y la cancion

¡Lerele, Caramba! Bueno, ¡todos somos casi brasileños de corazón! Y, por cierto, son algo similares. Los conozco de primera mano.

Estoy de acuerdo con todo. Entonces Brasil a veces viene a nosotros.

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¡Nadia, me alegro de poder entretenerte al menos un poco durante estos días turbulentos! Seguiré intentándolo, a mí mismo me gusta aprender algo nuevo, encontrarlo e inmediatamente me muero de ganas de compartirlo con amigos.
Y gracias por el regalo: la canción tiene una gran secuencia de video, ¡no la elimines! Después de todo, las recetas deben ser animadas e interesantes, ¡y tú contribuiste a esto!

[Volgas]

Volgas, Svetochka - Voce e linda voce é a melhor.

¡Eres hermosa, eres la mejor!

¡Y qué bolso tan genial para combinar con el vestido! Fashionista!
¿Es aquí donde lo enciendes?

Olya, es aquí en Syzran donde el festival de las Trompetas de Plata de la Región del Volga tiene lugar cada año. Las orquestas vienen de diferentes ciudades, y vienen los franceses, brasileños, eslovacos y muchos otros. Bueno, me tomo fotos con alguien todos los años. Son solo los brasileños aquí.

[Volgas]

Volgas, y estudié en el primer año con brasileños, y el maestro era brasileño, incluso escribí un trabajo sobre Brasil. ¡Son tan geniales! El año pasado volamos solos con mi marido y Rusia, el resto de brasileños y portugueses por el campeonato, hablamos, ingenuos ...
Todos preguntaron si el kda ruso en el café "Mu-Mu" era bueno

¡Tan delicioso! Cocido. No agregué arroz, muchos camarones y pescado. Leche, aunque seca. Aunque coco; Y jugo de lima de una botella. Tailandés. Resultó mucho y sabroso.

[Irriska1963]

Irriska1963, Irishka, ¿DÓNDE ESTÁ LA FOTO? Bueno, al menos el borde del plato puede estar o en una cacerola?
¿Me alegra que te haya gustado? Y también noticias para mí sobre la leche de coco en polvo, ¡muchas gracias! Y no me gusta el arroz en sopas ... ¡Entonces!

Foto, dices? Intentaré hacer
Tenía otro paquete, ligeramente diferente en apariencia, pero ayer tiré el paquete vacío. Me gustan las sopas con secas mas

[Irriska1963]

Irriska1963, ¡Esperaré! Probablemente todavía no se hayan comido todos. ¡Vaya, el ánimo acaba de subir!
Si no es difícil, me gustaría ver fotos de la leche de coco, ya que es buena. En nuestro tiempo, por cierto, será un caldo seco para hacer.

Uffff. Estaba exhausto, pero todo es simple

[Irriska1963]

Irriska1963, Ira, gracias por tu tiempo.
¡Pero aprendieron!
La sopa resultó rica, de inmediato queda claro que tienes una mano generosa, hay muchos camarones, ¡y esto nos encanta!
Buscaré tal leche, por este agradecimiento especial.