Mejillones con espinacas y streusel de nueces

Categoría: Platos de pescado

Cocina: alemán

Mejillones con espinacas y streusel de nueces

Ingredientes
Mejillones	24 piezas
vino blanco	100 ml
Espinacas	450 g
Chalotes (picados	2 piezas
Huevos	2 piezas
Leche	250 ml
Mantequilla	20 g
Hierbas aromáticas	1 paquete
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
Curry	2 cucharadas. l.
Caldo de pescado (opcional)	1 cucharada. l.
Sal, pimienta negra molida
Para strosel:
Harina	20 g
Migas de pan	50 gramos
Nueces	50 gramos
Petróleo	50 gramos
Curry	1/2 cucharadita
Sal pimienta

Metodo de cocinar

Enjuague y raspe los mejillones.
Cocine a fuego lento en una cacerola con vino blanco, chalotes y un manojo de hierbas aromáticas durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se abran. Sacar y limpiar.
Puede utilizar mejillones preparados, pero déjelos en el adobo de vino durante 2 horas.
Enjuague las espinacas, seque y cocine a fuego lento en aceite de oliva, tapado durante 2-3 minutos. Escurre el jugo.
Si está usando espinacas congeladas, no las cocine, pero, después de descongelarlas ligeramente, mezcle con mantequilla (puede agregar algo más para darle sabor).
Batir los huevos, vertiendo gradualmente la leche. Agregue caldo de pescado (si está disponible), sal, curry y pimienta negra molida.
Para el streusel, pique la mantequilla fina y finamente, agregue los ingredientes indicados y muela la masa en migajas con la punta de los dedos.
Ponga las espinacas en latas aceitadas, ponga los mejillones y cubra con la mezcla de tortilla. Espolvoree con strusel encima.
Hornee en el horno a 180 grados hasta que se doren.
¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

6 porciones

Hora de prepararse:

deberes. 20min + prigot 35

Programa de cocina:

horno, 180 grados C

Nota

Tanto el Streusel como las espinacas son muy populares en suelo alemán.
También intenté sentir este amor. O al menos familiarizarse con tal combinación de productos.
Sorprendentemente, lo único que salió bien: me faltó sabor y acidez en las espinacas, y las seguí. Agregué pasta de tamarindo con una gota de ajo durante el guisado. O puedes arreglártelas con lima-limón.