Kebabs en adobo de cebolla y kéfir

Kebabs en adobo de cebolla y kéfir

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Cerdo	1 kilogramo
cebollas de bulbo	220 g
kéfir	100 gramos
sal	18 g
azúcar	25 g
mezcla de 5 pimientos recién molidos	3/4 cucharadita

Metodo de cocinar

• Ralla la cebolla.

• Exprime el jugo (tengo 110 gramos).

• Cortar el cerdo (cocido del cuello) en dados de 3,5x3,5 cm, sazonar con sal y pimienta.

• Agregue jugo de cebolla, azúcar.

• Agregue kéfir, mezcle. Dejar actuar de 45 a 60 minutos.

• Coloque los trozos de carne en las brochetas (sumerja previamente los trozos de madera en agua durante 25-30 minutos).

• Coloque sobre la rejilla o en los bordes del plato para que la carne no toque el fondo del plato.
• Hornee en un horno precalentado a 220 ° C durante unos 30 minutos.
• 
• Buen provecho a todos!

[Manyunik]

Oh, Manyunik¡Qué hermosos kebabs!
Para mí, por favor, tanto el primero como el segundo, ¡y más!
¡La belleza!
Manechka, gracias!

[Manya]

Manya, kebabs como carbón cocido gracias

Y tengo una brocheta, ¡por favor! ¡Muy apetecible!

[Ritusya, Tinochka, Marisha]

Ritusya, Tinochka, Marishagracias chicas.

Para mí, por favor, tanto el primero como el segundo, ¡y más!

Ritus, tómalo. Lo haré ahora.

carbón cocido

Tinochka, lo sostuvo debajo de la parrilla durante los últimos 5-7 minutos. No hay otra forma en mi horno de gas de sonrojarme.

¡Tengo una brocheta, por favor!

Marish, ¡no hay duda!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, pinchos bomba !!!

No hay otra forma en mi horno de gas de sonrojarme.

También tengo uno de gas, como con convección, pero aún así todo se pondrá rojo durante mucho tiempo si la parrilla no está encendida

[Natasha,]

Natasha, Gracias. La carne es muy blanda y jugosa.

Tinochka, Cual es tu horno Estoy pensando en qué cambiar mi instalación.

[Manya]

Manya, Tengo un Zanussi, también incorporado, simplemente no recuerdo el tsiferki, es como con convección, pero me parece que está mal organizado allí, en general, un horno normal, pero no digo que sea recto "ah" cuando Voy a cambiar, tambien buscaré otra cosa

[Tina]

Tina, ¿cambiarás a eléctrico?

Todavía no lo he pensado, solo lo tenemos cuatro años, pero en nuestro caso el eléctrico no es rentable para nada, tenemos un límite para un apartamento de 150 kW mensuales, luego hasta 300 kW es un poco más caro, y luego - mucho más caro ... goloso volaremos en la tubería

[Sonadora]

Sonadora, Manya, que deliciosos kebabs !!! ¡Solo quiero-quiero! Gracias, recordado en marcadores.

[Tina]

en general, con mi gusto por lo dulce, volaremos a la tubería

Tina, es por eso que también dudo en comprar un horno eléctrico.

Fenya, Tanya, ¡gracias! Me alegraría si te gusta.

¿Y si lo marinas por la noche? o es largo

[Nasjka1990]

Nasjka1990, NastyaNo lo dejé así durante mucho tiempo, pero creo que no empeorará.

Una vez que estuve de pie durante tres días y el sabor no sufrió, incluso se volvió aún más sabroso. Ahora marina por 1-2 días. Marinar a partir del viernes y freír el domingo por la tarde. En el verano en la casa de campo a la parrilla, en el invierno en el horno con la adición de 1 cucharada. l de humo líquido antes de freír durante 1 hora. Lo pongo en brochetas de madera, lo cubro con papel de aluminio encima. durante 1 hora, retire el papel aluminio y cocine a la parrilla durante 30 minutos. girando hacia el otro lado. ¡Shashlik suave, jugoso y con un ligero olor a humo!

[Velo]

Velo, enamorado, y no mucho, ¿una hora y media?

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Corto la carne en trozos bastante grandes, no me gusta molerla. Lo ensarto bastante fuerte, para que la carne no se seque, pero se tarda más en cocinar a t * 160-180 * en 1 hora, está casi listo, solo hay que dorarlo. A veces frito asado en Multi-Kuzin, pero allí el algoritmo de cocción es completamente diferente en tiempo y temperatura, pero estoy contento con el resultado.

¡Muchas gracias por esta receta!
La carne se marinó durante 5 horas, esto fue suficiente, el kebab se derritió directamente en la boca (frito a la parrilla)
¡Muy deliciosa! ¡Gracias por la receta!

[Velo]

Velo, enamorado, Gracias. Necesitas intentar.

Nasjka1990, Nastya, a tu salud. Me alegro de que la barbacoa fuera un éxito.