Gougera - bollos de queso

Gougera - bollos de queso

Categoría: Productos de panadería

Cocina: francés

Ingredientes
Leche	1 vaso
harina	1 vaso -125 gr.
huevos	4 cosas.
mantequilla	45 gr.
queso	1 vaso - 110 gr.
sal	1 cucharadita
especias, hierbas	gusto

Metodo de cocinar

• Llevar la leche a ebullición en un recipiente, sl. petróleo. Agrega con cuidado la harina tamizada combinada con sal y pimienta, tus condimentos favoritos. Mezclar rápida y completamente. Reduzca el fuego al mínimo, revuelva hasta que se forme una consistencia brillante y uniforme.
• Alejar del calor. Mientras la masa se enfría, ralla el queso.
• En la masa enfriada (no más de 60 gramos, para que los huevos no se coagulen), coloque los huevos uno a la vez, mezcle.
• Agregue el queso y mezcle bien.
• Enciende la parrilla, la estufa, el horno ... y calienta a 210-220 grados. En una bandeja para hornear tapada, hornee. papel, poner el formulario con con. jeringa, bolsa o dos cucharas, gougera. Deje espacio entre las gubias, ya que aumentan de volumen.
• En una cocina climatizada. dispositivo para colocar queso. bollos durante 12 min. ¡NO ABRIR! De lo contrario, el perforador se asentará. Durante este tiempo, aumentarán, luego reducirán la temperatura a 180 grados y se hornearán durante otros 15 minutos. Proka no se enrojecerá.
• Para lubricación:
• Freír el ajo picado en una losa. aceite, agregando ramas de eneldo, perejil. Retire las hierbas, el ajo, engrase el gougere terminado con el aceite resultante.
• - con ayuda de cucharas, después de espiar.

El plato está diseñado para

de tamaño

Hora de prepararse:

50-130 minutos

Programa de cocina:

220, 195 gr.

Nota

Yo uso, según mi gusto: pimienta, semillas de chía, comino, negro. tintura de sésamo o pimienta, chía y azafrán. Quién ama qué condimentos y especias y los agrega.
Resulta 2 lotes de bollos en el GF. El primer lote tomó 15 minutos en el GF a 180 g, el segundo lote tomó 12 minutos. Mejor poner 10 minutos. y que solamente puede mirar y decidir si agregar tiempo o no. No tienes que lubricar, esto también es aficionado. ¡Deliciosos bollos!

[Virine]

Virine, gracias por la receta！ Ahora esperaré a que alguien las hornee en Princesse, a ver cómo quedan. Y la temperatura te lo dirá.

[Natusichka]

Natusichka¿Crees que la temperatura en la princesa es diferente? La dificultad es que no puedes ver cuando te levantaste. Así que hoy me perdí este momento. Se puede ver bien en el horno.

Tengo una Princess ajustable, así que debería saber cuánto y cuánto reducir la calefacción ...

[Natusichka]

Natusichka, Yo espiaba (10-12 min. Es necesario), y por eso se quedaron boquiabiertos, pero es muy pronto para los míos, les encanta.

12 minutos a alta temperatura？ Y luego reducir？ ¿Cuánto? ¿Y cuánto más cocinar entonces?

[Natusichka]

Natusichka, por 190, disminuyendo, porque tengo una alfombra gruesa, 180-185 por 15 minutos, luego ya puedes mirar, necesitas hornear rubor. Corregido sus temperaturas.

entonces el quid de la cuestión es que tengo un regulador, y qué temperatura no es visible.

tristeza ...

sí, está bien, lo resolveremos！ hay muchos de nosotros aquí, compartiremos nuestra experiencia.

No leí la receta, la llevé a marcadores
Syyyyyr)))

[Natusichka]

Natusichka, Espero comentarios e impresiones
Irina, queso, un producto que no se traduce en el frigorífico y el congelador



Las niñas, como prometieron, probaron, según las recetas locales de Gouger, al menos la mitad de la leche con agua. El marido dijo que le gusta más la leche. Así que no probaré innecesariamente las recetas locales de Gouger, lo siento, encontré nuestra "familia". Es como si cada familia tuviera sus platos favoritos ... ensaladas, carnes, harinas ...

[SoNika]

SoNika¡Bien hecho por tomarse el tiempo para publicar mi receta! ¡Quizás probaremos más con leche!

¿Qué tipo de queso hay en la receta? Emmental? ¿Queso Camembert? Kachocavallo?

[Kapet]

Kapet, Pruebo diferentes quesos, creo que el camembert será inútil (es mejor hornearlo con fresas en un hojaldre), necesitas quesos fragantes, sabrosos. Tuve: parmesano, maasdam, cabra, queso feta, y todavía no recuerdo cuál ... qué había en los contenedores de casa. Estoy muy agradecido de enviarme un correo electrónico. rallador, rallar y en el congelador. Por eso, a veces no recuerdo que se frotara junto con parmesano. Diré enseguida que con una cabra, la mía no es muy buena. le gustó.

Buen día. Gugera luchó hoy

[SoNika]

SoNika¡Qué maravillosa receta! Me encantan las gubias de queso, ¡tengo que hacerlas en Kuzin!

[Yulia]

Yulia, ya sabes, lamento no haber comprado a mi primo ...

[Virine]

Virine, para que no todo esté perdido! También comprarás)

[Yulia]

Yuliacon suerte ... con el tiempo