Filetes de pavo congelados al baño maría en una olla de cocción lenta

Filetes de pavo congelados al baño maría en una olla de cocción lenta

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Filete de muslo de pavo, congelado	550 g
Cebolla	2 piezas
Sal, pimienta negra molida	gusto
salsa Worcester	6-10 gotas
Orégano seco, ajo, albahaca	gusto
pan blanco	1 plastico
Crema	6 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• En este caso, no ofrezco tanto una receta como un método para preparar carne jugosa, no algodonosa y sabrosa sin descongelarla primero.
• No se recomienda utilizar alimentos congelados BOWL en mi olla de cocción lenta.
• Esto significa que cocinaré en un baño de agua sin manchar ni dañar mi plato.
• La carne también está deliciosa fría y normalmente se corta en un sándwich.

El plato está diseñado para

3

Hora de prepararse:

6:00

Programa de cocina:

BAJO

Nota

Aquí está la composición de los productos.

En un bol resistente al calor pongo cebolla finamente picada en el fondo, carne del congelador encima.
Salpimentar la carne, espolvorear con ajo seco, orégano y albahaca solo por encima, para que quede menos condimento de lo que hubiera sido si hubiera tocado la carne por todos lados.
Goteando sobre la carne con salsa Worcestershire

Vierta unos 2 cm de agua en el fondo del recipiente de la olla de cocción lenta y coloque un recipiente con comida

Después de 6 horas a temperatura baja, he cocinado completamente la carne, después de haberla comprobado con un termómetro para carne (80 ℃).
Saco la carne y espeso la salsa resultante con pan de plástico empapado en nata y rallado

Aquí hay una salsa y un cuenco ligeramente sucio.

Aquí hay un recipiente limpio después de 6 horas de uso.

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No se recomienda cocinar alimentos congelados en mi olla de cocción lenta EN UN TAZÓN

Oksan, es peligroso cocinar algo congelado en cualquier recipiente de cerámica = una caída brusca entre un producto congelado y un recipiente calefactor puede provocar una grieta, o incluso no se necesitan microfisuras

[Irsha]

Irsha,
Existen diferentes ollas de cocción lenta, hay aquellas en las que puedes cocinar alimentos congelados en el modo AUTO, está especialmente creada para esto.
Y hay uno más simple, como el mío, sin modo AUTO y sin la capacidad de cocinar congelado de forma segura.
Quien tenga una Auto puede que no se moleste, y yo guardo mi plato de esta manera, la carne está realmente sabrosa.

Algunos modelos tienen un modo automático, que, después de encender la olla de cocción lenta, hace que el plato hierva en el modo Alto y luego cambia automáticamente la olla de cocción lenta al modo Bajo, en el que el plato se pone en condición.

por lo que este modo no es adecuado para una descongelación lenta
si el cuenco es de cerámica, teme una gran diferencia t

y su camino, en un baño de agua, es el adecuado para la carne congelada, se descongelará suavemente, sin un choque de temperatura

[Irsha]

Irsha,
Ira, hice una traducción literal del modo AUTO en nuestro tema, mira allí si quieres.
Descrito como PERFECTO para alimentos congelados

Añadido jueves, 09 de marzo de 2017 7:43 PM

Para los elogios, GRACIAS, AMIGO, la opinión del practicante es muy valiosa para mi
Entre nosotros también creo que el baño es mejor y más seguro, digan lo que digan
Mira, qué taza tan limpia tengo, le hice una foto a propósito, ni una pizca

Solo voy a escribir una historia de terror: después de la leche horneada, que da un borde tan frito, guiso la carne, y como no pongo un poco, entonces el borde de la leche se cierra con carne, la carne da su borde.

pero la leche se disuelve debajo de los jugos de la carne (leche para carne, no hay disputas de sabor), y el borde de la carne se lava mucho más fácilmente, por alguna razón

aparentemente, la leche es más dulce, hierve y se carameliza

[Irsha]

Irsha,
Ira, de alguna manera formularías tus ideas sensatas para no perderte en temas
Y luego al menos seguirte y anotar, experiencia práctica, es preciosa, es una pena si desaparece

[Oksana]

traducción literal del modo AUTO

en algún lugar lo escuché o leí ... tal vez algún blog francés ... pero también noté que en este modo parece que puedes cocinar sin descongelar primero.
Oksana¡COMO siempre una gran receta y método de cocción también!

buenas ideas

todas tema - experiencia real, muchos años de discusiones, pero llegamos a formas convenientes

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, estoy muy agradecido.

Añadido viernes 10 de marzo de 2017 06:48 AM

Irsha,
Y como si fuera más compacto que 380 páginas del tema, sería mejor, como conclusiones PRÁCTICAS.