Caldo de pescado con tortitas crujientes

[Caldo]

Caldo de pescado con tortitas crujientes

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Caldo
cualquier pescado (tengo una canal de bacalao)	500 gramos
agua	1,5 litros
Zanahoria	1 pieza
cebolla de nabo	1 pieza
vino blanco seco	100 mililitros
guisantes de pimienta de Jamaica	3-4 piezas
otras especias favoritas	opción
Hoja de laurel	1-2 piezas
sal	gusto
pimienta negro	gusto
Panqueques
harina de trigo / grado	400 gramos
kéfir bajo en grasa	500 mililitros
agua hirviendo	250 mililitros
azúcar	2 cucharadas. cucharas
sal	1 cucharadita
soda	1/3 cucharadita
huevo	2 piezas
aceite vegetal	2 cucharadas. cucharas
Relleno
pescado hervido	todo de caldo
pepino encurtido pequeño	2 piezas
mantequilla	30-40 gramos
aceite vegetal	1-2 cucharadas cucharas
cebolla de nabo	1-2 piezas
eneldo	2-3 ramitas
sal	gusto
pimienta negro	gusto
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eneldo

Metodo de cocinar

• Panqueques
• 
• Batir los huevos en un bol, poner sal y azúcar. Mezclar harina con bicarbonato de sodio y poner en un bol también. Vierta el kéfir en varios pasos. Revuelva constantemente con un batidor o batidora para que no queden grumos.
• Vierta agua hirviendo, revuelva rápidamente. Vierta el aceite y revuelva hasta que los productos estén completamente mezclados. Deje la masa durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, la masa se espesará. Compruebe si es demasiado espeso, luego diluya con agua hasta obtener la consistencia deseada.

• Calentamos bien la sartén, engrasamos con aceite, si es necesario, y horneamos tortitas finas. Siempre los horneo de ambos lados.

• Caldo

• Limpiar el pescado, lavarlo y cortarlo en trozos grandes. Pelar y lavar las verduras. Coloque el pescado y las verduras en una cacerola y agregue agua. Llevar a ebullición, quitar ruido o espuma (alguien quita qué), agregar sal y especias y cocinar a fuego lento tapado durante 20 minutos.

• Retire el pescado del caldo, sepárelo del esqueleto con un tenedor. Regrese el esqueleto a la sartén. Vierta el vino y cocine por otros 15 minutos, si es necesario, salpimente el caldo. Retirar del fuego y colar.

• Relleno

• Elija huesos de pescado al máximo. Coloque la carne de pescado en una picadora y triture un poco. Queremos trozos, no carne picada. Revise el pescado con cuidado. De repente, en algún otro lugar se encuentra con un hueso.

• Pelar la cebolla, lavar, cortar en cubos. Freír en una mezcla de verduras y mantequilla. Agregue el pescado a la cebolla, mezcle y fría durante un par de minutos.

• Ralle los pepinos encurtidos en un rallador grueso, agréguelos al pescado, mezcle. Sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos, el exceso de líquido debe salir.

• Agregue pimienta negra molida al relleno, si es necesario, luego sal, eneldo picado, mezcle y apague.

• Montaje
• Ponga una cucharada de relleno de pescado sobre el panqueque. Lo envolvemos en un sobre.

• Antes de servir, fríe los panqueques en mantequilla por ambos lados hasta que estén crujientes. Vierta el caldo, agregue las hierbas.

• Ha comenzado la semana del queso (mantecoso). Comemos panqueques y dejamos que la princesa se siente con nosotros y comamos panqueques también

• 
• Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos)

Nota

La idea fue espiada en la web de Gastronom.
Todo en este plato es inusual para mí. En primer lugar: no estamos acostumbrados a beber ni a comer (no sé bien) caldos de pescado, y un pepino relleno de pescado es un descubrimiento para mí, aunque nos encantan las tortitas con pescado. si y SALCHICHAS DE PESCADO Yo cocino con pepino encurtido. La masa de panqueques en sí en este diseño es una novedad para mí. Los panqueques son suaves y sabrosos. Me gustó todo. Espero que a la princesa y a ti también les guste. ¡Recomendar!

Ángela, ¡receta increíble! Lo llevé a los marcadores. Siempre admiro tus creaciones. ¡Y qué hermoso y delicioso! ! Buena suerte en la competición ¡

Ángela, ¡qué receta tan increíble! Y panqueques y relleno para mí como regalo.El caldo de pescado no es nuevo para mí: aquí teníamos un toque a pescado y la oreja a menudo estaba sobre la mesa. Espero que en esta competición la victoria sea merecidamente tuya. Buena suerte.

[Ángela]

Ángela, ¡muy interesante!
¡Muchas gracias por la receta y el gusto de contemplarla!

Ángela, deliciosa y apetecible. Sirve como siempre CHIC !!!

Angela, ¡todas tus recetas son obras maestras de belleza! Muy apetecible, sabroso y MK. (todo siempre es claro hasta para un aficionado, habiendo visto una variedad de panes .., nunca había visto tanto en mi vida, para mí eres la Reina del Pan, le digo a mi familia, "Voy a hacer un delicioso bungle de algo, solo a la Reina del Pan por la receta que conduzco" Buena suerte en competencia !!!

[Chicas,]

Chicas, Gracias por las amables y amables palabras que me ha dirigido y la receta. Cocine para la salud. Y trataré de traer muchas más golosinas)

Si, inténtalo, estamos esperando

Si, inténtalo, estamos esperando

+1)))
Nunca he comido panqueques con pescado, con tal, hervidos. Con salmón, por supuesto. Pero por otro, no.
Tendré que probarlo.
O pimientos con pescado, luego panqueques ... ¿qué están haciendo con nosotras, chicas?

[Jeanne]

Jeanne, y tenemos panqueques con pescado común a menudo en la mesa. Solo lo hiervo, lo giro. Cocí demasiado la cebolla, luego está el pescado picado. Sal y pimienta. Todas. No puedes quitárselo de las orejas)

[ang-kay]

ang-kay,
Una opción muy interesante, sobre todo la víspera de la comida)) Yo también lo haré, solo compra solo filete de bacalao)