Asado "motivos húngaros" cocido en tagine (panel de gas)

Asado "motivos húngaros" cocido en tagine (panel de gas)

Categoría: Platos con carne

Cocina: húngaro

Ingredientes
Carne de res (pulpa)	450 g
Zanahorias (grandes)	1 PC
Arco (cabezas medianas)	2 piezas
Pimiento rojo (pequeño)	1 PC
Patatas (tubérculos medianos)	2 piezas
Salsa de tomate con hierbas y ajo Myasnov	5 cucharadas cucharas
Aceite vegetal	Bajo demanda
Mantequilla derretida	Bajo demanda
Caldo de carne	150 ml
Perejil	6 ramas
sal	gusto
Mezcla de cuatro pimientos	gusto
Mezcla de patatas de Kotanyi	gusto

Metodo de cocinar

• Cortar la carne en trozos grandes y pimienta. Colocar en una sartén y freír en aceite vegetal sobre la encimera de gas. Sal. Freír hasta que se seque.
• Transfiera la carne al tagine, vierta 100 ml de caldo caliente. Cocine a fuego lento a fuego lento durante 40 minutos (concéntrese en el grado deseado de ternura de la carne).
• En este momento, pique en trozos grandes las zanahorias y las cebollas, sal y pimienta. Freír en aceite vegetal en una sartén durante 10 minutos. Agregue la salsa de tomate "Myasnov" con hierbas y ajo (tomates enlatados en su propio jugo, tomates frescos, ajo fresco, eneldo fresco, perejil fresco, cilantro fresco, pimienta negra, cilantro, sal, vinagre), cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
• Pasados ​​los 40 minutos, transfiera las verduras al tagine, mezcle con la carne. Cocine a fuego lento durante 1,5 horas a fuego más bajo.
• En este momento, pique las papas en trozos grandes, agregue especias para las papas, fría hasta que estén medio cocidas en ghee.
• Pasadas 1,5 horas, poner las patatas en el tagine con una capa superior, añadir 25 ml de caldo caliente Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego más bajo.
• Picar la pimienta en trozos grandes, salpimentar y freír hasta que estén blandas en aceite vegetal.
• Después de 10 minutos, ponga la capa superior de pimienta en el tagine. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
• Después de 15 minutos, mezcle el contenido del tagine, agregue 25 ml de caldo caliente. Cocine a fuego lento durante media hora.
• Agrega perejil picado al tagine. Apaga el gas.
• Deje reposar el plato durante 20 minutos.
• El plato es muy similar al gulash húngaro, pero prácticamente no contiene líquido.
• ¡Buen provecho!
• 

El plato está diseñado para

3 porciones

Programa de cocina:

3,5 horas

Nota

Agregue las especias con mucho cuidado, ya que la salsa de tomate ya contiene sal, pimienta y tomates en escabeche.
El tiempo de cocción del asado depende de la calidad de la carne, es posible que el guisado inicial de la carne tarde más de 40 minutos.
Cociné en un divisor, al mínimo calor del quemador más pequeño.

[Tatyana]

Tatyana¡Oh, qué asado!
No tengo tagine, pero puedes hacerlo en otro dispositivo)

[Masinen]

Masinen, Masha, lo hice en tagine solo porque no tengo olla de cocción lenta))) Puedes usar cualquier olla de cocción lenta con la función "Cocer a fuego lento". Gracias por responder)))

plato muy sabroso! gracias por la receta lo haré en olla de cocción lenta

[kavmins]

kavmins, Marina, en una olla de cocción lenta también quedará genial))) Gracias por pasar por la luz)))

[Tatyana]

Tatyanabueno entonces puedo hacerlo despacio

[Masinen]

Masinen, Masha, la semana pasada quería comprar una olla de cocción lenta, pero venía defectuosa; ya no es posible pedir este modelo, no se encuentra en ninguna parte. Así que resultó "nuestra respuesta a Chamberlain" ... Ahora, a propósito, cocinaré en tagine lo que nunca antes había hecho en él.

y ella vino defectuosa

Bueno, es una pena, por supuesto ((
y cual ordenaste?

[Masinen]

Masinen, Russell Hobbs 19790-56 Cocinar en casa. Por alguna razón, era a ella a quien le gustaba. Ahora puedes comprarlo en Ucrania. ¿Pero así es como se hace? Tendremos que esperar, quizás vuelva a estar a la venta.

[Masinen]

Masinen,
Los tagines se venden tanto en arcilla como en hierro fundido.
Una sartén profunda de hierro fundido con una tapa pesada, o una cacerola, como Le creuset, servirá. A veces pongo un par de cubitos de hielo en la tapa de la cacerola.

[Oksana]

Oksana, Tengo una cocina de inducción.
Y son muy caras para la inducción.

Cocido en tagine. ¡¡¡Delicioso!!! En un momento no compré una olla de cocción lenta, pero ahora algo no está ahí ((. Pero el tagine se guardó ¡Gracias, gran receta! ¡Lo repetiré de nuevo!
Por cierto, no tenía salsa Myasnov, la hice yo mismo, confiando en la composición indicada))), me gustó mucho el sabor del plato, la próxima vez intentaré buscar una salsa para repetir la receta original))))

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, muchas gracias! ¡Me alegro que te haya gustado el asado!
Puedo ofrecer otras recetas)))

Asado "motivos caucásicos" (multicocina Redmond RMC-02, panel de gas) (mirtatvik)

Pavo asado con calabaza (multicocina Redmond RMC-02, encimera de gas) (mirtatvik)

Pavo asado con champiñones en salsa de crema cuajada (multicocina Redmond RMC-02, encimera de gas) (mirtatvik)

Galina, y solo usé salsa Myasnov porque era demasiado vago para cocinarla yo mismo

[Tatyana,]

Tatyana, aquí está la salvación que me llevé a los marcadores ¡Definitivamente la cocinaré!

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, cocina con gusto)))