Pollo asado al estilo ruso (de la colección de recetas)

[Asado]

Pollo asado al estilo ruso (de la colección de recetas)

Categoría: Platos con carne

Cocina: ruso

Ingredientes
Para asar
Una gallina	180 g
cebollas de bulbo	80 gr.
Pasas	10 gr.
nueces (núcleo)	7
Salsa No. 587	100 gramos
aceite de cocina	15 gr.
perejil (verduras)	3 gr.
Para salsa No. 587 (crema agria con tomate)
crema agria	100 gramos
mantequilla	5 gr.
harina de trigo	5 gr.
Pure de tomate	10 gr.
Además
sal	gusto
especia	gusto

Metodo de cocinar

• Cocino cuatro porciones, las pongo en dos ollas de 450 ml.
• Asado
• La canal de pollo (tomo cualquier parte del pollo que sea) debe cortarse en trozos de 30-40 gy freír hasta que esté medio cocida, poner en una olla, en una sartén libre doy la cebolla, cortada en mitades, las pongo encima del pollo. Luego rellena con salsa de crema agria con tomate y cocina a fuego lento hasta que esté tierno (lo guardo en el horno durante aproximadamente una hora a 220C). Al final del guiso, agregue nueces picadas (tengo nueces) y pasas remojadas con anticipación, especias (no agrego).
• Salsa de crema agria con tomate Cocino según la primera columna del recetario.
• Para preparar la salsa, agregue el puré de tomate a la harina salteada en mantequilla y continúe salteando durante 7-10 minutos (es un poco espesa, queda recta, la paso por la sartén para que no se queme, sale por un máximo de 5 minutos). Diluimos el sofrito terminado enfriado a 70 ° C con crema agria caliente.
• Es costumbre servir asado en una olla, espolvoreado con perejil picado, pero mis ollas son grandes, así que las sirvo con guarnición en platos.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

1 porcion

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Añadiré. El plato es muy, muy sabroso, así que tomo la cuarta clase de pollo de una vez, pero cocino una salsa doble, para mi gusto, suficiente.