Sopa de col de pato con judías blancas (cocina de gas, cacerola de cerámica)

Sopa de col de pato con judías blancas (cocina de gas, cazo de cerámica)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Pechuga de pato (filete)	1 PC
Judías blancas Bonduelle	1/4 latas
repollo blanco	180 g
Patatas (tubérculo mediano)	1 PC
Cebolla (cabeza mediana)	1 PC
Zanahorias (pequeñas)	0,5 piezas
sal	gusto
Mezcla de cuatro pimientos	gusto
Mezcla de hongos porcini y hierbas KOTANYI	gusto
Guisante dulce	1 PC
Hoja de laurel	hoja pequeña
Ajo fresco	1 diente
Aceite vegetal	Bajo demanda
Agua	Bajo demanda

Metodo de cocinar

• La sopa se cocinó en una cacerola de cerámica sobre un divisor.

• Lavar la pechuga de pato, liberarla de la piel, cortarla en trozos, ponerla en un cazo, llenarla de agua fría. También ponemos la piel separada de la pechuga en un cazo. Ponemos el fuego más bajo en el quemador de menor potencia. Aumentamos gradualmente la temperatura hasta la temperatura media del quemador. Llevar a ebullición, quitar la espuma, agregar la sal y la mezcla de Cuatro Pimientos, agregar un guisante de pimienta de Jamaica, una pequeña hoja de laurel. Reducimos el grado de calentamiento al mínimo.
• En este momento, sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal, añadiendo la mezcla de hongos porcini y hierbas. Sofreír por separado la col blanca picada en aceite vegetal, añadir también la mezcla de setas y hierbas.
• Cocine hasta que la carne esté tierna, pero no hasta que esté cocida. Tarda aproximadamente media hora. Agregue papas picadas y frijoles blancos enlatados. Aumentamos el grado de calentamiento, llevamos la sopa a ebullición. Agregue cebollas fritas, zanahorias y repollo. Agregue sal y especias si es necesario. Reducimos el grado de calentamiento al mínimo. Cocine hasta que la carne y las papas estén completamente cocidas. Retire la piel de pato de la sartén. Agrega el ajo machacado.
• Apaga el fuego. Deje reposar la sopa durante 10 minutos.
• ¡Buen provecho!
• 

Nota

Está claro que puedes cocinar sopa en cualquier cacerola, así como en una multicocina.

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Buena sopa, sopa, nunca hecha de pato, la probaré ahora, ¡gracias!

[Yarinka]

Yarinka, ¡de nada! Pruébalo, de repente te gusta.

[Tanechka]

Tanechka, Me estoy quedando con sopa de repollo para no poder seguir el ritmo.
Amo tanto la sopa-sopa-borscht que estoy dispuesto a intercambiarlos, pero mucho.
Hoy vi un filete de pato en la tienda. Vender.
Gracias, Tanechka, por la idea. ¡Auge para cocinar!

[Rituslya]

Rituslya, ¡gracias por pasar! Pruébalo, ¡de repente te gustará! Incluso me gusta mucho la sopa de repollo común con repollo, son más aromáticos que el pollo (pero, sin embargo, más gordos).