Jengibre confitado

[Jengibre confitado]

Jengibre confitado

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Jengibre fresco 1kg
Limón 1pc
Azucar agua

Metodo de cocinar

• secadora eléctrica Ezidri Snackmaker FD500
• Modo medio (promedio) 50-55 * С
• Hay una receta maravillosa en nuestro foro.
• Jengibre confitado (Administración)
• Lo he hecho yo mismo varias veces antes. Esta receta es perfecta para las personas que aman todo lo picante.
• Las frutas confitadas se distinguen por el hecho de que tienen un sabor más suave, gracias al remojo tres veces y al hervido posterior.
• Aunque la nitidez sigue presente. Los niños comen con placer estas frutas confitadas como si fueran dulces. Me gusta agregarlos a los biscotti.
• Entonces, compré 1 kg de jengibre fresco, lo raspé con un cuchillo. Puedes usar una cuchara, una toallita de metal, etc. Lo principal es quitar la piel lo más fina posible. Cortar en rodajas o rodajas en un rallador Berner en la posición media.
• Envié piezas completamente torcidas a congelar.
• Te diré que pelar jengibre es el proceso que lleva más tiempo en esta receta, entonces solo lleva tiempo.
• Enjuague y cubra con agua un par de centímetros por encima del jengibre. Dejar actuar de 7 a 8 horas. Luego cambie el agua por una nueva. Este remojo se realiza 3 veces.
• 
• Han pasado 3 días de remojar el jengibre. Ahora lo llenamos de agua y le prendemos fuego. Cocine por 20 minutos, escurra el agua, rellene una nueva, déjela hervir, hierva por otros 20 minutos. Repetimos el procedimiento por tercera vez. El color del jengibre se volvió más oscuro, luego se aclarará ligeramente durante el proceso de cocción.
• Ponemos el jengibre en un colador, dejamos escurrir el agua y pesamos.
• Tomamos tanta azúcar en peso como jengibre y agua para el almíbar (incluido el jugo de limón), 2 veces menos que el azúcar.
• Por ejemplo, he hervido jengibre-680g, tomo azúcar 680g, agua con jugo de limón-340ml.
• 
• Cocinamos el jarabe de agua, jugo y azúcar, agregamos jengibre, ralladura de limón. Después de hervir, cocine por 20 minutos. Luego apaga y deja hasta la noche.
• Repetimos este proceso 3 veces (cocinamos durante 20 minutos, enfriamos durante 7-8 horas)
• Bueno, las frutas confitadas están cocidas, las tiré en un colador, las puse en la secadora y las sequé a una temperatura de 50-55 grados. Algunos se enrollaron en azúcar, otros se dejaron como están.
• Son agradablemente especiados, aromáticos y muy sabrosos.
• 
• Si no le teme a la cantidad de tiempo invertido, ¡adelante! Sabroso, sano y delicioso.

El plato está diseñado para

400-500gr

Hora de prepararse:

5 dias

Nota

En el primer dolor de garganta, no corras a la farmacia, ¡pero come unos dulces y serás feliz!

Gracias a todos los que hicieron estas frutas confitadas conmigo en el Gazebo. Y estoy muy contento de que todos estén satisfechos con el resultado.

¡Espero que alguien más esté dispuesto a tomarse el tiempo y disfrutar de su maravilloso sabor después!

Recetas similares

Fruta confitada rápida de cáscaras de naranja según el método del mejor chef de Moscú-2015 Sergey Efimov (Ikra)

Ciruelas confitadas ahumadas (ang-kay)

Fresa confitada (ang-kay)

¡Oh, Tatka publicó la receta! ¡Gracias! ¡Debemos hacerlo!

[NataliaVorónezh]

NataliaVorónezh, gracias, Natasha! ¡Me alegraría que la receta fuera útil!)

¡Que adorable!
¡Amo el jengibre!
¡Definitivamente cocinaré frutas confitadas de acuerdo con esta receta!
¡Gracias, Tanyusha!
¡Qué delgado y transparente!
¡Probablemente y se derrita en tu boca!

[alba et atra]

alba et atra, Helen, gracias!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, buen amigo, que ella diseñó la receta !! Gracias por compartir tu trabajo con nosotros. Así que has pintado todo lo disponible, necesitas sintonizar y hacerlo ... pero por favor publique la receta de coliflor en escabeche una vez que vi tu hermoso frasco en el Gazebo

¡Bien hecho! ¡Gracias por la receta! Quizás ... algún día ... y lo haré. Y ahora la pereza ha vencido

[GuGu]

GuGu, Natasha, gracias por tus amables palabras. lo intenté
Necesitamos comprar repollo y capturar todo el proceso.Si quieres, te lo enviaré en PM por ahora.

Añadido jueves, 03 de noviembre de 2016 15:02

Radushka, gracias, Anya, por correr en
Mi receta no es para los "débiles de corazón" en términos del tiempo invertido. Pero créanme, vale la pena. Y los hermanos de Matveychik serían muuuy útiles.

Tanyusha, chica inteligente que presentó la receta de sus frutas confitadas
Leí tu receta de los arbustos en el mirador y la hice, y hoy la puse en dos frascos pequeños y la metí en el congelador, como me recomendaron. Resultó
Simplemente arruiné un poco al cortar en rodajas, tenía unos 300 gramos y corté TODO el jengibre.
Para el futuro, compraré más jengibre y haré que el corte sea hermoso.
Por cierto, prácticamente no me queda jarabe
Muchas gracias por la delicia

Añadido jueves, 03 de noviembre de 2016 15:04

... Publica otra receta de coliflor en escabeche

Me uno a la solicitud

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, los hijos con nietos no consumen drogas. NO. Incluso sabroso y saludable. Hay algunos "problemas"

Si quieres, te lo enviaré en PM por ahora.

Por supuesto que quiero

[espacio]

espacio, Lidochka, es muy cierto que hizo un poco por primera vez. Verás todos tus errores y la próxima vez los tendrás en cuenta
Gracias por confiar en la receta y en los comentarios. Si pudiera mostrarles más fotos

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka! ¡Qué buen tipo que preparó la receta! ¡Lo llevo a la alcancía!

[Tricia]

Tricia, Nastya, gracias!

Si tuviera mas fotos

Tengo grandes problemas con esto
tienes que confiar en nuestra palabra, Tanyush
ooooooooooooo delicioso, pero no "calibrado" como el tuyo. Trabajaré en errores

¿puedo tener una receta de coliflor en un personal?

tengo que creer en nuestra palabra

Tú que yo, por supuesto, creo que me encanta ver fotos)))

Envié la receta. Y escríbeme dónde estás accediendo al sitio (desde una computadora o tableta). Te ayudaré a ordenar las fotos un poco más tarde.

Tanyusha, tengo la receta ... ¡¡¡Gracias, alma amable !!!

[Chicas]

¿puedo tener una receta de coliflor en un personal?

Chicas, bueno, ¿por qué inmediatamente en un personal? Ahora hay muchas personas que quieren detenerse "en forma personal"

Coloca recetas en la sección VERDURAS-ENSALADAS, aunque por ahora sin foto, luego puedes sustituirla cuando cocines

Tanyusha, una buena forma de conservar el jengibre - ¡GRACIAS!

[Administración]

Administración, Tanya, las chicas me pidieron que les diera una receta. Pero no tengo fotos del proceso, ya lo he enrollado todo. Definitivamente lo haré y lo llevaré a la Panificadora para todos. Mientras tanto, fue ayuda expresa
¡Gracias por tu atención a la receta, Tanyusha!

[Tanyush]

Pero no tengo fotos del proceso, ya lo he enrollado todo.

Tanyush, Esperaré tu receta en la sección de espacios en blanco

[Administración]

Administración¡Tanyusha, lo prometo!

Tatiana, gracias por la receta! Lo recogí, definitivamente lo haré como compro jengibre.
Sería bueno tener una receta separada para la calabaza, la copié de la glorieta, pero cuando todo en los marcadores es más conveniente.

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadya, ¡gracias!
A expensas de la calabaza confitada, intentaré ...

[Tatka1]

Tatka1, Tatiana, gracias por la receta. Compraré jengibre y definitivamente lo cocinaré.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, ¡gracias! Si tienes alguna pregunta, estaré encantado de ayudarte.

¡Oh, Tanya finalmente sacó la receta! ¡Muchas gracias! Compraré jengibre, ¡definitivamente lo haré!

Solo hoy deambulé por las páginas del mirador buscando esta receta y la escribí en un cuaderno. Entonces, por supuesto, una receta separada es mucho más conveniente.

[Natusi4ka]

Natusi4ka, Natasha, gracias, no te decepcionará

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, gracias por la receta. : rosa: me encanta el jengibre, pero yo mismo solo helado o seco (resulta delicioso y difiere mucho del comprado).
Quizás en el futuro haga tus frutas confitadas.

[Francevna]

Francevna, gracias, Allochka, por "entrar". Me congelé más este año, lo amo inmensamente

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, con una receta!

[Ligero]

Ligero, gracias, Svetochka!

[Tatka1]

Tatka1, gracias por la receta! muy impresionado por la vista de los transparentes! ¡Copié la receta!

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, ¡gracias!

¡Una receta muy útil y útil para mí! ¡Muchas gracias! : girl_love: ¡Se ven geniales!

[Tatka1]

Tatka1,
Tanya, gracias por la receta. Ella pintó todo muy claramente, ¡y qué belleza resultó! Definitivamente lo haré.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, Andreevna, Alexandra, muchas gracias, chicas! ¡Estoy muy, muy contento!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, gracias por completar la receta

No he comprado jengibre todavía, no tengo tiempo, pero !!! Definitivamente lo haré y te traeré gracias
Tanya, ¿puedes explicarme sobre la foto de la tableta?

[Mamá de Mark]

Mamá de Mark, Innochka, gracias por su atención
Esperaré tu informe

Ya limpié y corté un kilo, corneé

[Loksa]

Loksa, Ksyusha, bueno, lo peor ya está atrás
Entonces todo es simple y fragante
¡Buena suerte con tu cocina!

¡Tanya con la primera receta! ¡Amo el jengibre! ¡Definitivamente lo haré!

[Vasyutka]

Vasyutka, Natasha, gracias. Primero comí ciruelas, esta es la segunda
¡Estaré muy contento si lo haces y te gusta!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, chica inteligente que preparó una receta aparte. Limpio y todo muy detallado y accesible, pintado y decorado, ¡las fotos son geniales! Y el jengibre es sobre todo alabanza, ¡transparente!
Lo marcaré como favorito por ahora, me ocuparé de la calabaza y el calabacín y tomaré el jengibre. Lo hice el año pasado, ¡nos gustó mucho!
¡Gracias por la receta!

[marika33]

marika33Marinochka, gracias cariño por los elogios. Siempre son tan cálidos como tú.

[Tatyana]

Tatyana,

[Tatka1]

Tatka1¡Tanyusha, con la segunda receta para ti! "¡Comenzaron los problemas de carrera!" ¡Dispersos, tan dispersos! ¡Bien hecho! ¡Conoce el nuestro!
¡Todo es tan completo y ciertamente delicioso!

¡Pero no me gusta el jengibre! ¡Lo siento! ¡Pero me encanta admirar los asuntos de los demás!

[Guzelka]

Guzelka, aquí serás traviesa y correrás hacia mí, te alimentaré solo con jengibre

¡Gracias!))))

Y finalmente no me gustan las frutas confitadas, ¡pero el jengibre me impresionó! ¿Quizás porque me gusta la comida picante?
Como ya escribí, compré un kilo, empalmado para cortar. No entiendo cómo lo frotaste en un rallador. No fue con el mío, pero tengo un buen rallador. Le corté con bamix, pero dio un poco de miga, al principio me molestó con las migajas. Y luego pensé: qué buen dispositivo, ya corté las futuras frutas confitadas. En general, lo remojé, pero solo por dos días, y luego lo cociné, también dos veces, pero simplemente sucedió.

Quedaron así al secarse, se secan hasta ..... Tanya, me sedujiste con frutas confitadas por segunda vez, ¿a eso me llevaron? No los como, no los uso, ¿no me gustan? Pero te recordé especialmente cuando los coloqué en la secadora: los lodos se pegaron, eso es realmente una tarea aburrida. Primero, enrolle un poco en azúcar, espolvorea, ¿cuál es la mejor manera de hacerlo? ¿Quizás entonces este azúcar, o mejor en polvo? El polvo es mejor para hornear ,: girl-th: pero planeo usar jengibre con café ,: girl_romashka: ¿tal vez irá sin azúcar?
Sea como fuere, Tanyusha, me empujaste en esta aventura, ¡ahora haré jengibre confitado y sandía! Y lo olvidé, todavía tengo que sacar la sandía y espolvorearla con polvo: loco: inmediatamente no lo hizo

Añadido el martes 08 Nov 2016 11:24 pm

RS: Yo mismo comí tres sandías en dos semanas, sandías grandes - ¿qué era, nada más?obsesión¡inundar!

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, GRACIAS vooooot frutas confitadas tan hermosas
Por cierto, este año también, apenas tomé azúcar y me sequé rápido, rápido.
No importa qué tipo de polvo (azúcar o polvo), el sabor te deleitará. Tírelos al congelador, así que pruebe que habrá piruletas inusuales, que se derretirán en la boca.
Y no tires nada. Dejé las alitas en vinagre el sábado, y esos mismos desperdicios fueron muy útiles. Y todavía puedes usarlos en todas partes.
Dividí la mía en dos partes, una para mí y la otra para mi ahijada. Llamé, ya se está acabando

RS: Yo mismo comí tres sandías en dos semanas, sandías grandes - ¿qué era, nada más?obsesión¡inundar!

Bueno, no estallé, pero comí hasta la próxima temporada
Y no guardes frutas confitadas Es mejor comerlas en 3-4 meses, dicen que luego doblan. No sé si es cierto o no, nunca he estado mintiendo durante tanto tiempo

Nunca he estado mintiendo por tanto tiempo

rzhunimagu! ¡No tengo NADA durante tanto tiempo!