Rollo de galleta de alforfón con hígado y setas

[Galleta]

Rollo de galleta de alforfón con hígado y setas

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Galleta
huevo C1	4 piezas
alforfón	35 gramos
agua para cereales	100 gramos
harina de trigo / grado	80 gramos
azúcar	2 cucharadas. cucharas
sal	pellizco
Levadura en polvo	2 gramos (1 cucharadita bajo el cuchillo)
Relleno
hígado (tengo pollo)	450 gramos
cebolla de nabo	1 pieza
Zanahoria	1 pieza
mantequilla	50 gramos
sal	gusto
especias favoritas	gusto
Mermelada de cebolla	100-120 gramos
champiñones frescos (tengo champiñones)	200 gramos
aceite vegetal	para freír
sal	gusto
pimienta negro	gusto
Adicionalmente
papel de hornear
helicóptero	licuadora
mezclador
bandeja para hornear 36 * 28

Metodo de cocinar

• Galleta
• Enjuague bien el trigo sarraceno, agregue agua y hierva.

• Sal y batir con picadora o batidora. Es más fácil hacer esto mientras la papilla está caliente.

• Mezcle la harina con la levadura en polvo.

• Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente.
• Comience a batir los huevos con sal, agregando gradualmente el azúcar. La masa debe aumentar de volumen dos o tres veces, volverse ligera. Cuando pasa una cuchara sobre él, el rastro permanece en la superficie.

• 5 cucharadas de huevos batidos, agregar a la papilla de alforfón machacada.

• Mezclar con una licuadora hasta que esté relativamente homogéneo. No deben quedar grumos grandes.

• Tamizar la harina con la levadura en polvo en el resto de la mezcla de huevo.

• Mezcle suavemente doblando de arriba a abajo con una espátula o un batidor con grandes distancias entre las secciones. Luego trabajan como un rastrillo.

• Agregue la mezcla de trigo sarraceno y huevo y mezcle suavemente usando el mismo método. La masa estará esponjosa, pero aún así se asentará.

• Cubre la bandeja para hornear con papel de hornear. Vierta la masa y alise. El papel debe ser de buena calidad. Si no está seguro, cepille el papel con margarina.

• Hornee el rollo en un horno precalentado a 190-200 grados durante 10-15 minutos. Todo depende de tu horno. El rollo debe estar ligeramente dorado. No sobreexponer en el horno. Esto hará que el rollo se agriete. La galleta terminada rebota cuando se presiona. La brocheta de madera sale seca. Durante la cocción, el horno no debe abrirse durante al menos 7-8 minutos.

• Saca la galleta terminada. Coloque el papel con la cara hacia abajo sobre una toalla y enrolle con el papel y la toalla caliente. Deje enfriar de esta forma.

• Relleno

• Pela las cebollas y las zanahorias. Cortar arbitrariamente.

• Sofreír las verduras, tapar y cocinar a fuego lento.

• Limpiamos el hígado de las películas y la bilis, si se encuentra, lo lavamos. Deja que el agua se escurra.

• Poner en una sartén con verduras y dejar listo (10-15 minutos. No sal durante la cocción, de lo contrario el hígado se endurecerá.
• Transfiera el hígado terminado con verduras a un vaso alto, sal, pimienta y haga puré con una licuadora de inmersión. Si no hay licuadora, pase la picadora de carne por el colador más fino dos veces.

• Ponga mantequilla en el paté y vuelva a hacer puré. El aceite debe estar suave.

• Cortar las setas en cubos pequeños y freírlas en aceite vegetal. Añadir sal y pimienta al gusto.
• Montaje

• Bizcocho y grasa Mermelada de cebolla.

• Lubrique la parte superior con paté. Me queda un poco de pasta.

• La siguiente capa son las setas.

• Enrolle con papel y envuélvalo en el mismo papel. Envíe al refrigerador para solidificación durante un par de horas.

• Lo sacamos, lo cortamos y lo disfrutamos). Este rollo debe consumirse en dos días. Pero no es un problema).

• Mermelada de cebolla y nuez moscada (ang-kay)

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• Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos)

El plato está diseñado para

familia o empresa

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

La receta fue espiada en un programa de la televisión ucraniana. No sin mis cambios. Se revisó la cantidad de algunos productos. Surgieron preguntas en la tecnología para cocinar este plato. Lo cambié en relación con el archivo, guiado por mi propia pequeña experiencia.
"¡Es delicioso!" - Te diré. ¡Recomendar!

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Veo que está delicioso) ¡Ya lo quiero!
Gracias
¿Y el almacenamiento de dos días está asociado con cham? Me temo que no lo cumpliré en 2 días)

[Olya,]

Olya, Gracias.

¿Y el almacenamiento de dos días está asociado con cham?

La vida útil del paté de hígado es muy limitada. Aquí el paté está sin conservantes y entra en contacto con otros alimentos. Si solo hubiera una pasta, entonces podría almacenarse hasta por una semana.
Y siempre puedes hacer media ración o intentar congelarla.

¡¡¡¡Mucho mucho quiero !!!!! Lo llevo al menú más cercano

Otra receta de obra maestra)))
e incluso con mermelada de cebolla ..., solo te busco para desayunar !!!

[Ángela]

Ángela, esta receta es digna de una mesa festiva de Navidad y Año Nuevo !!! Cuán inteligentemente pensado. No tengo ninguna duda de que esto es muy, muy sabroso ... Y también rosas de mantequilla encima.

¡Bravo-bravo-bravo!

¿Por qué no hay ninguna referencia a la mermelada de cebolla en esta receta ??? !!! Esta es una obra maestra

Añadido miércoles 02 Nov 2016 9:51 pm

solo buscarte para el desayuno !!!

Jeanne, ni una palabra como cazar!

[Sveta]

También busqué una referencia a la mermelada. Tuve que abrir la receta) mi esposo estaba interesado en qué tipo de bestia era esta mermelada .., leyó, estudió y preguntó por qué todavía no tenemos esta
Bueno, probablemente porque Muscat no está en la casa)) Me deshice de él

Añadido miércoles 02 nov 2016 9:55 PM

Sveta, debemos enviarnos un paquete postal)) llegaremos a Guinness, como el paquete "más ligero"))

Añadido miércoles 02 nov 2016 09:57 PM

Para los "tontos", las palabras "mermelada de cebolla" están resaltadas en un color diferente

[Virgen]

Virgen, gracias) Condujeron directamente a la pintura.
Ayudar a sí mismo. Delicioso, no salvo Svetik, a la llegada.

¿Por qué no hay ninguna referencia a la mermelada de cebolla en esta receta ??? !!!

Ahi esta. Al untar en rollo, las palabras activas son "mermelada de cebolla". También lo arrojaré)

envíenos por paquete postal))

Sí tu puedes. Por qué molestar a Guinness

tú para el desayuno

Jeanne, Me gustaría mucho reunirme con usted. Pero la vida hace sus propios ajustes y es una pena

[Zhannptica]

Para los "tontos", las palabras "mermelada de cebolla" están resaltadas en un color diferente

Zhannptica, in-in ... Solo cuando leí tus palabras, subí las escaleras y miré ... Angelka decidió no solo golpearnos con originalidad, ¡sino también confundir! Anteriormente, todas las recetas para los componentes necesarios se presentaban a continuación. Este soy yo como "otmazyvatsya", sho no un "tonto"

Sveta, tenemos que enviarnos un paquete postal)) llegaremos a Guinness, como el paquete "más ligero"))

¿Puedo ir a verte primero? ¡Tú también tienes muchas golosinas! Sé que soy muy modesto y completamente discreto

los componentes necesarios se presentaron a continuación

A menudo escribo un enlace activo en una receta con palabras. Pero también lo arrojo, sucede. Lo tiré. También está abajo ahora.

¿Puedo visitarte primero?

O podría haber pasado por mi casa. Allí mismo, mil kilómetros)

[Angelchik]

O podría haber pasado por mi casa. Allí mismo, mil kilómetros)

No, no, espera Angelchik, pero no me entendiste, primero fui a Jeanne para tener Guinness definitivamente en nuestro bolsillo, y luego iremos a ti

A menudo escribo un enlace activo en una receta con palabras. Pero también lo arrojo, sucede. Lo tiré. También está abajo ahora.

Gracias

[Sveta]

Sveta, Svetik, estoy a favor de cualquier cosa excepto la huelga de hambre !!!
Ángela, Tengo una bolsa de hígado de César, me lo imagino para el fin de semana, solo de mermelada ..., caza con receta, pero en nuestro pueblo tengo miedo de tomar moscatel. Bueno, en todo caso, solo freiré las cebollas caramelizadas. Vamos a resolverlo

[Jeanne]

Jeanne, no es que no tengas massandra ahí ??? Tienen nuez moscada maravillosa. El arco será asombroso. Estoy sentado malditos codos mordiendo que no traje

[Svetlenki]

Svetlenki, tenemos palonki soooolko !!! Tequila Gold se vende por 300 rublos.Simplemente da miedo tomar minimaz. Intentamos comprar en Hyper probado. No estoy diciendo que no, solo una desgana de embotellado local)))

Trigo sarraceno + hígado + champiñones = ¡ganar-ganar!
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Admito de inmediato que no haré mermelada de cebollas, pero estoy seguro de que una cebolla caramelizada (con una cucharada de brandy y nuez moscada) sonará bien aquí.

[Jeanne]

en nuestro pueblo tengo miedo de tomar moscatel

Jeanne, simplemente tome vino dulce blanco o semidulce. No será peor.
Olga, gracias, espero que les guste)

que no haré mermelada de cebollas, pero estoy seguro de que aquí sonará bien una cebolla caramelizada (con una cucharada de coñac y nuez moscada)

Olga, sí, esto es, en principio, también cebollas caramelizadas. Puedes hacer todo en una sartén y agregar balsámico.

agregue balsámico.

Pero tengo este bien de todos los colores. Probaré con balsámico de naranja.

Ni siquiera lo dudo)

[Angelchik]

Angelchik¡Y ya probé esta receta en la mesa navideña!
¡Muchas gracias, maravilloso rollo!

[Ira,]

Ira, Me alegraré si a ti también te gusta. Somos muy)

[Ángela]

Obra maestra !!! ¿Dónde está la enorme sonrisa que se desmaya con un fuerte golpe?
Ángelaeres mi ídolo culinario
Con la compra de un maravilloso tapete de silicona con lados, comencé a mimarme con mis rollos favoritos más a menudo. De todos modos, hay pinchazos con papel, nunca con silicona. Ya he recopilado muchas recetas diferentes de panecillos, dulces, claro, sin sospechar que también hay opciones de snacks. Si mas "mi color favorito, mi talla favorita" mi alforfón favorito con hígado y champiñones
¡Otro GRAN GRACIAS Y mucha suerte en la lucha por el premio elegido!

[Natasha,]

Natasha, gracias, querida) Me alegraré si todo sale bien y te gusta))))

[Marfa Vasilievna]

Marfa Vasilievna, Natalia¿Cuántos huevos batiste la galleta para la esterilla de silicona?