Pan con especias y té

[Dispensador - pasas oscuras]

Pan con especias y té

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	2 tazas
Harina de trigo grueso (puedes enharinar con salvado)	1 taza
Té negro tibio (el té con bergamota da un sabor muy agradable)	1 taza
sal	1/2 cucharadita
Miel	1 cucharada. l.
Mantequilla (se puede reemplazar con oliva)	2 cucharadas. l.
Levadura seca	1 cucharadita
Huevo ligeramente batido	1 PC.
Jarabe (se puede reemplazar con concentrado de mosto de kvas)	2 cucharadas. l.
Una mezcla de especias molidas al gusto. (orégano, comino, cilantro, etc.)	2 cucharaditas
Dispensador - pasas oscuras	75 g

Metodo de cocinar

• Ponemos el programa Básico con pasas. Si no se proporciona la estufa, agregue las pasas manualmente después de la señal.

Nota

Resulta un agradable pan cremoso oscuro. Es delicioso con mantequilla para el desayuno, por ejemplo.

Fotos de Zubastik

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Horneé pan hoy de acuerdo con esta receta. Lo horneé con mis cambios y aventuras. Lo puse en el temporizador por la noche, no era saludable por la noche y programé la estufa para aturdir. Elegí el modo, hurgando en todo; terminó con el hecho de que el modo "Pizza" fue elegido accidentalmente y las cuchillas tuvieron tiempo de girar mucho antes de que me diera cuenta de lo que estaba pasando y apagara la estufa. Pensativa, miró durante mucho tiempo los componentes mezclados, el líquido ahogado. No había ningún lugar donde retirarse; configuré el temporizador de todos modos y les advertí a todos que no esperaran el pan por la mañana.
Por la mañana me esperaba una sorpresa como esta:


Me sorprendió mucho que el pan casi llegara al borde del cubo cuando se cargaba en la talla M. La hogaza es muy aireada, de encaje recto. No puso las pasas en el dispensador, aunque las cocinó. Pensé que nada funcionaría y no tenía sentido traducir un producto adicional.
Aquí están mis proporciones en gramos:
levadura 1 cucharadita
salvado de trigo 20g.
harina de trigo 430 gr.
sal 1.5 cucharaditas
huevo 1 ud.
té caliente con bergamota 240 ml. para 2 sobres
melaza 2 cdas. l.
miel de trigo sarraceno 1 cda. l.
aceite de oliva 2 cucharadas l.
cilantro 2 cucharaditas
pasas 75 gr.
El volumen total de líquido fue de 300 ml. Si agrega pasas a esta cantidad de líquido, solo seque. Si las pasas están mojadas, definitivamente debes reducir el líquido. No sé qué pasará con las pasas, intentaré hacerlo la próxima vez.
El pan es delicioso, pero nada inusual. La próxima vez definitivamente agregaré pasas y especias.

Horneado según esta receta.
Pan muy alto, miga de crema oscura. Me pareció un poco húmedo (tal vez por las pasas).
Para mí, este pan no es muy adecuado para mí: es demasiado dulce, pero al mismo tiempo incómodo, tal mitad y mitad, y de alguna manera me gusta más el pan salado y las barras dulces. Pero a otros les gusta, comen.

¡Gracias por la receta! Simple, asequible, inusual.

[Zubastik]

Zubastik, krasatul sin palabras No siempre nuestros errores son el camino a la derrota Tal vez debería estar en el temporizador, después de PIZZA

Así que pienso por qué está tan drogado, ¡tal vez realmente necesites un temporizador después de la pizza!
Pero en serio, todavía no entiendo por qué el techo no se cae de tanto líquido y el pan es tan exuberante. ¡La levadura es solo 1 cucharadita!
Por cierto, no es nada dulce sin pasas, un pan tan simple para cualquier plato.