Rollos de cebolla y tocino

Rollos de cebolla y tocino

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
levadura seca	3 g
harina de trigo c. desde.	300-320 g
agua	100 gramos
Leche	100 gramos
sal	4 g
azúcar	20 g
aceite vegetal	25 g
cebolla	50 gramos
tocino ahumado crudo	75 g

Metodo de cocinar

• Mezclar la levadura con la harina (dejar 1 cucharada de harina), agregar agua tibia y leche y azúcar. Amasar durante 8-10 minutos. Dejar autólisis durante 20 minutos.
• En este momento, sofreír la cebolla en un poco de aceite. No freír demasiado, basta con que se vuelva transparente y ligeramente dorado. Pica finamente el tocino.
• Agrega sal, aceite vegetal, cebolla salteada y el resto de la harina a la masa. Amasar durante 7-8 minutos, agregar tocino a la masa.
• Deja fermentar la masa a temperatura ambiente durante una hora y media.
• En mitad de la fermentación, amase la masa una vez.
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• Pon la masa terminada sobre la mesa. Dividir en la cantidad deseada de piezas. Redondea cada pieza.
• Coloque las piezas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
• Cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Prueba: 50-60 minutos.
• Hornee los panecillos en un horno precalentado a 220 ° C (convección 200 ° C) con vapor durante los primeros 8 minutos, luego baje la temperatura a 180 ° C (convección 160 ° C) grados y déjelo listo.
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• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

8 piezas

Hora de prepararse:

3 horas

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¡Súper! ¡¡¡Como todos tus productos !!!

[Tatyana]

Tatyana, Gracias. Si es posible, a mí en "usted". ¡Son tan fragantes!

Al ver tus obras maestras por primera vez, decidí por mí mismo que algún día definitivamente intentaré hornear algo así en el horno. Solo horneo pan en una panificadora, nunca lo he probado en el horno. Y nunca amasé la masa de pan a mano. Tristeza ... ¡Pero definitivamente lo haré!
Por cierto, hice pan con cebolla y tocino en una panificadora, con tomates secos, con papas. Queda bien, pero los panes son estándar y los tuyos son muy bonitos !!!

[Hombre,]

Hombre, sus rollos no deben confundirse con los de nadie más. Como siempre, todo está al más alto nivel.

[Tatyana,]

Tatyana, El pan quedará aún más sabroso del horno, lo principal es acostumbrarse. Y será posible jugar con la forma: varios bollos, tamices y trenzas. Definitivamente todo saldrá bien.

la masa nunca se amasó manualmente

Y amasé exactamente hasta que apareció una máquina de pan en la casa. Entonces me volví perezoso.

Gracias, Ángel. Los míos son definitivamente difíciles de confundir, excepto los redondos, no sé cómo esculpir nada más.

Manya, ¿qué significa "con vapor"? Tengo una función en el horno con soplado, pero no recuerdo algo con vapor.

Con el soplo, esto probablemente sea convección. Y con vapor: precaliente el horno junto con un recipiente vacío para el agua (tengo una sartén vieja para este propósito, que ya no es una pena), ponga el pan en el horno, vierta 100-120 gramos de agua hirviendo en el recipiente y cierre inmediatamente la puerta del horno.

¡Gracias! Nunca lo hubiera pensado ¡Vive y aprende!

[Sonadora]

vierta agua hirviendo 100-120 gramos en un recipiente y cierre inmediatamente la puerta del horno.

Y serás feliz.

Sonadora, Hombre, bueno, huelen fragantes a través de Internet, todo está en el marcador, ¿cómo estás tan caliente con los hornos? ¿O tienes acondicionadores de aire o no hay calor? ¿O los hornos no calientan?

[Manechka]

Manechkalos bollos son deliciosos 🔗 imposible pasar

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ¡qué deliciosos bollos! Bueno, directo a mi gusto: tanto cebolla como tocino, mmm Ya en los marcadores

[Tatyana]

Tatyana, Albina, Svetlana, muchas gracias, chicas. Me alegraría si la receta te fuera útil.

como estas tan caliente con los hornos?

Tanyush, Los horneé durante mucho tiempo, cuando aún no había calor. Todavía no pude dibujar una receta.

Bueno, directo a mi gusto: cebolla y tocino

SvetlanaAgregaré un puñado de queso la próxima vez.

Manyasha, ¿estás seduciendo de nuevo con perfumados rollos? ¡y ayer se quejó del calor !.
Marcarlo por ahora ...

Transferí casi toda la harina del país al negocio))) Necesito volar a la tienda, pero perezosamente ...