Fresas secas

[lappl1]

Fresas secas

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
fresa	0,5 kg
azúcar granulada	375 g
agua	175 g

Metodo de cocinar

• Chicas con prisa por compartir la receta de FRESA SECA. Busqué en el foro. No encontró. Busqué en Internet, encontré algo y terminé haciendo algo intermedio. Todavía tomó la receta de Tanya-Admin como base Cerezas caseras curadas y secas
• por lo cual muchas gracias a ella !!!
• Entonces. Hice un lote de prueba de 0,5 kg de fresas casi según la receta, solo cambié el programa de secado, lo sequé en la secadora y no en el horno (como estaba en la receta de Internet).
• La foto ya está aquí cuando estaba haciendo el segundo lote de fresas. Entonces en la foto las porciones son grandes)))
• Tomé 0.5 kg de fresas, lavé, sequé, pele las colas (por cierto, no tire las colas, irán a hacer té fermentado de Luda lappl1),
• 
• vertió 200 g de azúcar. Agitó bien la cacerola y la dejó sobre la mesa durante un día para extraer el jugo.
• 
• De vez en cuando me acercaba y agitaba la cacerola para distribuir bien el azúcar. Después de un día, todo el jugo se separó.
• 
• Lo vertí en un colador y lo dejé a un lado. ¡NO usé fresas para cocinar más! A continuación, se vertieron 175 g de azúcar en una cacerola y se vertieron 175 g de agua. Cociné el almíbar, vertí las fresas coladas en él, lo llevé a ebullición y cerré el gas. Déjelo enfriar durante 6 horas. Seis horas después, sacó las fresas en un colador con una espumadera.
• 
• Y el almíbar volvió a hervir
• 
• le devolvió las fresas y se dejó por otras 6 horas. Después de un rato, volví a sacar las fresas con una espumadera en un colador, y como no tenía mucha, traté de extenderlas una baya a la vez, para secar una pequeña. Combiné 2 jarabes (jugo después de quedarme dormido por primera vez de la baya y jarabe después de hervir la baya) en una cacerola, herví durante 5 minutos y vertí en una botella para su uso posterior en invierno.
• 
• Cuando las bayas estaban bien escurridas, las coloqué en una paleta en la secadora (desafortunadamente olvidé tomar una foto. Hilado) y las sequé a una temperatura máxima de 16-18 horas, probablemente (la baya era MUY grande, pero no sabrosa, la compré en el mercado). En el proceso de secado, le di varias vueltas (ya que no tenía nada que hacer)))), quería acelerar el proceso y probar lo que pasó. Resultó DELICIOSO! La baya conservó su forma (en el sentido de que no se deslizó por la cocción). Disminuyó un poco su tamaño, casi solo se volvió plano por el hecho de que lo más probable es que le di la vuelta.
• Después de eso, compré un cubo de fresas MUY sabrosas, dulces y firmes a un amigo (a quien le compro bayas todos los años) y decidí repetir el experimento. Pero como un balde de 12 litros de frutos rojos no son 500 g, sino 6 kg., No calculé la fuerza (y además de que había otros espacios en blanco y la nieta pedía atención) y estaba muy cansada, quise acortar el proceso de cocción y decidí hacer como hice en cerezas del año pasado (según una receta simplificada). Es decir, cubrió la baya con azúcar a razón de 400 g por 1 kg de baya y la dejó reposar sobre la mesa hasta que se liberó el jugo. Tan pronto como se destacó el jugo (4 horas después), escurrí el jugo y le agregué 200 gramos de azúcar, devolví la baya a la sartén, la llevé a ebullición y apagué el fuego. Se deja enfriar. Después de 3 horas, lo escurrí todo, las bayas ya no se secaron en un colador, como había muchas, inmediatamente las puse en redes en la secadora y las puse al máximo. Se secaron aproximadamente de la misma manera, ¡PERO EL RESULTADO FUE DIFERENTE! ¡Las bayas tienen un tamaño SIGNIFICATIVAMENTE reducido!
• 
• Creo que esto se debió al hecho de que acorté el tiempo para separar el jugo y envejecer más en el jarabe de azúcar. Pero aún así, la baya resultó deliciosa. Mi nieta lo agradeció. Ella tiene solo 1.9 meses, pero después de probar la baya, constantemente me toma por el mango y me lleva a la cocina para la siguiente porción)))
• Aquí hay una foto para comparar. Grandes de una pequeña primera porción y pequeños de un cubo de bayas.
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• Así que haz fresas secas, ¡el resultado te complacerá de todos modos!
• Y del segundo cubo de fresas secas chips. Una vez más, de un balde de 12 litros, ¡resultaron latas de 2 litros de los chips de fresa más fragantes!
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Nota

Decidí agregar una foto de mis asistentes, de repente alguien vendrá bien. Cosas MUY útiles. Recomendar
Me quité las colas de caballo con la ayuda de este dispositivo, comprado en Fixprice el año pasado



Corté las patatas fritas con la ayuda de tal belleza. Compré en Ali

[Luda]

¡Oh, qué delicioso!
¡Y qué bien preparado! ¡Súper!

Luda¡GRACIAS por la fresa!

Mientras leía, casi me ahogo con saliva ... Eh, todavía no tenemos fresas sabrosas, y los precios están por las nubes ... Así que por ahora tragaré saliva y tendré paciencia

Mientras leía, casi me ahogo con saliva ... Eh, todavía no tenemos fresas sabrosas, y los precios están por las nubes ... Así que por ahora tragaré saliva y tendré paciencia

+1, resultó muy hermoso y probablemente delicioso yaya ...................

Luda, la receta es preciosa
Muchas gracias por la delicia y la belleza.
Hasta que se compre la secadora, ¿a qué temperatura del horno recomienda secar?
cuál es la mejor manera de preservar esta riqueza (¿esconderse dónde?)

[Ludmila]

Ludmila, Gracias por la receta, marcada como favorita. Probamos la secadora !!!!

[Administración]

Administración, Tanya, ¡gracias por TU calificación! Si no fuera por tu "cereza seca", no me atrevería a tomar una fresa.

Añadido el viernes 17 de junio de 2016 03:35 PM

Mientras leía, casi me ahogo con saliva ... Eh, todavía no tenemos fresas sabrosas, y los precios están por las nubes ... Así que por ahora tragaré saliva y tendré paciencia

Tanya, y nuestros precios no son pequeños, así que compré 2 cubos (aunque 12 litros cada uno), 1500 rublos cada uno

Añadido el viernes 17 de junio de 2016 03:37 PM

+1, resultó muy hermoso y probablemente delicioso yaya ...................

Irlandés, delicioso Pero solo cuando lo preparas directamente según la receta (es decir, la primera opción). resulta muy dulce incluso el que no estaba sabroso al principio, pero según la segunda opción la fresa en sí era MUY dulce) y ya no podía soportarlo en el nuevo jarabe de azúcar y resultó amargo que el primero Pero también sabroso

Añadido el viernes 17 de junio de 2016 03:41 PM

Luda, la receta es preciosa
Muchas gracias por la delicia y la belleza.
Hasta que se compre la secadora, ¿a qué temperatura del horno recomienda secar?
cuál es la mejor manera de preservar esta riqueza (¿esconderse dónde?)

Lidochka, en esa receta. que encontré secándose en el horno estaba escrito así
Pon las fresas en una bandeja para hornear y colócalas en un horno precalentado a 85 grados. Después de 30 minutos. sacar, enfriar, mezclar con una espátula de madera.
El tratamiento térmico se realiza 2 veces más, pero la temperatura en el horno se reduce a 75 grados. Luego enfriamos y mantenemos las bayas a una temperatura de 30 grados durante 6-8 horas, puedes hacerlo en una secadora eléctrica.

Es fácil para mí salvar. Lo principal es que mi mamá tiene suficiente para su nieta. Bueno, y también una sobrina y nuera embarazadas. Y yo y el resto (las que no están embarazadas) solo ocasionalmente intentamos ... algo así

Añadido el viernes 17 de junio de 2016 03:42 PM

Mirto, Natasha. asegúrese de probar una pequeña porción y luego decidirá lo que necesita

[Fofochka]

Fofochka, Helen. Gracias
Helen3097, Helen, nada que caer, necesitas hacer

[Ludmila]

Una pequeña porción y luego decidirás lo que necesitas

Ludmila, Definitivamente lo necesito y haré un lote de inmediato.

Es fácil para mí salvar. Lo principal es que mi mamá tiene suficiente para su nieta. Bueno, y también una sobrina y nuera embarazadas. Y yo y el resto (las que no están embarazadas) solo ocasionalmente intentamos ... algo así

¿Es tan fácil?
"recipients": girl_haha: No distribuiré antes de noviembre. ¿Quizás ponerlo en el congelador? No me preocupan las fresas secas, pero no he hecho fresas secas antes

[Mirto]

MirtoNatasha, no pongas todas las fresas en un recipiente a la vez, para que no se aplasten entre sí. mejor despojado de un par de kg. Y agitar las ollas será más fácil

Agregado el viernes 17 de junio de 2016 a las 4:05 pm

¿Es tan fácil?
"recipients": girl_haha: No distribuiré antes de noviembre. ¿Quizás ponerlo en el congelador? No me preocupan las fresas secas, pero no he hecho fresas secas antes

Lidochka, todavía tengo cerezas secas del año pasado. Lo guardé en la logia en el contenedor Tupper ("aquacontrol"). Bien conservado Con un vaso probablemente dejado. Lo más difícil fue arrancar esta pequeña bandeja de los invitados que vinieron. El año pasado apilé 3 cubos de cerezas

¡¡Bueno, gracias!!

¡Esto es trabajo, postre puro!
¡Hermosas bayas!

[Luda]

Luda, que belleza !!!!!
Eres solo una chica inteligente, no soy capaz de tales hazañas)))

secaron las patatas.

A qué temperatura y cuánto tiempo, dígame, por favor. ¿Estabas secando en la secadora?
(Todavía puedo hacer esto, espero)

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, ¡solo una receta de obra maestra! ¡Bravo!

que temperatura y cuanto tiempo

Y tengo curiosidad, es poco probable que seque una baya entera, no tenemos tanta, pero tal vez la junte en busca de chips ...

y se seca a una temperatura máxima de 16-18 horas probablemente

[Piano]

Piano, no se trata de chips)

[Trishka]

Trishka, RepeShock, Piano, Cremoso, chicas. Gracias a todos mis queridos por pasar. Ahora, mientras la temporada todavía vale la pena hacer al menos un poco. Esto no es dificil. Allí, todas las operaciones toman minutos. Es solo mucho tiempo, de principio a fin. Pero se quedó dormido ... dejarlo a un lado, hervirlo, dejarlo a un lado de nuevo, etc.

A qué temperatura y cuánto tiempo, dígame, por favor. ¿Estabas secando en la secadora?

Ira, primero sequé las patatas fritas al máximo en Isidri, probablemente unas 3 horas. y luego cambié a medio, por la noche tenía miedo de cómo se secarían, de repente lo quemaba. Por la mañana lo encendí un par de horas nuevamente y lo secé. Aproximadamente 12 horas, probablemente, o tal vez no noté algo en menos tiempo La secadora no se apagó durante 3 días en absoluto ... eneldo, perejil, flechas de ajo, apio, cebollas verdes,
fresas, limón ... etcétera en círculo ... solo tuve tiempo de vaciar las bandejas y rellenarlas. Me cansé tanto que ayer estuve acostado todo el día ... me dolía todo el cuerpo

Entendido, Luda, ¡gracias!

eneldo, perejil

Perdóname por no hablar del tema, pero es mejor preguntar y recordar de inmediato))) ¿Y cómo se secan estos (tem-ra, tiempo, aproximadamente)?
(Simplemente no tengo tiempo para dominar la secadora)))) Eso es justo lo que necesitas y lo averiguaré

¿Y cómo se secan estos (temp-ra, tiempo, aproximadamente)?

Ira, libero los tallos de las hojas y las panículas, los corto y los coloco en bandejas de malvaviscos (esto es más conveniente para mí) y los seco por separado. Y desplazo los tallos en una picadora de carne y también pongo esta masa en bandejas para malvaviscos. El follaje se seca rápidamente durante unas 3 horas, probablemente (ni siquiera noto algo, digo que tengo un transportador), y la masa enrollada es un poco más larga. No me molesto con la temperatura que estoy secando cosas más importantes en este momento, me estoy adaptando a esa temperatura.

Agregado el viernes 17 de junio de 2016 a las 5:58 pm

Ahora quiero configurar una receta separada para flechas de ajo para condimentar

¡Clase! ¡Gracias!

¡Exhiba todo con recetas!

¡Exhiba todo con recetas!

Ira, expuesto

Flechas de ajo para condimentar (secas). (Mila1)

¿Y cómo secar las patatas?
¡Ah, y las flechas serán útiles!

¿Y cómo secar las patatas?

Ksyusha, le respondí aquí a Irina
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459411.0

Y esto se trata de las fichas en la parte superior, aparentemente no lo leí con atención ... ¡gracias!

[Trishka]

Trishka,

Chips de frutos secos (Administración)

CONTENIDO DEL APARTADO "RECETAS PARA SECADORA ELÉCTRICA"

[Administración]

Administración, Tanechka. gracias por el consejo

Ira, expuesto

Lyudochka, miraste directamente al agua o no, no lo sé. Pero la corriente que escribí en Temka sobre fresas secas y polvo de fresa. No podré exponer todo. Después de todo, acabo de comprar una secadora. Y antes de eso en el horno me secé un poco - hemorroides y calor. Quizás alguien lo necesite. Lyudochka, ¿no te ofenderás si te escribo?

[Irisha]

Pero la corriente que escribí en Temka sobre fresas secas y polvo de fresa. No podré exponer todo. Lyudochka, ¿no te ofenderás si te escribo?

Irisha, Estoy ofendido
¡NO SEAS FLOJO!
Exponga con la receta del autor, no esconda buenas ideas en otros temas

Me esfuerzo mucho para recopilar nuestra colección de manera más completa y amplia, y me arruinas todas las estadísticas

[Irisha]

Irisha, Estoy ofendido
¡NO SEAS FLOJO!
Exponga con la receta del autor, no esconda buenas ideas en otros temas

Me esfuerzo mucho para recopilar nuestra colección de manera más completa y amplia, y me arruinas todas las estadísticas

Tanya, se iba a skoka ... no es pereza ... compraron una secadora actual (todo es horrible con nosotros). y las fresas ya han subido de precio ... Brestskaya se va. y el local es caro. si tuviera el mío ... y así al menos alimentaría a los niños frescos y los congelaría durante el invierno ... lo siento ... es demasiado tarde ...

¿No te ofenderás si yo también te escribo?

Ira. No me ofenderé ... escribe todo el que sepa lo que es bueno
Pero Tanechka tiene razón, así que quiero recetas separadas para no perder NADA

por eso quiero recetas separadas para no perder NADA

tada espera hasta que los bielorrusos se hagan ricos
se trata de jueves en seguida y llueve

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, no creerás lo que estaba haciendo ahora. Corrí a ver tu mensaje y al mismo tiempo agregué un nuevo Temko interesante a los marcadores. Bueno, qué puedo decir, todos llegamos por experiencia a lo mismo. Aquí hay una GRAN parte de lo que se muestra en este video, lo tengo en polvo. Lo terminé yo mismo. Solo que no tamizo nada. Todo está triturado para mí en la medida que quiero. Si lo quieres grande, lo quieres en harina. Cómo compré un molinillo (o es un molinillo de café tan superdotado, no lo sé) Proficuk. asi todo y estoy experimentando. Y estoy satisfecho con los resultados de los experimentos. Aquí hay tierra y poca profundidad, tierra y poca profundidad
Y la receta de la espera
Diré más ... tengo incluso más que en el video

Solo que no tamizo nada.

pero yo no tamizo - es una pena !!!
¡prueba las fresas también! ¡¡¡cosa!!! y si fresas, entonces

¡prueba las fresas también! ¡¡¡cosa!!!

Y tengo fresas y frambuesas e incluso remolacha y zanahoria en polvo y también hago mi condimento universal en polvo (para salsas suaves lo uso donde quiero que la consistencia sea suave, pero el sabor de todas las verduras está presente)

Por cierto, tuve suerte en mi vida de trabajar en una plantación de fresas ... así puedo comer muchas fresas. ¡¡¡¡un montón de!!!! y luego comer-comer ... comer-comer ... luego en el bosque y en uno nuevo ... ¡pero ahora parece FSE! y luego empiezas a lucirse! en las ramitas, algunas bayas se marchitan naturalmente. se vuelven pequeñas, arrugadas, pero deliciosas !!!! ¡Así es como perseguimos la colección de tales bayas! y luego otra vez ... comer-comer ... comer-comer ...
por lo tanto, ¡definitivamente cocinaré una fresa así de acuerdo con su receta el próximo año!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandesa, pero no puedo comer muchas fresas. Mami la quiere mucho, pero estoy tranquila, primero comemos un poco y eso es todo. Pero para visitar una plantación así Quizás también probaría

[tema de la receta]

Tanya, se iba a skoka ... no es pereza ... compraron una secadora actual (todo es horrible con nosotros). y las fresas ya han subido de precio ... Brestskaya se va. y el local es caro. si tuviera el mío ... y así al menos alimentaría a los niños frescos y los congelaría durante el invierno ... lo siento ... es demasiado tarde ...

Ira, lugar RÁPIDO tema de la receta , aunque sin una foto, pero que era tema de la receta del autor
Y habrá una oportunidad, siempre lo reharemos con imágenes, de acuerdo con todas las reglas.

Sobre todo, no quiero cuando todos nuestros pensamientos en voz alta, consejos se han hundido en los temas de diferentes autores, y luego corren al tema "encontrar una receta" y toda la granja colectiva del foro comienza a recordar y buscar "Vi en alguna parte".
¿Y lo necesitamos? Es más fácil publicar inmediatamente sus pensamientos en forma de receta o simplemente como un tema, y ​​todos estarán felices, incluido yo como moderador.

Ira, publique un tema de receta RÁPIDO, aunque sin una foto, pero para que sea el tema de receta de un autor

Yo apoyo

bueno lana ... pero el tema.¡Te lo prometo este fin de semana!

Oh, y ahora estoy haciendo fresas. Solo por otro método. Si todo sale bien, también lo publicaré.

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, estamos esperando la receta de Fresa todavía está en el mercado, de repente tendré tiempo para repetirla

Empujame, por favor, no encuentro qué hacer con los sépalos. Secaré fresas hoy

[Novio]

Novio, Tanechka, lavo las fresas junto con los sépalos, luego libero las bayas de ellas, seco las hojas. extiéndalos sobre una toalla de papel. Mientras trabajo en la baya, se secan (si necesita cambiar las toallas de papel un par de veces). Luego lo puse en una bolsa y en el congelador. Luego los usaré para hacer té fermentado.

Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral) (lappl1)

Añadido miércoles 22 de junio de 2016 02:18 PM

Y hoy estoy haciendo el cuarto lote de chips de fresa y fresas secas.

[Mila1]

Mila1, ¡¡Gracias!! Haré té y fresas por primera vez))

Añadido miércoles 22 de junio de 2016 02:24 PM

Ya hemos comido 6 litros, necesitamos hacer espacios en blanco)