A la Prunes en secadora eléctrica

[Dedico mi primera receta preparada a todos mis amigos de Gazebo de té, dirigido por su ama lappl1 Lyudochka!]

A la Prunes en secadora eléctrica

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Ciruela húngara (Ugorka)	3-4 kg

Metodo de cocinar

• Secadora eléctrica Ezidri Snackmaker FD500
• pincho de madera para quitar huesos o palito de sushi (puntiagudo)
• agua fría y caliente
• bicarbonato de sodio, tamiz
• Dedico mi primera receta preparada a todos mis amigos de Gazebo de té, dirigido por su ama lappl1 Lyudochka!!
• En nuestro sitio único hay muchas recetas muy interesantes para cocinar frutas y verduras en secadoras eléctricas. Los he estado usando durante varios años. Me seco, seco mucho y con mucho gusto. Hoy decidí compartir mi receta para secar ciruelas Vengerka (Ugorka).
• Para la preparación de ciruelas "a la Prunes" es mejor tomar un húngaro maduro pero denso, además, pequeño. Es posible uno grande, pero luego prepárese para un secado prolongado))
• Mi ciruela. Tome dos ollas (o tazones grandes). Vierta agua fría en uno y reserve por ahora.
• Vierta agua en el segundo, póngalo en el fuego y déjelo casi hervir (t 85-90C).
• Agregue refresco (solo un poco, por 2 litros de agua, una cucharadita rasa de refresco es suficiente). Esto suavizará la piel de la ciruela y acelerará el proceso de secado más adelante.
• Ponemos la ciruela en un colador en pequeños lotes y la ponemos en una solución de soda durante literalmente 1 minuto, luego la enviamos a agua fría. Así es como detenemos el proceso de cocción.
• 
• Después de eso, seque la ciruela en una toalla o sábana grande.
• Puede aparecer una ligera capa blanca en la ciruela. Se puede dejar puesto o se puede limpiar con una toalla antes de peinar.
• Vierta en las bandejas de la secadora eléctrica y encienda el modo Alto (60 grados) y olvídese durante 7-8 horas. Si tiene una marca diferente de secadora eléctrica, le aconsejo que cambie periódicamente las bandejas en los lugares (en Ezidri esto no es obligatorio).
• Yo uso una ciruela poco profunda, pero si todavía "levanta" la bandeja y se forma un pequeño espacio, simplemente coloque la carga y retírela después de una hora o dos. Durante este tiempo, la ciruela se volverá más suave.
• 
• Una vez transcurrido el tiempo especificado, apague la secadora y deje que el drenaje se enfríe por completo.
• Ahora necesitamos un pincho largo de madera o un palito de sushi (solo puntiagudo en un lado).
• Agarrando la ciruela en la palma de tu mano, inserta un pincho en su base y empuja el hueso. Ya debería estar bien eliminado. De lo contrario, encienda la secadora durante unas horas más y luego repita.
• Después de quitar todos los huesos, solo queda secar la ciruela.
• 
• Recomiendo apagar la secadora después de ejecutarla durante 7-10 horas y dejar que el drenaje se enfríe por completo, y luego continuar.
• Una ciruela debidamente blanqueada es de color casi negro. A veces puede permanecer marrón oscuro (lo que no afecta en absoluto su sabor).
• Las ciruelas pasas listas para usar no sueltan jugo cuando se presionan. Incluso si lo secas, está bien. Justo cuando prepares tu plato favorito con él, remójalo en agua tibia, pozo o en alcohol, si la receta lo requiere.
• La ciruela terminada se almacena en recipientes de vidrio debajo de una tapa en un lugar fresco fuera del refrigerador.
• Para evitar que se forme moho durante el almacenamiento, es importante secar bien la ciruela durante el proceso.
• No creo que valga la pena enumerar recetas para preparar platos con ciruelas pasas, sois todas azafatas experimentadas y vosotros mismos conocéis muchas interesantes.
• 

El plato está diseñado para

5 bandejas

Hora de prepararse:

dependiendo del tamaño de la ciruela, el secado puede tardar de 2 a 3 días con interrupciones

Programa de cocina:

Modo alto (60 grados).

Nota

La variedad húngara (Ugorka) es adecuada para esta receta. Como su piel es densa, en el proceso prácticamente no revienta (solo se me han agrietado 3 cosas).

Tanya, con la iniciativa, que buen tipo, trajo y mostró tanta crema.

[Tatyana!]

No lo haré yo mismo, pero lo intentaré aquí Gracias,Tatyana!

[Callejear]

Callejear, Vikusya, Ligerogracias por pasar por aqui

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, ¡¡¡gracias por compartir tu método de secado !!!

¡Ciruelas secas!
¡Nos encanta esto!
¡Gracias, Tanyusha!
¡Definitivamente intentaré tu camino!

[GuGu]

GuGu, Natasha, alba et atra, Helen, gracias!)

¡Tancha! ¡Belleza y delicia! Si vengo de visita, ¿me tratarán con ciruelas pasas? ¡Entonces escóndete un poco para mí!
¡Con la primera receta! ¡Bien hecho!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, felicitaciones por la primera receta !!!!!!

[Guzelka]

Guzelka, Siempre tengo esto bueno para ti y las chicas))) ¡Gracias, querida! 🌹
Zena, Zhenya, ¡gracias! 🌹

Bueno, uno se pregunta, ¿tuvo que sentarse en los arbustos durante tanto tiempo y ocultarnos tales recetas?
¡Bien hecho, Tanyusha! ¡Con un comienzo!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenus, me gusta aprender de todos ustedes, me emociono mucho con esto))) Pero algunas (personalidades muy conscientes y ya queridas) "presionaron"
¡Gracias por detenerte!

[Tatka1]

Tatka1¡Tanya con la primera receta!
¡Sigue deleitándonos con las recetas necesarias y sabrosas!
¡Guzelka probará una baya extraña de ti y nos lo contará!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, gracias, Tonya! ¡Los sigo a todos!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, bien hecho por completar la receta. Este año no hay ciruela, pero el año que viene intentaré hacerla según tu receta.

[Francevna]

Francevna, y nosotros, Allochka, este año su mar!))) Lo hice entero, y en mitades, y lo secé)))
¡Gracias cariño por pasar!

¡Este año he recogido dos grandes cubos de ciruelas pasas de ciruelas jóvenes! Todo se fue a secar, la mitad recién secada (cocinaré compotas a pedido) y la mitad primero se hierve en almíbar y luego se seca. Exteriormente, ¡cómo salió el tuyo uno a uno! Antes de secar en solución de soda, no se blanqueó y se secó a la vez, sin interrupción. Recién secado: corte las mitades 3-4 veces a lo largo: se seque durante aproximadamente un día para un medio en Isidri, del almíbar, solo en mitades, casi un día y medio en el mismo modo

[Tatka1]

Tatka1, con el debut en HP, querida! ¡Gracias, Tanechka, por la receta y por la dedicación! Fue muy agradable leerlo.
Gran receta. Entonces todo está claro y escribí en detalle que sin una foto les presenté cómo hacer todo. Pero no te relajes. En primer lugar, el próximo año puede agregar fotos paso a paso (pregúntele al Jefe sobre la oportunidad de editar la receta, él le da esa oportunidad). Y en segundo lugar, estamos esperando otras recetas, por ejemplo, tu increíble pan. Bueno, y otras golosinas. Eres inteligente, puedes aprender mucho de ti.
Es una pena que no hayamos comido ciruelas durante mucho tiempo; en julio todo terminó. Eh, y acabo de secar la ciruela. Se secó mucho. Sabrosa, pero mi tecnología era la más común, simplemente la sequé y eso es todo, en mitades ... Por cierto, la ciruela negra parece ciruelas pasas en mitades para mí. El blanco también resultó ser oscuro, pero no negro. Así que dejaré tu receta marcada como favorita por ahora. Definitivamente lo haré el año que viene.

[lana luz]

lana luz, hervido en almíbar ya está seco y no es necesario blanquear con soda, ya que de todos modos hervirá. Para mi gusto, por supuesto, estoy de acuerdo, muy fresco Solo cecina para platos de carne con ciruelas pasas no es adecuado Para un asado con papas ciruelas que realmente respeto
Echa otro vistazo Ciruelas de postre nuestra Admin-Tanyusha, generalmente hay mortalidad. Lo preparé tanto)))

Añadido el domingo 25 de septiembre de 2016 09:38 PM

lappl1, Lyudas, y lo tenemos ahora mismo, en septiembre, hay tanto en el mercado. Lo pequeño es solo un centavo.
¡Gracias, querida! ¡Ponte bien y ven rápidamente a tu lugar de honor en el Gazebo!

¡Tanya, definitivamente lo intentaré! Entonces no me he secado todavía.

[Yunna]

Yunna, ¡no te decepcionará, Natasha! ¡Gracias por tu confianza!

Tatiana muchas gracias por la receta. Lo llevaré a mi alcancía hasta el año que viene.

[Tumanchik]

Tumanchik, gracias, Ira, estoy contento!

[Tatka1]

Tatka1¡Tanyusha! Así es como se le ocurrió su receta a tiempo ... Bueno, mientras estaba acostado, puedo decir con un cadáver, mi ciruela no está seca ... Y aproximadamente la mitad de las bayas se pueden deshuesar. Creo que mañana lograré esta hazaña !!! Y tendré ciruelas pasas con y sin hueso.
Y también blanqueé las bayas en una solución de soda.
Y después de todo, no todas las ciruelas han sido cosechadas ...

[Valyushka]

Valyushka¡Qué feliz estoy de que la receta sea útil!
Para Navidad, relleno las ciruelas pasas con nueces, las sumerjo en chocolate derretido y las guardo en el refrigerador por un par de horas. ¿Qué tipo de dulces "comprados" hay))) Ni siquiera están cerca

[Tatka1]

Tatka1, Recuerdo tu receta del año pasado, deambulé para mirar y estar lista, la ciruela está cantando, mucho desmoronándose, pero espero que quede para secar. Darme de baja más tarde, mientras me seco.
¡Gracias por la receta!

[marika33]

marika33, Marisha, ¡esperemos juntos!

Tanya, tenemos una especie de variedad tardía, no sé cuál, ¿es apta para secar o no?

[marika33]

marika33, Marinochka, solo siempre hice Ugorka (húngaro), de alguna manera nunca probé otro

Tanya, miró la foto de Ugorka, somos similares, pero no estoy seguro. Lo intentaré de todos modos, debería funcionar.

[Tanechka]

Tanechkachicas, necesitamos una mente colectiva ...

No tengo idea de qué tipo de ciruela obtuve, pero el hueso, incluso de frutas demasiado maduras, simplemente se separa de él. Oh, oh, qué mal ...

La ciruela que recibí en el hotel se ve así:

Quería poner mi drenaje a la ciruelas , pero no estoy seguro de lo que será posible sacar los huesos con un pincho ...

Chicas, quizás alguien ya haya tenido experiencia en hacer ciruelas pasas de una ciruela similar, ¿qué crees que vale la pena comenzar o no?

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, y si en un principio es muy difícil sacar una ciruela pasa un hueso, ¿esta receta servirá?

[Lilechka]

Lilechka, entonces estoy interesado en lo mismo de arriba ...

Lilechka, entonces estoy interesado en lo mismo de arriba

Yo, Innochka, probablemente lo haga de todos modos.

[Lirio]

Lirio, Creo que después de marchitarse, el hueso comenzará a desprenderse mejor y luego podrás sacarlo

Innochka, De alguna manera no tuve que secar otra variedad que no fuera Ugorka, así que no puedo decírtelo para no decepcionarme. ¿Quizás puedas llamar a Admin-Tanya en un mensaje personal? Ha estado con nosotros durante mucho tiempo en este negocio de Guru.

[Tatka1]

Tatka1Gracias Tanechka, lo intentaré.

[Lilechka]

Te deseo, Lilechka, buen resultado y delicioso

Te deseo, Lilechka, un buen resultado y delicioso

Chicas, tal vez alguien ya tuvo la experiencia de hacer ciruelas pasas a partir de una ciruela similar, ¿qué dices, empiecen o no?

Ahora cocinaré la ciruela de la única manera

Ciruela húngara, natural, en su propio jugo (horno) (Administración)

No importa si es húngara o no. Poner en una bandeja de horno honda con los huesos, añadir el azúcar y meter al horno.
La ciruela es deliciosa

Y no deberías sufrir con los huesos si no se quitan

Y resulta tan sabroso también

Ciruela al horno con sal y pimienta (Administración)

[Administración]

Administración, Tanya, las recetas son preciosas Y tu secas en el horno ahora me gustan más que los tomates
Mi ciruela es completamente diferente a la salida, está sólida después de secarse, luego la relleno con una nuez y hago dulces en chocolate.
Un amigo se empapa en alcohol y nata montada ...

[Tanyusha]

Tanyusha, tienes recetas excelentes, recordaré que hay una caja de ciruelas enormes

[Tatulechka]

Cogemos dos macetas ...

Esto suavizará la piel de la ciruela y acelerará el proceso de secado más adelante.

Tatulechka, Entiendo correctamente, este procedimiento se puede omitir, pero ¿tardará más en secarse?

O no ?

Es tan perezoso molestarse con las cacerolas, acepto un tiempo de secado más largo, si ...

[Tejer]

Tejer, Innochka, bajo ninguna circunstancia te pierdas este momento
¡¡¡Es necesario e importante !!! ¡Hacemos esto con todas las frutas de piel densa!

Entendido !!!

¡Haré todo como está escrito!

Y marchité tomates con una piel densa viva (sin ningún tratamiento térmico preliminar) en mitades, por cierto, ¡resultaron magníficos!

Los tomates PATAMUSTA no son cerezas, uvas ni ciruelas

Y soy un tomate de piel densa, vivo

Innochka, ¿qué tipo de crema tomaste?

Estoy de acuerdo aquí, ellos (tomates) definitivamente no son ellos (cerezas, uvas y ciruelas) ...

Olenka, sí, exactamente "crema" ...

[Tatuaje]

Recomiendo apagar la secadora después de ejecutarla durante 7-10 horas y dejar que el desagüe se enfríe por completo.

Tatuajey cuánto tiempo dejaste enfriar la secadora, ¿recuerdas?

Todavía estoy seco, algunas de las ciruelas pasas están listas y para otras aún está demasiado lejos de estar lista ...

[Tejer]

Tejer, Innochka, hora 2
También me secé de manera desigual. Y otras cosas secas también (cerezas, cerezas, pasas, etc.). Los que se adaptan, se quitan, se secan el resto. El tiempo de secado depende en gran medida de la temperatura y la humedad ambiente. Si afuera está húmedo, es mucho tiempo. El otro día, la albahaca se secó durante casi dos días.
Secar todo no es rápido
Prueba la preparación después de enfriar.
Si son muy pocos los que no se han secado, transfiéralos en una capa a algo, cúbralos con una gasa y séquelos en un lugar cálido.
Por lo general, terminaba de secar en la caldera de calefacción cuando ya estaba encendida.
Seco masa madre para pan, por ejemplo.

Chicas, ¿alguien puede ayudar a identificar la variedad de ciruela en la foto?
La ciruela es grande, redonda y dulce.

Intenté, como se describe en la receta, sumergir la ciruela en agua con soda; instantáneamente la piel se desliza (
Y toda la ciruela en la bandeja de isidri no cabe en altura, es decir, ¿la receta no me queda bien? (



¿Todos tenían hemorroides con un hueso o son mis manos torcidas?
Por favor dime la receta donde no existe tal tormento con huesos.