Ensalada de verduras al horno estilo mediterráneo

Ensalada de verduras al horno estilo mediterráneo

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Para lo básico:
berenjena (mediana)	2 piezas
pimiento rojo	1 PC
pimiento amarillo	1 PC
cebolla	0,5 piezas
Para la salsa:
ajo	1 cabeza
piñones	1 cucharada
jugo de limon	2 cucharadas
crema balsámica	1-2 h l
anchoas	5-6 piezas
aceite de oliva	3-4 cucharadas
chile	pellizco
mezcla de cuatro pimientos	gusto
miel ligera	1 cucharadita
sal	gusto
eneldo	3-4 ramas

Metodo de cocinar

• 1. Engrase las berenjenas y los pimientos con aceite de oliva, envuelva la cabeza de ajo en papel de aluminio, coloque en una fuente para horno y hornee hasta que estén tiernos.
• 2. Pele las verduras enfriadas. Al mismo tiempo, conserva todo el jugo formado en los pimientos durante el horneado (la forma más sencilla es hacer una pequeña incisión antes de quitarles la piel y verter el jugo en un bol pequeño). Cortar las verduras preparadas en tiras de igual longitud y grosor y combinar con la cebolla, cortar en mitades finas.
• 3. En una licuadora, agregue todos los ingredientes para la salsa (excepto el eneldo) y bata hasta que quede suave y cremoso. Sazone la ensalada, agregue el eneldo finamente picado, déjelo reposar durante 10-15 minutos y sirva.

Nota

¡Cocina con amor y buen provecho!

¡Qué salsa tan interesante y compleja! Probablemente muy sabroso ...
Yo solo horneo verduras, las corto, saco y listo! ¡Y ya está delicioso, y con tal salsa ya es un plato festivo!
¡Gracias por la receta!

[Marisha]

Marisha, una ensalada muy sabrosa y ligera, un verdadero tesoro de vitaminas.
Ya tenemos berenjenas de nueva cosecha y me llevo la receta a mis contenedores, ¡gracias!

Qué delicia, pero para carne o kebab ... mmm, eso es todo. Gracias por la receta, la agrego a favoritos

Sé el vinagre balsámico, pero ¿qué es la crema balsámica?

[¡Lilya, Marisha, Nadezhda, Irina!]

¡Lilya, Marisha, Nadezhda, Irina! Muchas gracias por tan cálida bienvenida a la receta. Estaré muy contento si la receta me viene bien y me gusta la ensalada. Tiene un gusto original, "no abusado".

Sé el vinagre balsámico, pero ¿qué es la crema balsámica?

La crema balsámica es espesa, de sabor más suave y viene con diferentes sabores (por ejemplo, con aroma a trufa). Se vende en los mismos departamentos que el vinagre balsámico. Usé esto en este caso.

Pero esta crema también se puede preparar en casa. Escribí sobre esto en detalle Administración
Aquí en este hilo.

[Puerto pequeño]

Gracias por su respuesta, Puerto pequeño!
Ahora sabré acerca de tal crema, no me metí en los ojos antes o no presté atención.

[Irina]

Irina, me alegro de poder ser de ayuda.

Marinochka ,. Con tal salsa, lo que sea que sirva, ¡con una explosión! va a desaparecer. Y más aún berenjenas con pimiento dulce. Sé que las mujeres en Ucrania cocinan bien. ¡Pero así es!

[Natasha]

Natasha, gracias por tal calificación !!! La temporada de berenjenas apenas está comenzando, ¡así que me alegraría si la receta fuera útil!