Arenque bismarck

Arenque bismarck

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: alemán

Ingredientes
Arenque salado	1 PC.
Cebollas de bulbo	media cebolla
Manzana acida	medio
Vinagre 9%	150 ml
Agua	150 ml
Miel	1,5 cucharadas l.
Crema agria	servir
Especias: clavo, pimienta, bayas de enebro, hojas de laurel

Metodo de cocinar

• Cortar el arenque en filetes, remojar en agua fría durante 4 horas.
• 
• Luego cortamos en porciones.
• 
• Ponga la cebolla picada en un plato hondo, luego una manzana cortada en rodajas finas, luego trozos de arenque remojado.
• Adobo de cocción - 150 ml de vinagre al 9% diluido con agua - 150 ml, agregue 1-2 cucharadas. cucharadas de miel: depende de su gusto, ponga granos de pimienta, clavo, bayas de enebro, hojas de laurel, caliente a fuego lento hasta que la miel se disuelva por completo. Enfriar y rellenar el arenque preparado.
• 
• Lo metemos en el frigorífico durante dos días.
• Sirve con crema agria.

Nota

Por qué ese nombre es difícil de decir: un arenque en escabeche ordinario. Quizás por eso - "Bismarck, dicen, una vez ordenó alimentar a los soldados con arenque - dicen, de manera barata y alegre. Si realmente habló o no, no se sabe, pero cierto pescador emprendedor patentó inmediatamente el nombre del arenque en escabeche Schlosskase Bismarck - e hizo una fortuna con él".

En cualquier caso, ¡el arenque en escabeche es delicioso!

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Olga, gracias por la receta! El arenque en escabeche es delicioso. ¿Dónde puedes conseguir bayas de enebro ahora?

Las bayas de enebro se venden en las tiendas habituales, donde están todas las especias, en bolsas.

Definitivamente deberías intentarlo. Constantemente arenque de soja, caballa. Últimamente no me preocupo por los pepinillos, solo sal y azúcar. Pero probaré esta receta.

¿Dónde puedes conseguir bayas de enebro ahora?

En la farmacia.

¡Gracias chicas por los comentarios! Sí, compré mi enebro en la farmacia.

[MariV]

MariV,
Excelente receta, la probaré con vinagre de vino al 6%, aumentando ligeramente la cantidad.
Y tengo un enebro así.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, no tienes que aumentar la cantidad de vinagre, ¡creo que será bueno de todos modos!
Tengo tal enebro, farmacia

[MariV]

MariV, una receta interesante, solo estaba pensando qué sería interesante hacer con el arenque. ¡Pero lo que más me sorprendió fue servir con crema agria!

[MariV]

MariV,
Olga, gracias por la propina, también creo que no se puede aumentar la cantidad de vinagre. Al final, sumar es más fácil que restar

[Elya_lug]

Elya_lug, Ale, con crema agria es muy sabrosa!

brendabaker¡Por supuesto que es mejor agregar!