Crema de Estiria (Steirische Creme)

Crema de Estiria (Steirische Creme)

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: austriaco

Ingredientes
Leche	500 ml
yemas de huevo	4 cosas
azúcar	100 gramos
canela	1 palo
maicena	20 g
Aceite de semilla de calabaza de Estiria	15 ml
azúcar morena

Metodo de cocinar

• Mezclar 100 ml de leche con maicena, revolver.
• Llevar a ebullición los 400 ml de leche restantes con una rama de canela, retirar del fuego y refrigerar durante aproximadamente 1 minuto.
• Batir las yemas con el azúcar.
• Mientras revuelve, vierta las yemas de huevo batidas con azúcar en la leche y cocine a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que espese.
• Una vez que la mezcla espese un poco, agregue la maicena diluida en leche y aceite de semilla de calabaza. Cocine a fuego lento durante unos 30 segundos con agitación constante, hasta que la mezcla esté completamente espesa. Retirar la rama de canela, verter la nata en moldes.
• Los formularios llenos deben conservarse en un lugar fresco durante al menos 2 horas.
• Espolvorea uniformemente la nata fría con azúcar morena, carameliza el azúcar con una pistola flameadora y sirve inmediatamente.
• Si no existe tal dispositivo, puede prescindir de la corteza de caramelo, la crema es sabrosa de todos modos.
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¿Qué es? Acabo de recoger la baba del pastel, y luego sí, ¿y la crema es increíble?
Escupe que no hay aceite ento. Haré un bas. ¿Qué puedes reemplazar?
Entonces ella se jacta con una pistola de llenado

[Chuchundrus]

¿Y cómo reemplazar el aceite de semilla de calabaza? (Oh, lo siento, Chuchundrus, Vi que no fui el primero en preguntar).
En cualquier caso, ¡marcador!

[+ Gala +]

No creo que puedas reemplazarlo con nada. Es todo el truco, creo
+ Gala +, Lo siento, entré

Oh! es casi crema de caramelo! ¡Cómo amo todas esas cosas de yema!

[leeka]

Es todo el truco, creo

leeka , esa es la forma en que está

¿E incluso el aceite de semilla de calabaza no funcionará? ¿Necesitas Toko en una botella tan hermosa?

[Arka]

Oh! ¡Es casi crema de caramelo! ¡Cómo amo todas esas cosas de yema!

Arka entonces esta receta es para ti!

[Natalia]

Natalia, para ser honesto, no he probado nada más y no sé qué tan diferente sabe de Styrian. Debería comparar, creo que hay una diferencia.

Bueno, no he probado ninguno. Vi calabaza en la tienda, pero no sabía dónde ponerla. Está bien, pensaré si lo necesito o no

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Que eres !! ¿Dónde está? ¡¡¡Sí, es incomparable !!! ¡En ensaladas, en puré de patatas!

[+ Gala +]

+ Gala +, bueno, por fin, han llegado las manos para expresar sus sentimientos por ti y por la receta!
¿Obtuviste un caramelo tan verde, casi cremoso? ¿Es similar en estructura o no?
¡Muy bien!
¡También tengo suministro de aceite de semilla de calabaza! ¡Así que disfrutémoslo!
Y compré tanto la extracción perfecta como la frita, ¡¡en general un aroma incomparable !!

[Rada-dms]

Rada-dms,

casi caramelo de crema resultó? ¿Es similar en estructura o no?

Realmente no. Aún así, la tecnología de cocción es diferente, ya que la crema de caramelo se cuece durante mucho tiempo en un baño de agua. Aquí la estructura es más delicada, similar a la del helado, el aceite de semilla de calabaza es "el instrumento principal de este conjunto". Y solo la corteza superior, debido a las llamas, resulta ser caramelo.

Chicas, no puedo encontrarlo, es aceite de semilla de calabaza

¿Qué se puede reemplazar?

[Natalia Alekseevna]

Natalia Alekseevna, nada
Este es el punto. De lo contrario, no será crema de Estiria.

[¡Delicado!]

¡Delicado! aquí tenia que preguntarte .. después de clase iré a la tienda por este aceite .. ¡OH! ¡Marcarlo por supuesto!

[Olya]

Olya¡No sabía que eras tan rápido!

tan rapido

Y luego ... ya lo encontré en Ozone, pero al fin y al cabo, tengo que esperar e ir a los mercados de la red a bromear.

Sí, es de color verde oscuro.Sucede en el ABC del gusto, en la Encrucijada.

Ya lo encontré en Ozone, pero hay que esperar ahí

Realmente dudo mucho que este aceite sea puro Shtriyskoe. se produce muy poco para venderlo en ozono.
Color verde oscuro espeso y oscuro, muy aromático. Los colegas que viven en Estiria traen a mi esposo cuando les pregunto.
Una vez nos obsequiaron con una botella de aceite, pero una polaca ... Y luego lo trajeron de Estiria. La diferencia es muy notoria. Cielo y tierra. Pero últimamente, en nuestra tierra federal, comenzaron a cultivar calabaza negra para aceite. Siembran mucho. Estiria tiene un clima diferente. y otro aceite.

[¡Galya!]

Vendería en ozono

Bueno, así es como lo posicionan

La diferencia es muy notoria

¡Galya! ¡Bueno, esto es sin duda alguna! ¡En Rusia (y también en Finka) nunca he comprado un aceite similar al aceite de oliva que uso en España! ¡Generalmente es diferente al gusto! ¡Todas! Vestida .. me voy a la tienda, ya veremos

[gawala, Galina]

gawala, Galina, por supuesto, el aceite de Estiria es único, es muy difícil comprarlo con nosotros. Cuando estaba haciendo este pastel

Pastel de pepitas de calabaza con mermelada de albaricoque (Kuerbiskern-Marillentorte) (Gala)

Estaba buscando aceite de tyven de Estiria. Tengo una foto de una botella en mi receta. Luego estudié el código de barras con pasión, era Austria.

Luego estudié el código de barras con pasión, era Austria.

La dirección debe ser Código postal de Estiria 8 ...
Si fue antes de 2014, entonces es muy posible que el original. Si es más tarde, lo más probable es que sea falso. Lo fingen por desgracia ...
Aquí hay uno de Estiria, de una batidora privada. Gala, bueno, aunque se lance en Alemania o Polonia, la crema seguirá siendo maravillosa ..

¿Cómo ... estoy parado aquí en la tienda, no hay este aceite! ¿Qué llevar?

¿Qué llevar?

Toma lo que tienes ...

Y esta receta resultará con cualquier

Y eso es

¿Esta receta funcionará con alguien?

No .. Solo con calabaza .. Aroma de pepitas de calabaza.
Ol, toma lo que tienes. intentalo.

Entonces, ¿cuál de los dos?

Entonces, ¿cuál de los dos?

Yo tomaría el fondo.

[Galina]

La dirección debe ser Código postal de Estiria 8 ...
Si fue antes de 2014, entonces es muy posible que el original.

GalinaEncontré lo que estaba impreso en la botella

Encontré lo que estaba impreso en la botella

Sí, esto es mantequilla de verdad.

[Galina]

Galinay no mostrarás una botella? y un código de barras si es posible. Quiero una crema así, me di cuenta de que era por el aceite que un cierto sabor

[Ol]

Ol, aquí

y le di la botella en la receta del pastel arriba

botella

¿Cuántos ml contiene? 330.05? ¿Y cuánto te cuesta esto? mi litro cuesta 18 euros como. No es nada barato.

Galina, tiene 250 ml. Lo compré hace mucho tiempo, no recuerdo cuánto costó, solo recuerdo que era caro. Pero necesitaba exactamente este aceite para recetas competitivas.

contiene 250 ml

Bueno, estaba avergonzado de las siestas 250ml.

costoso

Real y no barato aquí ..

Pero necesitaba exactamente este aceite para recetas competitivas.

Bueno, teniendo en cuenta el hecho de que no es suficiente, la botella durará mucho tiempo.
En Estiria, los lugareños lo empujan a todas partes ... Ensaladas solo con él. No es tan popular entre nosotros.

[Gala]

Gala, en vano te torturé: oops: no tenemos esto ...: girl_pardon: ¡Compraré lo que tengo!

Suficiente por mucho tiempo

En Estiria, los lugareños lo empujan a todas partes ... Ensaladas solo con él.

También lo empujaría por todas partes, me gustó mucho. Pero encontrar el presente es difícil, pero también el precio, claro.

Olya, no hay problema. Quizás cuando te encuentres, ya sepas qué comprar.

también lo empujó por todas partes

Lo hago esporádicamente. Siempre se lo llevo a mi mamá. Es una medicina para ella.

[Galina]

Galina, Encontré este aceite, pero el precio

compre en euros, no sonaría tan bien. Esperaré descuentos, pero sé que lo tenemos

Encontré este aceite

Bueno, me gustaría agarrar ...
No me gusta el color de la imagen. Marrón .. Es verde oscuro.


Echaré un vistazo en Shpare si esta marca se vende o no.

[Olya]

... encontré este aceite, pero el precio

Olya, ¡Si! El precio del petróleo no es nada humano, lo compré a ese precio, solo que allí la botella costaba la mitad.

No me gusta el color de la imagen. Marrón .. Es verde oscuro.

Galina, Creo que esta reproducción del color es mala.

esta reproducción del color es mala.

¡No tan mal, pero sí terrible! De pie sobre una pierna con una mano extendida en dos vasos, es verde, me lo puse y lo comparé y está escrito en él!

[zvezda]

zvezdaYo uso este aceite, y sí es verde oscuro, espeso y viscoso, delicioso, me gusta.

[Tatyana]

Tatyanay donde lo compraste? ¿Y al mismo precio?

Yo uso este aceite, y sí es verde oscuro, espeso y viscoso, delicioso, me gusta.

y donde lo compraste ¿Y al mismo precio?

¿Que estas preguntando? Compre sobre la marcha.
Por cierto, no tenemos una marca así, bueno, en realidad, eso pensé. Lo más probable es que esto se haga en el mercado ruso. Esta es una empresa que produce todo tipo de condimentos a granel.

Lo compré en Ok, el precio parece ser el mismo, lo comparé en Auchan y Perekrestok, era más caro. Lo tomé hace un par de meses.

[Tatyana]

Tatyana, ahora en mi Okey no hay

¡Yo lo compré! Por casualidad, para ser honesto fui una vez más a Ashan,: loco: oh .. y pasando por el aceite, solo pasando, vi que solo quedaba una botella, y ya la apuntaban .. ¡No podía permitir esto! Lo agarré y luego ... busqué en Google en la tienda y descubrí que este es el precio más barato. En fin, ahora queda poco, queda sintonizar y cocinar
País de origen, como era de esperar, Austria!

ahora es pequeño, queda por sintonizar

¿Por qué debería sufrir tanto? Agrega una cucharadita a la ensalada. Ya no lo vierten .. Es muy fragante. Por cierto, un bizcocho con esa mantequilla es muy bueno ..

Pastel de Estiria con arándanos rojos y aceite de pepitas de calabaza (Elena_Kamch)

En general, buen provecho.!