Soleier

Soleier

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: alemán

Ingredientes
huevos	5 piezas
agua	1 l
sal	1 cucharada. l
pimienta de Jamaica	2 guisantes
semillas de mostaza	1 cucharadita
Hoja de laurel	1
bayas de enebro	2-3 uds.
Ají picante	1
pimienta negra	2-3 guisantes
alcaravea	1 cucharadita
Romero	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Vi este plato en el extranjero muchas veces, pero nunca lo probé. Decidí hacer esos huevos según una receta alemana.
• Hervir los huevos y enfriar en agua fría.
• Escabeche:
• Hierva agua con especias. Enfriarse.
• Coloque los huevos en un frasco y agite ligeramente para que aparezcan grietas en la cáscara. Puede golpear la cáscara con una cucharadita para obtener el mismo efecto.
• Vierta la marinada enfriada sobre los huevos y refrigere por 1-2 días.
• Se puede comer cortándolo en 2 mitades y untado con mostaza, o utilizado para ensaladas.

Nota

Agregué un poco de vinagre a la salmuera.

Muy interesante. ¿Y hervir los huevos "duros"? ¿Es sabroso para tu gusto?

[Tatyana]

Tatyana, sí, hervido. Probé un huevo después de 2 días fallidos. Buen olor a especias. Creo que déjalos reposar un día más.

¿Y si los limpias y luego viertes la marinada? Entonces, probablemente, estará marinado en 1 día,

[izumka]

izumka, en algunas recetas, los huevos se rellenan con adobo pelado. Probablemente se necesite menos tiempo de esta manera.