Expresar Kimchi

Expresar Kimchi

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: coreano

Ingredientes
Repollo de Pekín (puede ser PakChoi)	Kochan
Pepinos frescos	2-3 piezas
Zanahoria	1 PC
Peras dulces	2-3 piezas
Cebollas verdes	Haz
Cilantro	Haz
Base (salsa) para Kimchi	Gusto

Metodo de cocinar

• Cuando quieres algo fresco, crujiente y picante !!
• Cortamos la cabeza de repollo en 4 partes a lo largo y de forma arbitraria. En agua fría (filtrada), diluir 3 cucharadas de sal con 1,5-2 litros de agua y agregar allí nuestro repollo picado. Revuelva, revolviendo ligeramente. Y lo dejamos reposar mientras trituramos el resto de los ingredientes, cortamos los pepinos y las zanahorias en tiritas, las plumas de la cebolleta en diagonal, solo cortamos el cilantro.
• Ponemos la col en un colador y enjuagamos un poco.
• 
• Combina con el resto de verduras.
• Tomamos 2-3 peras (tengo una conferencia) y tres de ellas en un rallador fino. Utilizo salsa kimchi preparada, la vierto en peras ralladas al gusto y revuelvo. El relleno está listo.
• 
• La ensalada se puede preparar justo antes de servir.
• Después de 30-40 minutos, transfiéralo a un frasco y al refrigerador (si hay algo que quitar).
• PD Por si acaso, escribiré la composición de la Base para Kimchi, solo ajusta el sabor y la cantidad según tus preferencias. Debe ser decentemente picante y brillantemente agrio / dulce / salado)) envuelto !!
• Para una cabeza de repollo, tomaría 1-2 pimientos picantes, 1 pimiento grande, un trozo de jengibre, 3 dientes de ajo, 1-2 cucharadas de salsa de pescado (sin salsa de soja, solo sal es mejor), un par de cucharadas de Merim (salsa dulce), puede reemplazar los pimientos picantes con hojuelas y los pimientos dulces con una cucharada de pimentón.

El plato está diseñado para

1,5-2 litros

Hora de prepararse:

15 minutos

Nota

Puede comerlo como un plato separado, o puede cocinar arroz, cortar en cuadritos de Nori y envolver arroz con ensalada en ellos. ¡¡Queda una deliciosa botana !!
Y con carne de cangrejo, puedes envolverla en tortitas de arroz y conseguir deliciosos rollitos de primavera.

AAAA !!!! ¡¡¡Soy el primero!!!

[Jeanne]

Belleza de saliva tragada
Jeanney ¿de dónde sacas Takemura?

Feliz !!! Gracias !!! Ahora mismo lo leeré con atención

Nooo ... bueno, como hermanas!

[Elena]

Elena, sírvase usted mismo, mi generador de ideas favorito !!!!! Expuesto))

Tatyana, tenemos hipermercados Globus, hay toda una línea de estas salsas, y una política de precios muy agradable (120-180 rublos), hay diferentes desde vinagre de arroz hasta salsa de ostras. Y el teriyaki es muy decente en dos tipos, tanto para adobo como para comidas preparadas)

La pregunta está madura ... ¿Qué se puede reemplazar

salsa preparada para kimchi

¿Y cuál es su composición en la botella? ¿Tú mismo puedes revolver los cuatro hilos?

[Elena]

Elena, entonces digo lo mismo - Base o salsa preparada. Coges tu pimiento picante favorito, jengibre, pimiento dulce y en una picadora de carne o licuadora, un poco de salsa de pescado. Y en peras ralladas !!!
Un amigo coreano me enseñó sobre las peras en kimchi, siempre las agrego. Y también en kimchi en escabeche)

Interesado en todas las variedades de kimchi, debe probar. Simplemente recoja la gasolinera, no hay takemura entoy. El repollo de Pekín ahora es barato de 50 a 60 rublos. Hora bebe ellahacer kimchi.

Expuesto))

No tengo suficientes palabras, de qué otra manera alabar ...
La heroína ya estaba ..., con la asociación de bollos, definitivamente hay una Heroína
Y luego ... ¡SuperYoung! ¡Una vez hecho!

Oh, Jeanne ya ha respondido. Gracias.

[Irina]

Irina, pruébalo, espero que te guste)

Añadido el martes 07 jun 2016 07:35

Elena,

[Florichka]

Hora bebe ellahacer kimchi.

Florichka, Irina, bueno, para esto siempre tenemos tiempo!

tenemos hipermercados Globus

Acabo de llegar del Globe, pasamos antes del trabajo)) La próxima vez definitivamente lo compraré. Gracias

Un amigo coreano me enseñó sobre las peras en kimchi, siempre las agrego. Y también en kimchi en escabeche)

Lo probé de alguna manera, no encontré diferencia de sabor ... O había pocas peras, o mucha pimienta ...
En esta receta, las peras se sienten decentemente, creo, ¿verdad?
¿Y sientes la pera en la pera en escabeche?

[Elena]

Elena, ya que son como un endulzante y un suplemento de jugo, estoy muy feliz, también froto mango o durazno allí. También resulta ser válido))

Añadido el martes 07 jun 2016 07:42

Intenta contarlo. Negocios durante tres minutos)

Añadido el martes 07 jun 2016 07:43

Tatyana, mira en el departamento con funchose) Probé casi todo allí. Me detuve en Takemura. Mi gusto)

También froto mango o durazno allí.

No, ¿por qué dijiste eso ??? ¡Para que frote el Mango! ¡O melocotón! ¡Ella, no soy capaz de tales hazañas ni siquiera por el bien de mi amado kimchi!
Aprieto uno y en la oscuridad, para que nadie me quite

El karma no me permite cambiar Más tarde lo intentaré de nuevo

Añadido el martes 07 de junio de 2016 07:48 AM

Negocios durante tres minutos)

Negocios, tal vez para tres, ¡pero tenemos que preparar todos los productos! No tengo nada más que dos paquetes de ajo silvestre
Que las peras, que los pepinos no tarden mucho tiempo

[Elena]

Elena, es solo que los mangos están en el refrigerador con más frecuencia que las peras. Eso es frotar. Por cierto, en la base japonesa, se incluyen en la composición Kimchi y mango y melocotón. Mi marido trabajaba con los japoneses, los trataba ..., eh))

Por cierto, en la base japonesa, se incluyen en la composición Kimchi y mango y melocotón.

Sí, creo, creo, pero cuestan entre 600 y 700 rublos. Primero debes moverte hacia el calor y luego hacer kimchi de acuerdo con GOST

[Elena]

ElenaYo también sueño con tierras cálidas, allá en Krasnodar ya se fueron las Fresas y ya están con mermelada fresca, pero aquí apenas florece, pero ha llegado un frío terrible, al menos otra vez en botas ...

[Elena]

Elena, y tienes un trote ahora?

[Florichka]

¿Tienes una skoka de Pekín ahora?

Florichka, Irina, sí, parece que fue ... 150-180 r / kg
Me trajeron kimchi de Corea hace un mes, así que soy chic y ni siquiera hago un seguimiento del precio de Pekín. Además, la última vez que lo tomé, ya estaba ... cansado y tenía venas tan gruesas (como se llaman correctamente allí ...)
Y no sé cuánto tiempo nos queda esperar por el nuevo ...

[Irina]

Irina, Pregunté por qué el precio cayó tan bruscamente, de 160 a 59 rublos el precio cayó. Dijeron que apareció nuestra patria. Y esto es muy alentador. Está crujiente.
Tengo 30 piezas propias en el jardín, pero esto es para encurtir en invierno)) si no se congela.

Está crujiente.

¡Que guay! ¡Fresco!

Y todavía no me he quitado las botas ... Tengo las piernas frías. Amor cálido

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, como para no olvidar hacer un rábano hoy, le prometí a Ritulka))

Añadido el martes 07 de junio de 2016 08:07 a.m.

Y tus pasteles ..., en general, hay muchas cosas que hacer. Se ha ido

en general, hay muchas cosas que hacer

¡Buena suerte! Y me fui ... del trabajo

[Jeanne]

Jeanne, que receta tan deliciosa ,: rosa: para llevar a tus marcadores.
En Pyaterochka, el repollo de Pekín ahora cuesta 45 rublos, mi esposo pasó a comprar ayer y se agotó. Y la salsa debe comprarse.

[Alla]

Alla, cocínala, es muy jugosa))

[Zhannptica]

Por cierto, en la base japonesa, se incluyen en la composición Kimchi y mango y melocotón.

En mi base de kimchi japonés dice que hay manzanas y mandarinas ... ¡en los animadores japoneses!
Pero diré de inmediato que no me gustó con manzanas frescas; tanto el sabor es brillante e inolvidable como las partículas de la marinada se oscurecieron. ¡Lo probaré con una pera!

Zhannptica, JeanneMuchas gracias por la receta! Lo llevaré a la alcancía, definitivamente lo intentaré, ¡nos encanta todo tipo de kimchi! ...

Solo en mi olla, el cilantro ha crecido y el pak choi ha crecido en el cajón del balcón; para un plato, puede elegir un par de hojas.

Elena_Kamch, Lena, A veces agrego mango en polvo (vendido en especias indias) a una base de kimchi casero. O pieles de manzana en polvo (cuando cosecho manzanas en forma de mermelada, le quito la piel, la tiro, la seco y luego, para que no ocupen espacio, la muelo en harina en un molinillo de café). Bueno, ya has oído hablar del polvo de anchoa seco ...
pero lo más importante, pimienta y ajo. Para un color brillante, tomo st. l. hojuelas de pimentón con un tobogán, luego ya quemando en el ojo y según el estado de ánimo. Para mi esposo, es importante que no solo el sabor sea picante, sino también que los ojos se vean como si estuvieran fumando ...

[Jeanne]

Coges tu pimiento picante favorito, jengibre, pimiento dulce y en una picadora de carne o licuadora, un poco de salsa de pescado.

Jeanne, tal vez lo añadas a la receta, de lo contrario se perderá .. en nuestro pueblo tampoco he visto salsas de este tipo, pero el plato es muy interesante, quiero probar

[Anastasia]

Anastasia, gracias por las palabras amables.Mango en polvo y chutney de mango mi "manual" Pts respeto !!!

Tina, sí, ahora me imagino, solo pensé que todos tenían su propia receta original para la Base, por qué, creo, para escalar con consejos.

escalar con consejos

Jean, ¡la receta es tuya! Así que sube, sube

Cita: Zhannptica de hoy a las 07:33 a.m.
Coges tu pimiento picante favorito, jengibre, pimiento dulce y en una picadora de carne o licuadora, un poco de salsa de pescado.
Zhanna, tal vez lo añadas a la receta, de lo contrario te perderás .. en nuestro pueblo tampoco he visto salsas de este tipo, pero el plato es muy interesante, quiero probar

Tina, sí, ahora voy a retratar, solo pensé que todos tenían su propia receta original para Base, por qué, creo, ir con consejos.

¡Estoy totalmente de acuerdo con Tina! ¡Información muy útil! Y luego saldrá, como el mío con manzanas en la base de datos, así que lamenté haber agregado. Y luego inmediatamente y la receta para una base probada de kimchi.

[Anastasia]

Anastasia, Tina, adicional))

Añadido el martes 07 jun 2016 09:12

Elena, eh, todavía me avergüenzo de ti Guru con sus consejos

[Jeanne]

Todavía me avergüenzo de ti Guru con mi consejo

Jeanne, por ejemplo, nunca he cocinado ni comido kimchi, así que necesito todos los consejos.

[Jeanne]

Jeanne, qué chico tan genial. Tampoco vendemos salsas y yo tampoco puedo comprar salsas de pescado. Siempre reemplazado solo con soja. Bueno, si está abajo, entonces está abajo)

Bueno, ya has oído hablar del polvo de anchoa seco ...

Pero no yo. Más detalles)
¿Y cuántas veces compré semillas de Pekín? La mostaza crece

¿Cuántos no compraron semillas de Pekín? La mostaza crece.

Tengo lo mismo

Cuéntelo. Durante 5 o 6 años estuve comprando a diferentes empresas. Y el resultado es el mismo. ¿Dónde lo consiguen?

[Ángela]

Pero no yo. Más detalles)

Ángela, :) así que las chicas y yo hablamos sobre el polvo fundido en el tema Lena Tim en las páginas 46-47:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398102.920
Las anchoas también se comercializan en nuestros grandes supermercados por peso en el departamento de snacks, en Auchan, por ejemplo. Son terriblemente saladas y de roble. Los tomo, luego los muelo como están en un molinillo de café hasta convertirlos en polvo, eso es todo. Añado un poco de este polvo a la base del kimchi. Si hay algún otro pescado de mar, seco hasta que quede crujiente, lo trituraría y lo agregaría.
Está claro que el uso de anchoa en polvo o en polvo es completamente falso, ya que la salsa de ostras o la pasta de pescado fermentada de las recetas originales no huele a pescado en absoluto ... pero, como dicen, la necesidad de invención es engañosa (hablo de mí mismo, en todo caso ).
Maldita sea, me van a pegar por este polvo ... me siento como una migaja con él

[Nastya,]

Nastya, Gracias. ¿Por qué es un bebé? Cada uno sale lo mejor que puede de acuerdo con sus capacidades con suministros y material. Esa experiencia es muy valiosa.

[Ángela]

Ángela, oh, cómo te extrañé, bueno, debiste haber atraído con QUÉ, y enviemos las semillas, no es tarde para plantar. Tengo casi cabezas de repollo ahora mismo. Y PakChoi está completamente listo

Añadido el martes 07 de junio de 2016 09:58 AM

Tina, y puedo enviarte. Yo siempre tengo repollo

Añadido el martes 07 de junio de 2016 09:58 AM

Bueno, también echaré la salsa de pescado

Agregado el martes 07 jun 2016 10:00 AM

Anastasia, Solía ​​diluir y agregar concentrado de atún. Y también normas)))

[Tricia]

A veces agrego mango en polvo a mi base de kimchi casero

Tricia, Nastya, ¡gracias por un consejo tan útil! Compré este polvo "para abuchear" hace más de un año y todavía no he descubierto dónde agregarlo ... ¡Me abriste los ojos directamente! ¡Esto es lo que significa nuestro distrito Khlebopechkensky! ¡Puedes conseguir tanto lo que necesitas!

[Elena]

Elena, sí, especialmente sobre la vinagreta, pero si no eres perezoso y lees Temki de cabo a rabo

Añadido el martes 07 de junio de 2016 10:03 am

Elena, corre hacia la kimchukha de "invierno", dispuesta

[Tricia]

pero también para que los ojos parezcan humeantes ...

¡Ajá!

Esa experiencia es muy valiosa.

¡Correcto! Todo el mundo vive en diferentes rincones Tricia, Nastya, ¡tú mismo hablaste de eso! Y ahora se me ocurrió ... ¡una galleta! ¡Dilo también!

bueno, que te atrajo

¡Exactamente! ¡Y no puedes adivinar! ¡Y no quería compartir la receta! Se lo diré a todos ahora mismo

Añadido el martes 07 de junio de 2016 10:09 am

corre hacia el kimchukha de "invierno", dispuesto

¡Así es como me dejé llevar! No puedo parar, vi, vi el titular
Voy a correr ahora mismo, no tengo tiempo con esta tableta ...

Ángela, oh, cómo te extrañé, bueno, debiste haber atraído con QUÉ, y enviemos las semillas, no es demasiado tarde para plantar. Tengo casi cabezas de repollo ahora mismo. Y PakChoi está completamente listo

Sí, atraído rápido. Estoy haciendo mucho tiempo como tú, bueno, solo como tú. Esta ahí. Y tomaré las semillas, y tomaré la salsa, y alguien prometió los hongos, déjalos crecer. Solo hablaré, si del lado ruso aceptan sin problemas y se transfieren a nuestro (oficialmente), entonces estaremos de acuerdo)

[Ángela]

Ángelavamos, golpéalo. Lo pasaré. Y sobre las setas esperar hasta julio. Recuerdo))))))) Quería poner calamares rellenos de setas porcini, pero no lo hice. Esperaré hasta el verano y luego "ellos" no me persuadirán

Entonces, si todo va bien, plantaremos repollo el próximo año, si estamos vivos y bien. Estoy esperando hasta los hongos, así que de un solo golpe, si la chica está de acuerdo.

convenido

Quería poner calamares rellenos de setas porcini

¡Zhanna, déjalo con urgencia! Relleno mucho con hongos Me encantan los calamares en cualquier forma

[¡Ángela, Jeanne, Lena!]

Compré este polvo "para abuchear" hace más de un año y todavía no he descubierto dónde agregarlo ...

¡ACERCA DE! ¡Así que no necesitas comprar nada! cubos inescrutables de panificadoras! sí, soy casi un telepático.
¡Ángela, Jeanne, Lena! ¡Gracias por el apoyo! Estoy muy contento de que mi experiencia sea útil.

Y luego los que viven a mi alrededor no están interesados, simplemente se retuercen en el templo, como, están completamente empobrecidos, etc. "¿Quién necesita estas pieles de manzana, aún sécalas, no te deshonres, compra manzanas en la tienda". "¿Té de algún tipo de hierba, absolutamente mendigos o qué?" y así sucesivamente. Se ha acumulado levemente, por lo tanto soy complejo con períodos ...

Tina, y puedo enviarte. Yo siempre tengo repollo
Añadido hoy a las 09:58
Bueno, también echaré la salsa de pescado

aquí hay una bendición, usted, un buen hombre, el amigo de mi esposo en Moscú vive periódicamente, por lo que sería genial transferir las semillas con una oportunidad y las colaremos nosotros mismos con salsa - comprar