Rollos de col de col de Saboya con tres rellenos

Rollos de col de col de Saboya con tres rellenos

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Repollo	1 repollo grande
Zanahoria	6-8 piezas
Cebolla	6-8 piezas
Carne picada (tengo pavo)	0,5 kg
Frijoles secos (tengo una mezcla)	Vaso
Tomates	6-8 piezas
Crema agria	Opción

Metodo de cocinar

• tomar una col grande y separar las hojas (si no hay Savoy, puede usar la de Pekín)
• Corta la vena y obtén dos espacios en blanco.
• Me gusta mucho cuando hay diferentes sabores en un plato, así que hacemos tres rellenos diferentes.
• 1er relleno - carne
• Sofreír zanahorias ralladas, cebollas y tomates, dejar enfriar un poco y mezclar con carne picada (tengo pavo), sal y pimienta
• 2do relleno - frijoles
• Hervir los frijoles remojados durante la noche (olla a presión) y pasarlos a una picadora de carne. Mezclar con cebollas y tomates fritos (puede agregar ajo y pimiento búlgaro)
• 3er relleno - vegetal
• Cortar las zanahorias en tiras grandes y freír hasta que estén blandas, freír las cebollas en una sartén aparte, combinar. Puedes agregar tomates y pimientos (sal, un poco de azúcar)
• Ahora tomamos las hojas preparadas y las ponemos en un recipiente con agua hirviendo durante 20-30 segundos. Se suavizan instantáneamente.
• Distribuimos los rollos de repollo en una bandeja para hornear en tres filas. Vierto crema agria (un poco de agua, un poco de sal y hierbas) y la meto en el horno a 165-170 grados durante 40 minutos.
• También puede guisar en una cacerola en salsa, pero este tipo particular de repollo se hornea mejor en el horno.
• Buen provecho))

El plato está diseñado para

30 piezas

Hora de prepararse:

Dos horas

Programa de cocina:

Picadora de carne, horno

Nota

Cuando compré las semillas de esta "belleza" de la col, no creí que fuera posible cultivarla en la cercana región de Moscú. ¡El resultado superó todas las expectativas!
Y los pavos se "estiraron" maravillosamente bien, así que no tuve que pensar en la receta durante mucho tiempo))

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Repollo relleno perezoso (MariS)

[Jeanne]

Jeanne, gran receta! En la tienda, paso junto a ese repollo, porque no sé qué hacer con él. Dime, ¿es más gentil de lo habitual?

[Jeanne]

Repollo, bueno para enrollar rollos de repollo, y es más conveniente quitar hojas. Nos acabamos de acostumbrar a cocinar con repollo blanco, no queremos reconocer otro
Yo cocino rollos de repollo rellenos, me gustan. Y también es bueno para rellenar repollo de Pekín.

Jeanne, gracias por el recordatorio del repollo relleno, solo para adelgazar

[Puente]

Puente, mil veces más tierna !!!

Añadido el martes, 29 de marzo de 2016 08:37

Administración, gracias Tatiana !! Son especialmente buenos con frijoles.

¡Me encantan los rollitos de col de Saboya!

[Jeanne]

Jeanne, que clase de reina de las coles has crecido !!! ¡Felicidades!

Gracias por la receta con el método de cocción al horno, ¡¡¡perfecto para nosotros !!! Y los rellenos son interesantes, ¡hay mucho para elegir!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlana, me alegro de haberme complacido))) estos son rellenos clásicos que gustan a todo el mundo, en mi infancia vendía frascos búlgaros de "pimientos rellenos de verduras", así que las cebollas y las zanahorias son mis favoritas de mi infancia ..., y también relleno pimientos solo con verduras, bueno a veces todavía puedo arrojar cebada perlada))

Añadido el martes, 29 de marzo de 2016 11:58 am

Merri, Estoy absolutamente de acuerdo contigo))) a veces quiero rendir homenaje a la versión "soviética", pero cómo te imaginas este proceso con cocer al vapor una cabeza de repollo y una hora y media de espera hasta que se apague ...

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, gracias por el consejo sobre el repollo, tendrás que probarlo, pero ahora el repollo blanco es demasiado duro.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, en una bolsa de semillas dice: ¡ideal para repollo relleno! No engañado))

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, ¡gracias! ¡Y por la receta y un consejo sobre el repollo! Le escribí a mi hermana, ella compró las semillas, estaba en la tienda. Así que marcador

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, ¡Me encanta el repollo relleno de tal repollo! ¡Siempre lo hago con relleno de carne! ¡Muy, muy sabroso! ¡También vale la pena probar con otros rellenos! ¡Gracias por el consejo!

[lira3003]

lira3003, Anatolyevna, Chicas, sírvanse ustedes mismos !!! Buena suerte !!

¡Belleza indescriptible! Una vez lo hice con schnitzel de Saboya, muy tierno, dulce, delicioso. El repollo relleno probablemente también sea muy sabroso. Solo que no lo hay ahora en nuestras tiendas ...

[IamLara]

IamLara, reemplácelo con Beijing y no hay problema)))

Maravillosa receta, ¡dominaré los rellenos! ¡También prefiero este repollo y repollo de Pekín en repollo relleno! Pero todavía no he probado a plantar, ¡gracias por la experiencia y una receta excelente!

[IamLara]

IamLara, reemplácelo con Beijing y no hay problema)))

Lo reemplazaré, pero lo sé por experiencia: dos productos diferentes, creo que el Savoyard aparecerá en el verano.

El 22 de marzo voy a la escuela culinaria de Pan y Alimentos con esta receta para un simposio sobre rollitos de col))))

[Jeanne]

Jeanne, ¡¡¡Qué está pasando!!! ¡Cuéntame luego cómo te fue!

[Irina]

Irina, requerido

Manejé a una fiesta con rollos de repollo rellenos con esta receta en la escuela culinaria de Alena Spirina)) todo salió muy bien y fue muy divertido y muy sabroso.
Resulta que hay rollos de col de
- Conejo con tomillo en repollo de Pekín (intentaré reproducirlo y distribuirlo en los próximos días) ternura irreal. Nadezhda Babkina habló sobre ellos (otro, no cantante)
- con ternera y Bulgur al horno por Alena Spirin
- pasuts-tolma con legumbres en chucrut y hojas de parra, rollitos de col magro, guisados ​​en agua con limón. Anna Bayramyan
- También hubo rollitos de col de larga languidez (5 horas 110 g) con pato, pavo y chucrut en carne picada ...., sabor bombic! Fueron presentados por Alexander Golubchik
Hice dos de esas formas, comí ambas, serví con una salsa de yogur de menta, ralladura y jugo de limón con menta y aceite de oliva))))))
Yo reporto))))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne¡Super genial resultó para ti! ¡Tanto la receta como el repollo de la huerta! ¡El segundo me sorprendió aún más! ¡Esto es repollo! ¿La conjuraste o qué?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, no lo creerás, desde hace dos años, estas bellezas han estado creciendo sin problemas))))

no vas a creer

No creeré ... hasta que vea con mis propios ojos