Cazuela a base de Achma

Cazuela a base de Achma

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Lavash delgado	3-4 hojas
Requesón casero	400 g
Queso salado	150 g
Queso Mozzarella	130 g
Huevo	3 piezas.
Tarhun	paquete pequeño
Kéfir (preferiblemente no ácido)	500 ml
sal	gusto
Mantequilla para lubricación de moldes

Metodo de cocinar

• Para la cazuela, necesita una sartén poco profunda de tamaño mediano (~ 25x35), engrase con mantequilla.
• Agite el kéfir con 2 huevos batidos con sal.
• Desmenuza la cuajada en un recipiente hondo. Rallar el queso y la mozzarella en un rallador grueso, mezclar todo con 1 huevo batido. No es necesario sal, ya que el queso feta proporciona suficiente sal.
• Es más conveniente trabajar con pan de pita con tijeras. Pruebe la forma en una hoja de pan de pita y corte varias capas del tamaño de la parte inferior, y una capa, para que pueda alinearlas con la forma completamente con los lados, esta será nuestra capa inferior.
• Enjuague el estragón, seque, corte las hojas, puede picarlas un poco.
• Sumerja una hoja grande de pan de pita en la mezcla de kéfir y póngala en forma engrasada. Espolvorear escasamente con la mezcla de queso, no esparcir el queso en una capa continua, es mejor esparcirlo en islas para que el pan de pita brille.
• Sumerge de nuevo el pan de pita (ahora córtalo al tamaño del fondo del molde) y ponlo sobre el relleno.
• Espolvorea con queso y estragón entero.
• Continuamos colocando alternativamente el pan de pita humedecido y el queso hasta que se agoten los ingredientes. Necesitas terminar con pan de pita.
• Vierta el resto de la mezcla de kéfir encima.
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Hora de prepararse:

durante unos 40 minutos,
la parte superior debe estar bien dorada.

Programa de cocina:

Poner en el horno (180 ° С) para hornear.

Nota

El otro día espié a Alena Spirina en "Simplemente sabroso".
Y aunque en el programa este plato se llamaba con orgullo Achma, yo personalmente no me atrevía a asignar este nombre adjariano a una simple cazuela.

Delicioso y no muy alto en calorías.
¡Buen provecho!