Pan de trigo con sémola T (multihorno DeLonghi FH1394 / TM31)

Pan de trigo con sémola T (multihorno DeLonghi FH1394 / TM31)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina de trigo premium	400 g
sémola T	100 gramos
agua tibia	310 g
sal	1 cucharadita
azúcar	2 cucharaditas
levadura seca	2 cucharas de medir (de hp)
aceite de girasol	1 cucharada

Metodo de cocinar

• ¡No había comido un pan tan sabroso y esponjoso en mucho tiempo! Por eso, decidí emitirlo con una receta para no perder si de repente se me olvida))
• Usé cuchillos para amasar la masa en Thermomix.
• Pon todos los ingredientes en el bol y enciende el modo Masa / Espiguilla durante 6 minutos.
• Seguimos el bollo, si la masa se unta a los lados del tazón, ¡entonces debe agregar harina! El hombre de jengibre no debe estar debajo de los cuchillos, sino que debe estar girando en la parte superior del tazón, sobre los cuchillos, entonces la masa tiene la consistencia correcta.
• Puedes amasar la masa en la Amasadora o como quieras.
• Después de amasar, dejar en un bol para la primera prueba. Mi masa subió debajo de la tapa
• 
• Ahora la masa necesita ser amasada, encienda el modo Masa / Espiguilla durante 3 minutos.
• Sacamos la masa sobre la mesa, polvorienta de harina.
• Estirar la masa y doblarla horizontalmente, luego doblarla verticalmente y pegarla con el borde de la palma y así sucesivamente varias veces, se obtiene una barra. Luego doblamos la hogaza por la mitad y tenemos que meterla por debajo y formar una bola. Todo nuestro pan está listo.
• Coloque el pan en el recipiente Multi-Basket y cierre la tapa. Dejamos a fermentar y esperamos hasta que la masa suba dos veces, tomó 1 hora 30 minutos.
• Tengo un cuenco sin agitador.
• 
• Encienda el modo Horno 37 minutos 1er nivel
• 
• Y horneamos. Después del final del régimen, verifiqué si el pan estaba listo usando una sonda de temperatura. Había 99 gramos en el interior, lo que indica que el pan está completamente listo)
• ¡sácalo y enfríalo sobre la rejilla!
• 
• El pan resultó ser poroso, elástico, transpirable con una fina corteza, mmm ..... !! ¡¡Lo aprietas y se endereza !!
• 
• 
• 
• ¡Recomiendo encarecidamente intentar hornear este pan!

El plato está diseñado para

1 pan grande

Programa de cocina:

amasadora / horno / horno

¿Y qué tipo de sémola T? ..

[Tatyana]

Tatyana, trigo duro.

[un]

Como se de esounescriben en el empaque? .. (quiero ese pan). Y si no escriben, ¿cualquiera servirá?

[Tatyana]

Tatyana, sí, la sémola de notas duras escribe, o T, si simplemente escribe Monka, entonces mire detrás de la letra en el paquete. Grados M-blandos, T-hard. Sémola también escribe sobre la sémola de variedades duras, por ejemplo, Mistral, Max.

Puedes hacerlo con sémola ordinaria))

[Tatyana]

Tatyana, escribir

Masha gracias por la receta del pan. Mañana solo voy a hornear pan. Definitivamente probaré tu pan.

Masha, que migaja !!!! ¡Historia!

[Maria]

Maria, ¿se puede hacer masa en una panificadora? Realmente no entendí con molduras, por supuesto.

[Ella]

Ella, entonces tienes una amasadora. ¿Por qué no quieres hacerlo?
Con moldura y no entendí

Ella, entonces tienes una amasadora

Solo quería hacer masa en la panificadora. Bueno, puedes, por supuesto, en una batidora.

Oooh está bien.

[Tanyulya]

Tanyulya, ¡¡¡Gracias!!!
Suliko, Ella, también puedes en hp en el modo Dough)
Sí, es fácil con molduras, solo para describir cómo es más claro, no lo sé))

Los primeros se estiran hacia los lados horizontalmente y se pliegan, nuevamente tiran, pliegan y nuevamente.
Luego verticalmente, por la mitad y presione el borde con un borde, y tire del borde y dóblelo nuevamente y presione con el borde de la palma, obtendrá una barra.
Y luego se mete debajo de la parte inferior del borde y forma una bola)

¿Te gustaría dibujar? Si te ayuda))

¿Te gustaría dibujar? Si te ayuda))

Vamos, debería ayudar.

Así es como pude))

[Maria]

Maria, nos dibujas mejor, de lo contrario agregaremos algo mal

[Suliko]

Suliko, Ella ya ha dibujado))
Pongo una foto delante de tu mensaje))

Masha dibujó todo muy claramente. Me gustó la última imagen

Ella ya ha dibujado))

¡Parece que se aclara en mi cabeza!
¡Gracias!

[natalisha_31]

natalisha_31, ¡¡Gracioso, sí !!
No es muy fácil dibujar aquí, no soy un artista))

Aquí dibujaré flores maravillosamente, la naturaleza y todo tipo de esquemas, bueno, como pueda.

Ella, ¿Ahora esta claro?

Ella, ¿entiendes ahora?

Sí, lo releí tres veces + ¡una imagen!
He aquí otra pregunta. ¿No le hieres pan a tu prima? En la zona del mango suele resultar más ligero.

No es muy fácil dibujar aquí,

Pero todo está claro.

¡De este pan! La corteza es noble ¡Y qué costra crujiente! : bravo: me siento admirando, y huele a pan recién horneado

[Suliko]

Suliko, no, yo no giro, pero tu puedes torcer)
Allí, este lugar es pequeño en absoluto.
Y durante los últimos cinco minutos, encienda el nivel 2 y este lugar generalmente se volverá pequeño)

[Puente]

PuenteGracias Natasha !!
Esta soy yo Angela y Ksyusha-Omela, y Manya, inspírame con sus obras maestras del pan)
Hay mucho por lo que luchar))

Mientras yo estaba aquí Tanyulina estaba horneando waffles en la parrilla de Steba ... ya te has comido todo el pan aquí ...

[Elena]

Elena, sí, lo hicieron y solo quedaron migajas))
¿Te jactaste de los gofres?

¿Te jactaste de los gofres?

ve a Tanyulya, mira!

Poner el pan en el bol

Triturar y engrasar el bol con aceite vegetal.

[Nataliya]

Nataliya, no, no lubricaba con nada)

no manchó nada

Tarde
El pan ya se está probando en el primo.
Tampoco lubricé con nada, pero puse un tapete de silicona debajo del fondo.

No pongo nada, no se quemará desde abajo))

mk desde el fondo no se quemará

Yo tambien lo creo

Entonces, señor, horneé un poco de pan.
Esto es pan en la prueba prima

Y este es un pan ya hecho

No hay incisión, ya que todavía se está enfriando.

[natalisha_31]

natalisha_31, AAA, Natasha, ¡está todo burbujeante! ¡Incluso en la foto puedes ver que estará lleno de agujeros!
¡Muestre la incisión y asegúrese!

¡Muestre la incisión y asegúrese!

Gracias masha
Definitivamente te mostraré la sección

Oh, me olvidé de escribir. No dejó ni un solo paso del diagrama dibujado. Hice todo según el esquema

Yo tambien lo creo

Entonces, señor, horneé un poco de pan.
Esto es pan en la prueba prima

Y este es un pan ya hecho

No hay incisión, ya que todavía se está enfriando.

Hermoso ...

x, pero olvidé escribir. No dejó ni un solo paso del diagrama dibujado. Hice todo según el esquema

Masha, aquí tienes un corte. Pero algo me parece que me va a quedar más apretado Aunque el pan es elástico y ingrávido

[Nataliya]

Nataliya, sí resultó genial !! Y hay agujeros))
¡¡Lo estás haciendo bien!!
¿A qué sabe?

¿A qué sabe?

Bueno muy sabroso

La receta es maravillosa, he estado horneando este pan durante mucho tiempo, resulta muy sabroso y esponjoso. Le puse romero y ajo para variar.

[andrey007]

andrey007, Olya, gracias! Sí, el pan es esponjoso, esponjoso))
Por cierto, tengo cebollas fritas y secas, tengo que hornear con ellas.

[Maria]

Por cierto, tengo cebollas fritas y secas, tengo que hornear con ellas.

Maria, venga. Esto es delicioso.

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, todo fue a hornear pan)))

[andrey007]

andrey007, Olya, gracias! Sí, el pan es esponjoso, esponjoso))
Por cierto, tengo cebollas fritas y secas, tengo que hornear con ellas.

Maria, muchas gracias! Todavía no he probado la idea de qué hacer con una cebolla.

[Olga]

Olga, con cebolla, sale muy sabroso !! Realmente no lo sequé ni lo freí yo mismo, pero lo compré en Ikea, pero de todos modos, ¡me encanta agregarlo al pan!
¡¡De nada!!

Hoy volví a hornear ese pan, solo agregué cebollas fritas secas.

Mmmmmm qué pan ... Y el olor es probablemente muy sabroso.

[Nataliya]

Nataliya, es tan sabroso y salió aún más esponjoso, todo lleno de agujeros. Acabo de agarrar este pedacito