Brioche sin mezclar

[¡Disfruta tu té!]

Brioche sin mezclar

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina de trigo / grado	250 gramos
mantequilla	100 gramos
miel	60 gramos
azúcar	30 gramos
agua	75 gramos
huevo C1	2 piezas
ralladura de limón (naranja) o 50 a 50	1 cucharadita
vainilla	gusto
levadura prensada	10 gramos
sal	2 gramos
azúcar en polvo	opción
harina para quemar	30-40 gramos
margarina para lubricar el molde

Metodo de cocinar

• Derretir la mantequilla con miel. Refrigerar.
• Disuelva la levadura en agua.
• Mezclar los huevos con el azúcar y la sal, agregar la ralladura y la vainilla.
• Mezcle todos los ingredientes con una cuchara hasta que quede suave.

• La masa se ve así ... Es viscoso.

• Tapar y dejar a temperatura ambiente durante 2 horas.
• Luego refrigere por 24 horas o más. Puede conservarse hasta 5 días.
• Tuve la masa durante 2,5 días.
• Después de 1,5 días, lo mezclé.

• Así se veía la masa después del refrigerador

• Dejé la masa en una mesa rociada y la recogí en un bollo.

• 
• La masa se juntó bien, pero estaba pegajosa cuando se cortó. Por eso, trabajamos con él rápidamente para que se mantenga frío, enharinar los dedos por más tiempo.
• La masa se dividió en 4 partes, aproximadamente 150 gramos cada una.
• Moldeados en bollos redondos y colocados con costura hacia abajo en moldes engrasados.
• Prueba durante 1,5-2 horas.
• Lubricar la parte superior con un puré de yema y leche.
• Horneamos en un horno precalentado a 190 grados 25-30. Si la parte superior comienza a arder, cubra con papel de aluminio.
• Deje reposar un par de minutos en la forma, saque, enfríe sobre la rejilla.
• Espolvoree con polvo si lo desea.
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• ¡Disfruta tu té!

El plato está diseñado para

4 piezas

Hora de prepararse:

5 horas

Nota

La receta fue espiada en un sitio web extranjero.
Por supuesto, no tengo una versión clásica de formar un rollo. Fue necesario dividir la masa en 6 partes y ponerla en un molde o, si se hornea en tales formas, luego poner una bola de masa encima. Pero ese no es el punto.
¿Y los brioches? ¡Esto es ternura tierna! El rollo se arruga por su propio peso. Es aireado, aromático e increíblemente sabroso. La masa se derrite en tu boca. ¡Otra ventaja es que no hay problemas! ¡Recomendar!

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Entiendo que amaba a una mujer de ron tan anticuada
oh Anzhik, Anzhik ... y acabo de hornear a Bernadette ... bueno, ¡dónde voy a seguir tu ritmo!
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Tumanchik, Bernadette también es buena, ¿te gustó? Y nos compraremos pantalones nuevos el uno al otro

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[Ángela]

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Albina, delicioso. Gracias.

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Empezaré a contar pronto, para ser justos.

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y sumaré tu pan y ganaré
vamos pantalones! ¡Me visto de negro! después de estos brioches seré talla 56

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Terminarás mal que dejaré de exponer como especialista.

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¡Mira, buena gente, cómo se encoge de hombros para que no me compre pantalones!
Caminaré en mallas y dejaré tus fotos por la noche, ¡así que me asusto!

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Tú y yo seremos echados de aquí.¡Si solo no leopardo!

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[Ángela]

Ángela, ¡¡¡¡¡que belleza!!!!!

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Ángela, ¡Que interesante! Lo llevé a tus marcadores, ¡gracias!

[Tata]

Tata, Natasha, Gracias. Espero que la receta te sea útil.

Angela, fotos, como siempre, hablando !!! Solo siento la miga suave y aceitosa. Mmmm !!!

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Natasha, Irina¡Gracias, mis queridos!

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Ángela, pues qué belleza hay que hacer ...

[ang-kay]

ang-kayÁngela, al marcador de recetas, hoy tu rollo con requesón y halva está en el refrigerador.

¡Otra ventaja es que no hay problemas! ¡Recomendar!

Gracias Angela !!!!
¡Qué pasteles tan hermosos! Incluso yo, indiferente a este tipo de bollos, quería hornear)

Angela !!!!!!!!!! amado !!!!!!!!!!

¡Voy a poner la masa de brioche ahora mismo!

¡Y solo exijo encarecidamente que la receta sea reconocida como la mejor de la semana de inmediato!

[Elena]

Elena, Tatyana, Irina, galya, Svetlana, gracias mis queridas chicas!

[Ángela]

ÁngelaGracias por otra gran receta sin amasar. Es asombroso cómo las recetas complejas (definitivamente no simples) en ejecución se convierten con su ayuda en algo realmente factible por las manos de un ama de casa común (a la que pertenezco).

Bernadette está firmemente asentada en nuestro menú.

Brioche es el siguiente en la fila.

¡Gracias!

[Sveta]

SvetaGracias por su continuo apoyo y atención a mis recetas.

Yo hice el pastel. Lo cortaré mañana

[ang-kay]

ang-kay, casi como galletas, esponjoso dulce y sabroso
puedes agregar entusiasmo y habrá una bomba en absoluto)

Angela es una gran receta y no tan confusa. Hornear tradicional, largo, por lo que más que algo que no es la caza, pero estos probablemente echarán raíces. ¡Muy bonito! ¡Gracias!

Oh, que delicioso !!! Angela gracias por la receta! Debe estar marcado como favorito ... y no por mucho tiempo

ang-kay, Angela, no pude resistir, la masa ya está parada en la cocina, ¿se espesará en un día? Planeo hornear mañana por la noche y entendí la harina solo en el polvo, así que me preocupa la consistencia ...

[Ángela]

Ángela, bravo! ¡Gracias por esta receta! Definitivamente lo intentaré, ya que me encantan los brioches. ¡Tengo recetas muy complejas de natillas y frambuesas que necesitan ser amasadas durante 15 minutos!

[Inna]

Chicas, gracias a todas por su atención a la receta y sus amables palabras. Espero que estos pasteles también te sean útiles. Hornea a tu salud.

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Inna, pueden.

la masa ya está parada en la cocina, ¿se espesará en un día? Planeo hornear mañana por la noche y entendí la harina solo en el polvo, así que me preocupa la consistencia ...

Tatyana, en la primera página hay una foto de la prueba. Es pegajoso y viscoso. En un día, por supuesto, se espesará, pero debe trabajar con él rápidamente para que no se caliente demasiado y haga que sus dedos se "hagan harina".

Tengo recetas muy confusas

TatyanaEste sobornado, porque no hay problema.

Gracias por la receta, la llevo en los marcadores. No tengo formularios para ellos. ¿Y qué tipo de calor usaste?

[Larissa]

Larissa, Gracias por tu visita. Horneé en latas para bebés. Se puede hornear en un molde para pan o muffins.

[Ángela]

Puede hornearse en moldes de pan o muffins

Ángela, Solo estaba pensando en ello, incluso quería consultar. Vendemos brioches largos con forma de trenzas rellenas de chispas de chocolate o crema de vainilla, se hornean en moldes de papel de aluminio desechables bajos (2.5-3 cm). Lo torceré, ¿qué te parece? ¿O una masa demasiado pegajosa?

La masa está pegajosa, puedes tejerla de lado, pero si quieres torcerla como un guardabarros, es casi imposible. Además, se necesitará mucha harina. Y para nosotros esto no es bueno.

Lo haré primero, luego sin lujos: sentiré la masa y luego tomaré una decisión. ¡Gracias!

Ángela, qué recetas tan maravillosas tienes, y estos brioches son super. Cómo me gusta esta masa larga, es inusualmente fragante e incluso conveniente de usar: la saqué cuando la necesitaba y la horneé yo mismo.

[Victoria]

Victoria, Gracias. Y con la prueba, tienes razón. Muy conveniente y aromático.

Wow que belleza

Ángela
aquí está mi informe sobre los brioches:

[Tatyana]

Tatyana, hermoso. ¿Por qué no lo subes aquí?

Angela, corregido, gracias)

UPD
Todo de acuerdo con la receta, solo me atreví a agregar un poco de pasas, era una masa muy tierna y se horneaba solo después de una noche en el refrigerador, según el principio "insoportable para casarse". GRACIAS

[Tatyana]

Tatyana, todo salió genial. Bien hecho. ¿Te gustó?

[ang-kay]

ang-kay

Tatiana, todo salió genial. Bien hecho. ¿Te gustó?

Masa muy tierna y aireada
Ahora vivirá a menudo en el refrigerador.

[Ángela]

Ángela, me acabaste))) hasta yo llegué al brioche
Es cierto que no tengo harina premium cuando nací en la casa, por lo tanto, a partir de 1 grado.
Bueno, y, no sin mordaza, por supuesto) aplastó un pastel plano, vertió migas de almendras, lo envolvió en un rollo
¡Aceptar!

🔗

🔗

🔗

Muy aromático (¡la ralladura de limón es simplemente imprescindible aquí!), Tierno y sabroso
Incluso para mí, muy lejos de la masa de levadura, fue fácil trabajar con esta masa.
Gracias, Ángela!

[Irina]

Irina¿qué puedo decir? La belleza. Terminaré con cualquiera. Gracias por el maravilloso informe. Espero que lo hornees más de una vez.

Mataré a cualquiera

Por supuesto, no puede simplemente mirar sus pasteles, quiere comer de inmediato

Espero que lo hornees más de una vez.

Creo que los hornearé con pasteles de Pascua.