Brioche de queso

Brioche de queso

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
levadura seca	4 g
harina de trigo del más alto grado	350 g
Leche	180 g
yemas	40 g
sal	4 g
azúcar	30 g
mantequilla	75 g
aceite vegetal inodoro	10 g
queso duro	75 g

Metodo de cocinar

• Mezclar la levadura con 300 gramos de harina. Vierta la leche tibia, agregue las yemas y el azúcar.

• Amasar durante 7-8 minutos.

• Agregue la mitad de la mantequilla ablandada y un poco de la harina restante.

• Amasar durante unos 4-5 minutos.

• Agregue el resto de harina, mantequilla, aceite y sal.

• Amasar una masa muy blanda y no pegajosa.

• Rallar el queso en un rallador fino, amasar hasta formar una masa.

• Recoger la masa en una bola, dejar fermentar a una temperatura de 27-28 grados durante una hora y media.
• En el medio de la fermentación, amase la masa, enrolle en una bola.

• Amasar la masa, dividir en la cantidad requerida de piezas.

• Forme piezas redondas de masa. Colocar en moldes con costura hacia abajo.

• Cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Prueba a una temperatura de 28-29 ° C durante unos 50 minutos.

• Hornee en un horno precalentado a 220 ° C (convección 200 ° C) grados con vapor durante los primeros 7 minutos, luego baje la temperatura a 180 ° C (convección 160 ° C) grados y deje que los panecillos estén listos.
• Enfríe un poco los panecillos en las latas, luego retírelos y déjelos enfriar completamente sobre la rejilla.
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El plato está diseñado para

8 piezas

Hora de prepararse:

3 horas

Fui el primero en subir al bulkyiii, ¡y sabía que era tu Manechka!
Krasotischaaaa !!!

Gracias, Ksyusha. Pruébelo si le gustan los productos horneados con queso.

¡Te amo!

Manechka, y vendré a por un bollo. ¡Belleza y delicia! Manechka, ¡estoy encantado!

[Sonadora]

SonadoraManechka, ¡qué deliciosa belleza!
¿Y moldes de silicona?

[Sonadora]

SonadoraTambién me encanta el queso, pero por ahora lo llevo a marcadores hasta septiembre.
El corte es aire. Por la mañana con té, café, achicoria = ¡lárgate!
Manechka

[ninza]

¡Te amo!

¡¡¡Hermana!!!
Todos los amantes de la comida cruda en mi casa. Incluso mi hijo tiene un apodo: Mouse. Ahora parece especialmente divertido cuando el ratón se ha convertido en una torre de vigilancia de dos metros y habla casi en un bajo.
ninza, Ninochka, por favor, señora. Te trataré con mucho gusto.
Evgeniya, Eugene, gracias. Moldes de silicona, teskomovskie.
Ñu, Sveta, gracias. La próxima vez intentaré enviar la masa de fermentación al frigorífico.

Manya, también me gusta la masa de la nevera. Ahora, si mañana voy a hacer productos horneados con levadura, amaso la masa por la noche y la meto en el refrigerador por la noche. Después del refrigerador, las tartas son más fáciles de moldear. Y puede comenzar a jugar con pasteles en un momento conveniente para usted.

Después del refrigerador, las tartas son más fáciles de moldear. Y puede comenzar a jugar con pasteles en un momento conveniente para usted.

Si. Y resulta aún más sabroso.

[Sonadora]

Sonadora, Manyaqué bollos geniales ... Marqué la receta. Muchas gracias

[Sonadora]

Sonadora, más recientemente, le tenía miedo a la masa de levadura. Y si me decían entonces que también hornearía pan, lo torcería en mi sien.

[Sonadora]

Sonadora, ¡Que es esto!
¡¡¡La belleza!!! Esta receta llora por mí.
Manechka !!!! ¿cómo haré un informe, y esto es ... moldes, para cupcakes o qué?
Si es así, ¿lo tengo, y si no? ¿Cuáles y dónde conseguirlos?



¡Ah, y la miga está en la foto de abajo!
¡No, lo viste! NimAgu I!

[Manya]

Manyaque rollos ... !!!!!

[kristina1]

kristina1, mamusi, Helena, gracias chicas. Espero que lo disfruten.

si me dijeran entonces que yo también hornearía pan, lo torcería en mi sien.

Svetaprobablemente así lo puedan decir todos en HP. Todos aprendemos mucho unos de otros aquí. Y no solo hornear y cocinar.

y esto ... moldes para cupcakes o que?
Si es así, ¿qué tengo y si no? ¿Cuáles y dónde conseguirlos?

Ritochka, Moldes de silicona de Teskom para muffins.

🔗

Pero puede usar cualquier otro, incluidos los de metal.

Oh yeeees
Mi tema

Mi tema

Igualmente. Hoy los horneé de nuevo. La tercera vez ya.

cualquier otro para usar, incluidos los de metal.

Tengo moldes de silicona para cupcakes. Tamaño estándar. ¿Encajarán? Los mafins no son más grandes que ellos, ¿verdad?
O son para muffins, no entiendo

[mamusi]

mamusi, Rit, si son grandes, entonces irán. Moldes en los que se hornea, con un diámetro de 9 cm y una altura de 6 cm.

[Sonadora]

SonadoraManya, horneó su brioche ayer. Lo relataré en palabras, ¡¡Muy sabroso !! : girl_love: ¡No tengo moldes pequeños y horneé mini panecillos, como tu pan con natillas! El olor, la corteza ... mmmm es incomparable. la gente en el trabajo agradeció, pidió la receta. ¡Gracias por el delicioso pan!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, ​​gracias por intentarlo. Me alegro mucho que te haya gustado.
Creo que, en ausencia de rejillas de ventilación, se puede hornear con un bollo grande en forma de horneado. No empeorará.

[Sonadora]

SonadoraManya, estaba probando un tapete antiadherente nuevo en un grano grande. Y vi tu receta y las estrellas se juntaron, y había leche, y el queso se balanceaba en el congelador. La base del pan resultó ser graciosa, un grano hacia adentro. Comimos pan con miel ... Queso y miel, eso es ALGO !!!

Probé una nueva alfombra antiadherente en un gran bache.

Así que ... Ilona, ​​¿qué es esta alfombra mágica? ¿Quizás debería traerlo urgentemente también?

Ahora te lo mostraré, se llama "Alfombra Kruglyash Antigrasa". Compré algo del orden de trescientos rublos en la cadena de tiendas "Pedido".

su significado es que el producto se encuentra supuestamente sobre los granos y la grasa fluye entre ellos. Tampoco he probado hornear carne, pero el pan resulta interesante.

Ilona, ​​gracias. Alfombra interesante.

¡Gracias por la receta! Los bollos resultaron muy sabrosos.



Tengo menos moldes: 6 piezas de Ikeevsky, son altas y un tipo de flores sin nombre, son más bajas. Había 12 piezas en total. En la mente, todavía quedarían un par de moldes, entonces sería posible poner menos masa, de lo contrario algunos de los sombreros se dirigían hacia un lado. No afectó el sabor.
Horneado durante 10 minutos a 200 grados y 10 minutos a 180 grados.

[Wiki]

Wiki¡Qué bonitos, como los mini pasteles de Pascua!

Estamos esperando
Por supuesto la doble norma




Maaanyayayaya !!!!!
¡¡¡¡Deleite!!!!
Agregué un poco de comino, froté entre las palmas)) puedes comer tu mente

[Jeanne]

Jeanne, estos son buuuulki! De mis palabras personales, solo quedaron pronombres para comentar sobre tanta belleza.

Agregué un poco de comino, froté entre las palmas)) puedes comer tu mente

¡ACERCA DE! Puedo imaginar qué aromas flotaban en la cocina mientras se horneaba este milagro.