Costillas de alce en salsa de tomate

[sal]

Costillas de alce en salsa de tomate

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Costillas de alce (ternera)	1,5 kg
Para el adobo:
Pasta de tomate	3 cucharadas l. con una diapositiva
Vino blanco seco	1º
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Azúcar	1 cucharada. l.
Cebollas de bulbo	3 piezas
Zanahorias grandes	1 PC
Granos de pimienta	7 piezas
Tomillo fresco	10 ramitas

Metodo de cocinar

• Enjuague las costillas, córtelas en porciones.
• Pica la cebolla y las zanahorias para la marinada. Lo hago en Thermomix con cuchillos a 5 velocidades. Puedes rallar.
• Moler la pimienta en un mortero
• Mezclar todos los ingredientes para la marinada.
• Coloque las costillas, revuelva para que la marinada cubra completamente las costillas por todos lados. Cerrar y refrigerar durante la noche.
• Por la mañana colocar con la marinada en una fuente refractaria con tapa y cocinar. Aquí hay opciones. Se puede hornear en el horno durante 6 horas a 160C. Luego déjelo enfriar en el horno durante 2 horas más.
• Cocí lentamente durante 3 horas a temperatura alta, 4 horas a temperatura baja.
• Sirve con la salsa resultante.
• También me gustaría decir sobre sal... No hay sal en la marinada por definición, porque la sal extrae el jugo de la carne. La marinada lenta cocina la carne con la sal de la comida. Por tanto, no le doy sal en absoluto. La carne tiene un sabor armonioso. PERO sé que muchos no aceptan este método de cocción (sin sal), por lo tanto, el plato se puede salar al gusto 30-40 minutos antes del final de la cocción.
• ¡Delicioso! Comida de hombre real. ¡Sin guarniciones! La marinada de pasta de tomate es ideal para marinar rápidamente. Y las verduras convierten la marinada en una salsa completa después de la cocción. Como cuestión de libertad, puede mojar el pan en salsa.

Vkuuusno kaaaak Dónde conseguir un alce para la noche buscando
¿Comida a la parrilla para hombres? Y también me encantaría comer

Irk, solo puedo decirte lo delicioso que estaba ... nos comimos un bigote.))

Perdón por el alce, tan guapo

La gente impresionable se ha ido ahora ... se quitó el alce, Schaub no irrita.)

Ksyusha, se lo mostré a mi esposo y le dije, ve y tráeme un alce, de lo contrario es un desastre

Mash, y tráelo, ¡prepárate!

[Omela]

Omelaido

[Omela]

Omelaido

¿Ya has encontrado un alce? ¿Pasaste por las ventanas?

[Irina]

Irina,
Bueno, ¿por qué deberíamos? Aquí tenemos todo el tiempo que los alces caminan bajo la ventana.

Una receta preciosa, alce, claro, es una pena, ¡pero también tenemos una crisis! No puedes cuidarte, nadie se cuida, ¡ley de la selva! Mistletochka, lo estoy usando, me gustan las costillas en general, ¡delicioso!

[Omela]

Omela,
Bueno, no dudé ni un minuto mirando la foto del lado izquierdo ... ¡que esas costillas de alce ...!
¿Entonces lo que hay que hacer? no vuelvas a dormir? y pensar de nuevo? ¿Dónde conseguir esas costillas de ese alce?
Por supuesto ... ¡la receta está en los "contenedores"! pero probablemente no será posible preparar esta obra maestra ... ya que papá ya no caza y no hay nadie más.

¡Receta anticrisis!
donde conseguir un alce?

Sí, tenemos alces caminando por el pueblo ese año, y no, no es visible. ... ... ... De otra manera no pasaron cazadores de Nikiforovskoe.

¡Chicas, gracias! Lo principal aquí es la marinada de tomate, puedes cocinar costillas de res de esta manera.

Ksyusha, ¿cuál es tu temperatura en estos modos? Quiero ir a Shteba, necesito guisar la pechuga, fresca.

No hay alces en el horizonte y no se espera. Pero hay una olla de cocción lenta y hay costillas de res, lo que significa que puedes probar este maravilloso plato.

Mientras lo estoy poniendo bajo presión, menos de la mitad encaja en Shteba.

[| Alexandra |]

| Alexandra |, Sasha. Ni siquiera sé tem-ru, creo que entre 80 y 90 grados.

Añadido el martes 22 de noviembre de 2016 10:09 p.m.

FlorichkaIrina, también estará delicioso con carne.)

Como dijo Arkady Raikin, para hacer un ragú con una liebre, debes tener al menos un gato. Hay gatos, pero no para guisos. No hay alce y no se espera. Había costillas de cordero, como el borde con un hueso. Lo puse en mi Russell MDV, luego todo fue según la receta. Tomato usó el suyo, luego en modo alto durante 5 horas. Qué delicioso, la carne picante más suave. Solía ​​poner 8 horas en baja todo el tiempo, pero aquí probé el modo alto. Carne al horno, ruddy, simplemente super. Gracias por la receta.