Kakavia (Kakavya) - Oreja griega (receta de Jamie Oliver)

Kakavia (Kakavya) - Oreja griega (receta de Jamie Oliver)

Categoría: Primera comida

Cocina: griego

Ingredientes
Pescado de mar (perca, bacalao)	A cuantos no les importa
Papas	2 uds.
Cebollas de bulbo	1 PC.
Apio tallado	2 tallos
Un tomate	2 uds.
Ajo	3-4 dientes
Perejil fresco con tallos
Limón	1 PC.
Hoja de laurel
Aceite de oliva

Metodo de cocinar

• Prepare verduras y pescado. Lavar, limpiar.
• Cortar las patatas, las cebollas y el apio en dados.
• Vierta 1-2 cucharadas en una cacerola. l. aceite de oliva y sofreír las verduras durante 4-5 minutos.
• Picar el ajo en rodajas y añadirlo a las verduras. Freír durante otros 3 minutos.
• Picar los tallos de perejil (cortar las hojas) y agregar a la cacerola.
• Agregue los tomates picados en trozos grandes y las hojas de laurel.
• Vierta agua 1-2 cm por encima de las verduras. Sal. Según las reglas, el agua debe ser agua de mar. Pero en nuestras condiciones esto no es posible. Y de los mares disponibles en nuestro país, no me atrevería a tomar un poco de agua.
• Coloque el pescado en una cacerola. Comí lubina, pescado pequeño. Si el pescado es grande, puedes cortarlo en porciones.
• Cocine la sopa de pescado durante 15-20 minutos hasta que esté tierna.
• Agrega el jugo de medio limón y el perejil picado a la sopa.
• 
• Saqué el pescado entero y lo serví por separado. Y puede liberarlo de los huesos y devolver el filete de pescado a la oreja.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

4-5 porciones

Nota

Vi esta sopa en "Jamie Oliver's Culinary Journeys". Decidí reproducirme, pero reemplazando el agua de mar (directamente del mar) con agua corriente filtrada del grifo. Resultó muy sabroso.

Hay variaciones de sopa de pescado griega con leche o crema. Pero nos gustó mucho. Muy. Inusual con tomates.

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Ksyushik, ¡qué delicioso! ¡Delicioso! ¡Gracias por la receta!

[Tumanchik]

Tumanchik -Irisha, Gracias

[Ksyusha]

Interesante. Tendré que intentarlo. Gracias, Ksyusha!

[Ksyusha]

Ksyusha, muy apetecible! Probablemente el aroma sea genial. ¡Gracias por la receta!
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[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia!
Bueno, ¡me encanta todo lo que huele a pescado! ¡Y especialmente cuando no estoy cocinando!
Y la oreja ... siempre es tan fragante y apetecible yo! ... y con un limón ... ¡guau!
Gracias por archivar ... ¡Lo llevé a los "bins"!

¡Ksyusha, el oído tiene razón! Oliver tiene casi todas las buenas recetas. Y en lugar de agua de mar, puede usar no ordinaria, sino sal marina. Ksyushenka, gracias por tu oído. Me encantan los platos de pescado.

[Galina]

Galina, Tatyana, Elena, Natalia, Gracias .
Pruébalo, ¡quizás te guste! Nunca antes había cocinado sopa de pescado. Y aquí solo es directo para sopas de pescado y lo compro ahora.

no ordinario, pero sal marina

Por cierto, sí, lo usé.

Por cierto, sí, lo usé.
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