Paté de carne en un robot de cocina KitchenAid Artisan

Paté de carne en un robot de cocina KitchenAid Artisan

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne (solomillo de cerdo)	700-800 gr.
Zanahoria	1 PC.
Cebolla	1 PC.
Aceite de oliva	2-3 st. l.
Verdes (eneldo, perejil)	1 paquete
Ajo	1 diente
Sal, especias (garam masala)	gusto
Agua hirviendo, caldo (carne, verdura, champiñones)	de necesidad

Metodo de cocinar

• Instalamos una batidora en el bol. Vierta el aceite. Colocamos las verduras picadas.
• Modo de extinción P5.
• Para la primera etapa, cambiamos la temperatura en 130 ° C. El tiempo predeterminado es de 10 minutos. Velocidad de rotación del eje INT (periódica - cada 30 segundos). Haga clic en "Inicio / Pausa".
• Mientras se saltean las verduras, cortar la carne en trozos con un lado de 2 cm (según las instrucciones), pero tengo trozos más grandes
• Ponemos carne con verduras.
• Al final de la primera etapa, cambiamos la batidora por un cuchillo (no es la tarea más fácil en un bol lleno de carne).
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• La segunda etapa (para iniciarla, haga clic en "Inicio / Pausa"). La temperatura es de 100 ° C, la duración se cambia en 50 minutos (es posible más), la velocidad de rotación del eje se reduce a 0.
• Después de 10 minutos, la temperatura se redujo a 95 ° C. Al mismo tiempo, se escuchó el líquido hervido de vez en cuando.
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• 5 minutos antes del final del modo (hacemos una pausa presionando el botón "Inicio / Pausa") ponemos el ajo y las hierbas, agregamos sal, sazona con tus especias favoritas, si es necesario, agrega líquido.
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• Cerramos la tapa. Haga clic en "Inicio / Pausa" nuevamente. Aumentamos la velocidad de rotación del eje. Lo aumenté a 8. Resultó ser óptimo, y el dispositivo no tiembla (hubo una fuerte vibración a 5K), y la carne se corta bien y no hace ruido.
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• Un minuto antes del fin del régimen, volvemos a detenernos. Pelamos trozos de paté de las paredes. Agregue líquido si es necesario.
• Cerramos la tapa. Reanudamos el modo. Aumentamos la velocidad al máximo. Según las instrucciones, el dispositivo no debe funcionar a la velocidad máxima durante más de un minuto.
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• Al final del modo, el paté está listo.
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Hora de prepararse:

10 minutos + 50 minutos

Programa de cocina:

Enfriamiento P5

[Mannochka]

¡Y aquí hay una nueva receta de Mannochka en una nueva unidad! Algo que ya me perdí sin estos nuevos productos. Y ahora la vida parece haber entrado en una rutina normal. Gracias, Mannochka!

Mannochka, gracias por la receta, ¡un video interesante!
800g de carne, pensé solo en porciones pequeñas, ella sabe cocinar de maravilla
Muchos, pero ¿es conveniente para usted cocinar cuando una unidad de control aparentemente grande sobresale frente al recipiente? Soy pequeña de estatura, probablemente no me sentiría muy cómoda. Tú también, como me parece, eres una niña tan pequeña.

[irlandesa]

¡Gracias mis queridos!

irlandesaestoy dentro tema del procesador contestada.