Conejo con ciruelas pasas (multicocina KitchenAid)

Conejo con ciruelas pasas (multicocina KitchenAid)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Corte de conejo	1,2 kg
Escabeche:
Aceite de oliva	4 cucharadas l.
Ajo	2 dientes
Hierbas: romero, tomillo, menta.
Jugo de limon)	0,5 uds.
Especias: orégano, albahaca, cilantro, pimienta negra, pimiento rojo
sal
Salsa:
Aceite de oliva	3 cucharadas l.
cebolla roja	1 PC.
Zanahoria	1-2 uds.
Ciruelas pasas	200 gr.
Crema agria	200 gr.
Escabeche	todo lo que queda

Metodo de cocinar

• Primero, preparemos la marinada. Machacar el ajo, picar las hierbas. Combine hierbas, ajo, especias, sal, jugo de limón y aceite.
• 
• Corta el conejo en porciones.
• 
• Verter con la marinada, mezclar bien y dejar actuar una hora y media o dos o más (no tuve tiempo de marinar durante mucho tiempo).
• 
• Vierta aceite de oliva en un bol.
• Modo sopa.
• Nivel 1. Freír, 175 ° С 5 minutos + 15-20 minutos
• Etapa 2. Cocinar a fuego lento, 95-100 ° С 40 minutos
• Tan pronto como se caliente el aceite, agregue las verduras. Encendemos el agitador en modo pulso "2 minutos": 15 segundos cada 2 minutos.
• Fríelos durante 5 minutos. Sacamos del bol.
• 
• Agrega otros 15-20 minutos para freír el conejo. Apague el agitador, levántelo.
• Poner las partes del conejo en un bol y freír por ambos lados.
• 
• En la segunda etapa, ponemos el conejo en un bol. Colocamos verduras, ciruelas pasas, vertimos adobo, crema agria.
• 
• Cocine a fuego lento el conejo en esta salsa durante unos 40 minutos. Hice un hervor bastante fuerte y reduje la temperatura en el proceso.
• 
• Al final de la segunda etapa, el multicooker se puede apagar.
• Todo, el conejo está listo. Se puede servir
• 
• 
• 
• 

Hora de prepararse:

5 + 15-20 minutos + 40 minutos + tiempo para marinar la carne

Programa de cocina:

Sopa: etapa 1-175 ° С, etapa 2-95-100 ° С

Nota

Por cierto, las verduras, las ciruelas pasas, la crema agria y el caldo se pueden triturar en una licuadora y servir como salsa para la carne.

[¡Mannus!]

Gracias por la receta ¡Mannus! No veré tal multi, por supuesto ... ¡Pero, la receta es tan buena que con mucho gusto la tomaré con su permiso! Tenemos un dominio de conejos de un vecino del país. Pero, realmente no nos resistimos (¿y qué? Después de todo, los conejos no solo son pieles valiosas ...)

Mannochka, ¡gracias por la receta! Me gustó mucho la composición tanto de la marinada como de la salsa. Definitivamente lo usaré, y no solo para el conejo.

¡Gracias chicas! ¡Me alegro de que me haya gustado la receta! Espero que te sea útil Y puedes cocinar en otra multicocina y hornear en cerámica en el horno. La última opción es aún más sabrosa, creo que lo será.

Al contrario, con conejos no mucho .... Y yo cuidé la salsa de pollo y el adobo .. ¡Gracias!

[Maná]

Maná, ¡una receta muy actual para mí! Todos los días piensas en qué cocinar ... y mi esposo hace tiempo que me pide que cocine carne con ciruelas pasas. Definitivamente lo usaré))) ¡Marcador!

¡Gracias chicas! ¡Espero que lo disfrutes!

Y cuidé la salsa y el adobo

Sí, sí, sí, perfecto para un pollo.

[Maná]

Manáy también lo marcaré como favorito. ¡Muy interesante! Gracias, el video no me funciona ahora, no veo cuántas especias debo agregar? ¿Están en las mismas proporciones? ¿Y cuánto es 1 cucharada o cucharadita en total? ¡Gracias, las especias me están poniendo en estupor!

[Oksana]

Oksana, ¡Gracias!
La primera foto muestra las proporciones de ajo, hierbas, especias y líquido. No, no una cantina, un poco menos ... más como una casa de té, un par de casas de té

[Maná]

Maná, gracias por la receta) a menudo cocinamos carne en escabeche)

[Alex]

Alex, ¡Gracias! Me alegraría si la receta fuera útil.

¡Aquí está mi obra maestra!
Me gustó mucho la combinación de especias :) no había pasto verde, lo usé seco. ¡Delicioso!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias por el reportaje fotográfico! Estoy muy contento de que la receta haya sido útil, ¡y me gustó el conejo!