Sopa de crema "Sunny" con calabaza y maíz (procesador de cocina KitchenAid Artisan)

Sopa de crema "Sunny" con calabaza y maíz (procesador de cocina KitchenAid Artisan)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Calabaza	450 gr.
Sémola de maíz	1/3 taza
Maíz enlatado	170 g y más
Jengibre	10 gr.
Especias:
cúrcuma	2/3 cucharadita
cilantro	1/6 cucharadita
cardamomo	1/6 cucharadita
Zanahoria	100 gramos
Aceite de oliva	3 cucharadas l.
Agua	800 ml
y: canela, pimienta negro, algarroba, sal	en porciones si lo desea

Metodo de cocinar

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• Pelar la calabaza, cortarla en trozos (según las instrucciones en cubos de 2 cm de lado)
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• Enjuague los granos
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• Coloque una batidora en el bol. Vierta aceite para cubrir ligeramente el fondo.
• Modo de cocción P2
• Etapa 1: 130 ° С, 5 minutos, la velocidad de rotación del eje es periódica
• Calentamos el aceite. Hacemos una pausa. Agregue especias y jengibre rallado.
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• Freír (reanudando la modalidad) para que las especias den aroma y el jengibre se dore.
• 
• Hacemos una pausa de nuevo, ponemos las zanahorias.
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• Reanudamos la modalidad y pasamos las zanahorias hasta el final de la primera etapa (unos 3 minutos).
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• Al final de la primera etapa, cambiamos la batidora a cuchillo.
• Ponemos calabaza, sémola, llenamos de agua.
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• Etapa 2: 110 ° C (95 ° C), 50 minutos, velocidad de rotación del eje 2.
• Mientras el agua hierve, reduzca la temperatura de 110 ° C a 95 ° C.
• 10 minutos antes del final de la segunda etapa, hacemos una pausa y colocamos el maíz.
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• Reanudamos el modo.
• 2-3 minutos antes del final del modo, aumentamos la velocidad a 9.
• 
• Al final del modo, aún puede batir la sopa en modo pulso, si es necesario.
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• Puede agregar canela, pimienta negra, algarroba, sal en porciones. No todos juntos, por supuesto. Aunque ... como quieras
• 
• Cuando la sopa se enfría en el refrigerador, se espesa mucho, pero cuando se calienta se vuelve sopa nuevamente.
• 

El plato está diseñado para

1,5 litros

Hora de prepararse:

5 minutos + 50 minutos

Programa de cocina:

Cocinar P2

[Mannochka]

¡Encantador! Brillante, soleado, el olor de la primavera. Gracias, Mannochka!

Realmente soleado, sol)!

¡Gracias chicas! ¡Me gustó mucho esta sopa! ¡Dulce, fragante!

¡Eso es adorable!
¡Todo como amo!
En mi opinión, todavía se pide crema.)))
Eh, cómo en el momento equivocado se estropeó mi licuadora.

[Maná]

Maná, uh, me gustan las sopas trituradas, ¡sí de una calabaza!
Cociné todo tipo de cosas, pero con maíz, nuevo para mí, calabaza congelada, sin embargo, en trozos, lo haré !!!
¡Gracias por el sabroso manjar!

¡Gracias chicas! ¡Me alegro de que me gustó la sopa!

que mal se arruinó mi licuadora

No puedes triturar la sopa, solo corta la calabaza más pequeña. O, en porciones, amase un poco.

calabaza congelada

Estará delicioso también congelado.

¡Oh, Mannochka, gracias! Marcarlo, cocinarlo en una caricatura normal y en una licuadora ... ¡Sopa muy feliz!

[Olenka]

Olenka, ¡Me alegraré si te gusta!