Kichri de arroz vivo con frijol mungo germinado (KitchenAid multicooker) - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Kichri de arroz vivo con frijol mungo germinado (multicocina KitchenAid)

Categoría: Alimentación saludable

Ingredientes
Arroz vivo para brotar	1/2 medido. stcn.
Puré de brotes	1 d. stcn.
Agua caliente	1-1,3 d. stcn.
Aceite de oliva o ghee	2-3 st. l.
Raíz de jengibre	1,5 cm
Zanahoria	1/2 uds.
Especias y especias:
cilantro	5 semillas
Fenogreco	5 semillas
cardamomo	semilla 2 cápsulas
zira	5 semillas
clavel	1-2 uds.
canela	en la punta de un cuchillo
pimienta negra	1/4 cucharadita
mezcla de especias	1/3 cucharadita
Sal, jugo de limón	Opcional

Metodo de cocinar

Tradicionalmente, el kichri se elabora con basmati y masha. Pero cocinaremos kichri con arroz vivo y frijol mungo germinado. Este kichri es más saludable que el tradicional.
Germinamos arroz por un día. Durante este tiempo, no dará brotes obvios, pero la vida en él se activa. También puedes germinar para brotar.
También germinamos el frijol mungo, que germina en solo unas horas.
Vierta aceite en el bol. Activamos el modo "Freír", 175 ° С, 5 minutos.
A medida que el aceite se calienta, coloque las raíces trituradas en él. Los pasamos por tres minutos. Puede encender el agitador para mezclar a la primera velocidad. Simplemente lo removí con una espátula.
Agregamos especias y especias (pre-ralladas). Las calentamos, revolviendo de vez en cuando, hasta que den aroma (unos dos minutos).
Poner arroz. Mezclamos. Dejamos en la multicocina apagada para que el bol se enfríe un poco.
Llena el arroz con agua caliente. Encendemos el modo "Arroz Arroz Blanco", 45 minutos (lo encendí por un tiempo más corto, pero esto no es suficiente, por lo tanto es mejor cocinar arroz blanco en esta olla de cocción lenta durante 45 minutos).
Al final del régimen, coloque el frijol mungo pelado. Remover y dejar calentar o simplemente con la tapa cerrada durante 5-10 minutos, para que se combinen todos los ingredientes. Puede salar y / o verter jugo de limón en el kichri en esta etapa.
Todo, kichri está listo.
Lo ponemos en un plato, lo espolvoreamos con hierbas y ya se puede comer. Este es un plato muy nutritivo y saludable. Además, es muy aromático y sabroso.

El plato está diseñado para

1-2 porciones

Hora de prepararse:

50 minutos: 5 minutos + 45 minutos + día para brotar arroz y frijol mungo

Programa de cocina:

Freír, Arroz / Arroz Blanco

Nota

Citar: 🔗

Hay una leyenda sobre kichri. Hace mucho tiempo en la India vivía un anciano que comenzaba todos los días llevando agua lentamente, poniéndola al fuego, echando arroz y frijol mungo, tostando especias, recitando oraciones. Por la noche, el kichri estaba listo. Peregrinos de todo el país acudían al anciano solo para degustar un plato milagroso que traería curación.