Helado Rocky Road

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Leche condensada	1 lata
Cacao en polvo natural	1/2 taza
Crema 33%	2 tazas
La crema no es grasosa	1 taza
Extracto de vainilla	1 cucharada. l
Almendras en rodajas	1/2 taza
Mini marshmellow	1 taza
taza = 240 ml

Metodo de cocinar

En una cacerola pequeña a fuego lento, cuece la leche condensada y el cacao, revolviendo constantemente. Cuando los ingredientes estén combinados, agregue la crema espesa y cocine por otros 5 minutos. Retirar del fuego y agregar la crema no espesa y el extracto de vainilla. Revuelva y deje enfriar. Poner en el congelador para solidificar y remover constantemente para que no queden trozos de hielo. No encontré el mini malvavisco, así que corté la coleta de malvavisco. Cuando el helado agarre bien, agregue los malvaviscos y las almendras picadas, revuelva y vuelva a colocar en el congelador. Si usa una máquina para hacer helados, agregue las almendras y los malvaviscos a la mitad del proceso.

Nota

La receta se encontró hace mucho tiempo en algún sitio culinario en inglés y realmente me gustó su simplicidad y su asombroso resultado.
Rocky Road es uno de los sabores de helado más populares en el mundo de habla inglesa. A pesar de las variaciones en la receta, la versión tradicional usa una combinación de helado de chocolate, nueces y malvaviscos. El helado Rocky Road fue inventado por William Dreyer en Oakland, California en marzo de 1929 y originalmente incluía nueces, que luego fueron reemplazadas por almendras. El año en que el sabor comenzó a coincidir con el inicio de la Gran Depresión, llevó a Dreyer a llamar al helado Rocky Road, literalmente "camino rocoso" (léase la depresión económica estadounidense de la década de 1930), para "darle a la gente una pequeña razón para sonreír".