Pasta con setas y estofado de cordero picado en salsa cremosa

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Pasta con setas y estofado de cordero picado en salsa cremosa

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Carne de cordero	200 aC
Hongos porcini (frescos o remojados en seco)	200 aC
Pequeña cebolla	1 PC.
Crema 10-20%	200 ml.
Sal gruesa	gusto
Pimienta negro	gusto
Tomillo finamente picado (fresco o seco)	gusto
Aceite de oliva	para freír
Parmesano rallado	20-40 g.
Aceite de trufa (opcional)	gusto
Pasta (mejor ancha o corrugada)	200 aC

Metodo de cocinar

• Corta la cebolla y el cordero en trozos (puedes coger los recortes) y ponlos brevemente en una licuadora o pásalos por una boquilla grande de una picadora de carne para agrandar la carne picada.
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• Freír a fuego alto (fritura freír t 160 g C) carne picada en mantequilla hasta que se dore.
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• Retire la carne picada del tazón por un tiempo.
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• Hongos (se pueden secar, remojar durante la noche en agua), enjuagar, secar, freír a fuego alto (fritura freír t 160 g C) hasta que estén doradas.
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• Regrese la carne picada al bol, agregue la nata, sal, pimienta y un poco de tomillo.
• Guiso en (fritura freír t 120 g C) 15-20 minutos. Mire debajo de la tapa, si la salsa no se ha evaporado y espesado lo suficiente, continúe con la tapa abierta, hasta obtener el espesor deseado.
• Sazone con queso parmesano rallado y pimienta recién molida. Sirva con pasta en platos calientes, ya que ni a la pasta ni al cordero les gusta enfriarse. Es mejor tomar una pasta ancha ondulada o plana; será mejor mantener la salsa sola. Los espaguetis no son muy adecuados aquí, necesitan una salsa más ligera.
• Si es posible, espolvoree aceite de trufa sobre la pasta, ¡inolvidable!
• ¡Buen provecho!
• 

El plato está diseñado para

2 porciones

Programa de cocina:

Multicocina redmond RMC-4502: multicocción freír t

cocina nacional

italiano

Nota

Probamos este plato en un restaurante italiano de Vilnius y lo recreamos en casa.
Me gustó el inesperadamente delicado sabor del cordero en el ramo general de sabores.

Por supuesto, puede cocinarlo solo en la estufa en una cacerola.
¡Espero que te guste!

¡Vaya, qué delicias! Todavía no he digerido tu pollo, ¡pero ya quiero esa pasta! Solo que no tenemos esos hongos de triunfo, pero en la tienda son, ¡oh, qué caros!
Lo llevo a marcadores, ¡y buscaremos ingredientes! ¡Gracias por la receta!

¡Ayudar a sí mismo!

¡Vaya, qué cordero! Jamás hubiera pensado en cocinarlo con champiñones ...
Me pregunto cómo ... ¡tienes que recordar!
Gracias, Arusya, por compartir la receta.

Gracias Marina, pruébalo en alguna ocasión, te sorprenderá

Yo también quiero sorprenderme, así que lo marco y lo haré

Oh, no te sorprendería el sabor con un conjunto de productos así.
Setas a granel, el cordero no es un problema para comprar ... pero ¿dónde conseguir aceite de trufa o cuál reemplazar?

Yo también quiero sorprenderme, así que lo marco y lo haré

¡Por favor únete!

Oh, no te sorprendería el sabor con un conjunto de productos así.
Setas a granel, comprar un carnero no es problema ... pero ¿dónde conseguir aceite de trufa o cuál reemplazar?

Tanya, si no hay aceite, no importa. No hay nada con qué reemplazarlo. Aunque solo sea por las trufas, pero es caro
Y el aceite tiene un aroma a trufa suficientemente fuerte y dura mucho tiempo.

Delicioso. Cociné en un cuco. No hay hongos porcini, tomé champiñones. Definitivamente cocinaré un poco más. Amamos el cordero. Gracias

Delicioso. Cociné en un cuco. No hay hongos porcini, tomé champiñones. Definitivamente cocinaré un poco más. Amamos el cordero. Gracias

¡A tu salud! También amamos el cordero