Crema agria en un multicooker Redmond RMC-M70

Crema agria en un multicooker Redmond RMC-M70

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Crema	- 1 litro
Ryazhenka	- 0,5 l

Metodo de cocinar

• Revuelva la nata con la leche horneada fermentada, vierta en vasos (frascos), ponga un tapete de silicona en el fondo del bol, vierta un poco de agua para cubrir el fondo del bol un par de centímetros, ponga los vasos, ciérrelos con tapas. Cierre la tapa de la multicocina, configure el programa MULTIPOOK con una temperatura del 35% durante 10 horas. Refrigerar.
• En la foto, crema agria una hora después de cocinar.
• No cubrí un vaso con una tapa y ahora estoy seguro de que los vasos deberían estar cerrados. Crema agria de un vaso sin tapar en una cuchara.

En Panasonic, ¿probablemente necesitas calentar?

¿Y cuál es el contenido de grasa? y ¿QUÉ RYAZHENKA?

En Panasonic, ¿probablemente necesitas calentar?

La temperatura debe ser de 35 a 40 grados.

En Panasonic, ¿probablemente necesites calentar?

hará demasiado calor al calentar. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

¿Y cuál es el contenido de grasa? y ¿QUÉ RYAZHENKA?

añadido a la receta.

¿Alguien sabe cuál es el contenido de grasa de la nata desnatada de la leche del pueblo? vershok, el llamado ...
y ¿deben pasteurizarse / hervirse antes de la fermentación?

Creo que el 30 por ciento (leí en alguna parte), y siempre los hiervo para evitar consecuencias negativas, e hice crema agria con esa crema, solo que no hervimos leche y crema a mi abuela en el pueblo.

hará demasiado calor al calentar. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

Entonces, ¿no es mi destino darme el gusto de la crema agria?

Entonces, ¿no es mi destino darme el gusto de la crema agria?

¿por qué? si hay un deseo, se puede encontrar una solución.
Mucha gente hace yogur en una olla a presión / multicocina que no tiene ese régimen.
Simplemente caliente el agua a la temperatura deseada y coloque los frascos / tazas en un baño de agua. Cerrar la tapa. La multicocina funciona como un termo, la temperatura desciende lentamente. Después de un par de horas, puede encender la calefacción durante 3-4 minutos para calentar el agua y así sucesivamente hasta que gane.
En palabras, difícil, en hechos, habría un deseo.

De la misma manera, sin multi-cook, hice yogur, solo puse los frascos en un trapo y agregué agua a 40 grados, cerré la tapa y entré en la caricatura de discapacitados durante toda la noche. todo esta listo por la mañana !!!! Debo intentar hacer crema agria, mis campesinos realmente la aman

Hago yogur todo el tiempo, pero realmente necesitas experimentar con la crema agria.

añadido a la receta.

lo siento, pero no veo porcentajes en la receta. probablemente no agregado.
Entonces, ¿cuál es el porcentaje y. si he entendido bien, los ingredientes deben ser naturales.
Gracias por la receta. Quiero hacer todo con crema agria, pero en ninguna parte de las tiendas puedo encontrar masa madre con crema agria, pero puedes probar la tuya.

[2dar]

2dar, Yo apoyo. ¡También estoy esperando el porcentaje de grasa!

v Crema "Prostokvashino" 11% - 1 litro
Ryazhenka "Prostokvashino" 4% - 0,5 l
así es como tomé

¡Gracias!
Pero ya lo he experimentado yo mismo y puedo decírselo a cualquiera que esté interesado. Crema, por supuesto, debe tomar más grasa: 20-22% (no puede engordar más, no mire esta confitería en un 30%, un producto completamente diferente). Y añadió leche horneada fermentada, sí 4%. ya no pasa.
¡Queda muy bien con un sabor ryazhenka original! El contenido de grasa según los cálculos debe ser aproximadamente del 16-17%

También puede agregar 2 cucharadas de crema agria (buena, natural) a un litro de leche, y si la crema agria tiene un 20% -30% de grasa, obtendrá un producto bastante graso y denso con un sabor neutro a la crema agria. Pero esto me gusta menos.

También puede agregar "masa madre Prostokvashino" también 2 veces menos que la crema.

¡Gracias! Es difícil comprarnos una crema con mayor contenido de grasa, pero si la veo, definitivamente la probaré.

Tengo un Moulinex CE500E32, tiene un modo de "yogur" (8 horas, 38 grados), ¿funcionará?

[ICQ]

ICQ, resulta que lo configuró en seis horas.

¡Gracias por la gran experiencia con las tapas! Solo estaba pensando en "quizás no valga la pena encubrirlo"

[Nellia Alec]

Nellia Alecy que da el agua?

Muchas gracias por la receta!
Cociné en una multicocina Redmond RMC-90.
Nata 20%, leche horneada fermentada 3,2%. Solo que no cociné en porciones, sino en un bol, el producto final no sufrió de esto
Después de cocinarlo, lo pongo en vasos y lo meto en el refrigerador.
Una receta mágica, todo salió bien. Lo llevé a los marcadores, volveré a cocinar y experimentaré con productos con menor contenido de grasa.