Postre Chakin shibori, o "comprimido en una servilleta"

Postre Chakin shibori, o "comprimido en una servilleta"

Categoría: Confitería

Cocina: japonés

Ingredientes
Yemas de huevo	5 piezas.
Guisantes helado	200 g
Azúcar	60 g
La sal es opcional, pero te aconsejo	pellizco

Metodo de cocinar

• Las yemas de los huevos duros se muelen de la manera conveniente (yo, con una licuadora de inmersión) con la mitad del azúcar (y una pizca de sal) hasta obtener un puré suave y tierno.
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• Hervir los guisantes durante cinco minutos y batirlos también con azúcar (y una pizca de sal) con una batidora, pero esto no requiere la misma molienda intensa y uniformidad que con las yemas.
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• Sobre cuatro jirones de gasa empapada y escurrida (o cualquier otra tela fina), esparza el guisante y su masa de yema,
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• y, levantando los bordes de la tela, tuerza las esquinas para hacer un nudo redondo y apretado. Es gracias a este proceso que el postre obtuvo su nombre.
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• Habiendo presionado en una bola, el pastel ya está listo para comer.
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• Pero puedes decorarlo de alguna otra manera, por ejemplo, con una baya de almíbar:
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El plato está diseñado para

4 porciones

Nota

Este original y lindo postre fue olvidado injustamente por mí durante un tiempo, y solo recientemente lo recordé en relación con otro japonés también muy interesante. receta... En principio, el sabor del postre se puede "decorar" con cualquier aditivo aromatizante - vainilla, licor, etc., pero en este caso particular, la brevedad japonesa me conviene al 100% - ¡delicioso!

Bueno, estoy aquí, cómo cocinar huevos aquí, y solo mañana estoy volando por guisantes, hoy corrí por el piso de Moscú, ya desabroché mis alas, pero todo con anticipación Espere el informe

Bueno, estoy aquí, como aquí: Espera el informe

Bien hecho ! ¡Ustedes son mis murciélagos! ¡Estoy esperando! Y estoy esperando la siguiente pregunta:

Laris, que hacer con las proteínas

Bueno, ¿agregarías algunos hervidos? Los metí en el forshmak y pasteles con repollo.

Bueno, ¿agregarías algunos hervidos? ...

Seré como Madonna, ella come 10 proteínas hervidas todos los días

Aún siendo fanático de los japoneses. anime, y el cine y la cultura en general, simplemente me muero porque quiero cocinar japonés. Y aquí hay una receta de este tipo: simple, original y japonesa. Gracias Larisa

Japonés.

¡No hace falta decirlo, Nikka! Mi hija estuvo allí y comió, y hoy vino a verme, me vio y se alegró: "¡Oh! ¡Japonés!"

Larissa, ¿cuánto tiempo para presionarlos? ¿Cómo sabes lo que es suficiente?
Tales bellezas resultaron

Natasha, ¡se dan cuenta casi de inmediato! ¡No es necesario almacenar de esta forma durante mucho tiempo! ¡Comprimido y desplegado!

¿Fuerte sabor a huevo? ¿Cuánto tiempo duran?

No, no mucho, Lena. Pero los guisantes son similares a los frescos, así que realmente me gustan los congelados, no los enlatados. Cuánto tiempo conservar, no lo sé, nunca se acostaron conmigo durante más de dos días. Y es imperativo cerrarlo para que no se seque y se deteriore.

Así es como te sientas en el trabajo, pensando cómo ahora puedes hacer una sartén entera de pasta prosaica en la Marina por la noche ... Y luego se están extendiendo los shabori bam-and-tyakin. Y ya sentado, piensa que necesita correr por los guisantes en la tienda y sobornar huevos. Y prueba un nuevo sabor.

¡Ta lan, no te quejes, Natasha! ¡La receta es económica y requiere mucha mano de obra! ¡Pero lo exótico es genial!

[Larisochka]

Gracias, Larisochka, por la continuación del tema! ¡Lo enrollo en un bigote!
Y también conocí una vez una receta para un dulce rollo de huevos duros. Fuera de "proteína", y en el centro del relleno de yemas. La rebanada parece un huevo cortado por la mitad. Resulta genial.

[Larochka]

Chakin shibori ... mamadaragaya ... Te desmayarás solo por el nombre. Y es muy posible repetir esto.
Larochka, gracias por la receta!

Lorik, querido, un nombre del postre vale algo, ¡¡¡ahh !!! La belleza es interesante !!!
Buena chica, hija !!!

rollo de huevo cocido

¿No eres de ese tipo? Es cierto que mi no es nada dulce, sino todo lo contrario

Después de todo, es muy posible repetir esto.

No necesitas decirlo !

Buena chica, hija !!!

"Mami", ¿y dónde está el hermoso avatar?
Chicas, queridos míos, ¡gracias! Contento de !!!

Ta lan, no te quejes, Natasha

Incluso yo no encontré guisantes helados. Tengo que ir a las grandes tiendas, me gustaron mucho estos shibori.

Y aquí se empaqueta en paquetes y se vende por peso.

[Rollo dulce de huevos duros]

¿No eres de ese tipo?

No, Laris, en absoluto así.

Rollo dulce de huevos duros
6 huevos duros
100 g de almendras peladas, trituradas en una licuadora hasta convertirlas en polvo
1 taza de ouzo o sabuka
50 gr. galletas ammaretti
1 vaso de licor de naranja
125 g de agua fría
4 cucharadas l. Sáhara
una buena pizca de azafrán en polvo
4 hojas de gelatina, remojadas en agua
Separa las claras de las yemas.
Prepare la masa blanca: En una licuadora, enrolle las proteínas con ouzo o sabuka en una masa esponjosa, como en un merengue. Mezclar con polvo de almendras.
Preparamos la masa amarilla: en la batidora pasamos las galletas a un estado de polvo, agregamos las yemas, el azafrán y el licor. Mezclar todo bien.
Cocine el almíbar con agua y azúcar durante 10 minutos. Disuelva la gelatina en ella. Agrega la mitad del almíbar a la masa blanca, la mitad a la amarilla.
Extienda una fina masa blanca sobre la película. Pon la masa amarilla en el medio con la salchicha. Lo enrollamos en un rollo, lo cubrimos con papel de aluminio y lo dejamos enfriar en la nevera durante 4 horas. Cortar en bollos pequeños y servir.
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No encontré guisantes helados

Llegó completamente y enlatado, amasado con un tenedor. Cosas divertidas tanto en apariencia como en sabor. Aunque es satisfactorio, no puedes alimentar a un hombre. Y nosotras, las chicas, nos interesa hacerlo incluso cuando venimos de visita, a tomarnos de la mano entre conversaciones. Probablemente a los niños también les interese

no puedes alimentar a un hombre

¡Así que esto es un pastel! ¿Qué tipo de hombre puedes alimentar con pasteles, especialmente japoneses? ¡Son pequeños!

Chicas, ¿a qué sabe? hasta me temo ....... yemas, guisantes, y hasta con azúcar

Si tienes miedo, no lo hagas, Lena. Hablando francamente, cuando escucho esta pregunta en el foro culinario, me sorprende un poco: ¿no es realmente interesante? Después de todo, ¡no se ofrece una araña en escabeche en la receta! ¿Y en el mogul-mogul, la yema con azúcar no asusta?

[Larissa]

Larissa, exactamente, magnate-magnate - ¡es con azúcar! Gracias Laris, acabo de recordar mi infancia, cómo solían ir con el pan. Eso es, lo entendí, ¡tengo que hacerlo!

dopleta, Larisa! ¡Buena noches! ¡Y también quiero unirme al entusiasmo de los miembros del foro! ¡La receta es original y la clase magistral es más que elogio! ¡Muchas gracias por tu trabajo y deseo de compartir con nosotros recetas de este tipo que te gustaría repetir de inmediato!
Hoy ya lo probé y puedo decir que el postre resultó inusual (mi esposo ni siquiera se dio cuenta de inmediato de qué productos estaba hecho el postre ...) y delicioso. Y este es mi informe:

[Larissa]

Larissa, gracias por la receta inusual! ¡Toma nota, me encanta todo lo inusual y nuevo!

[Larissa]

Larissa, qué belleza y súper originalidad quiero probar este sabor, nunca paré tales experimentos de sabor cuando estaba descansando en Tae - probé cocodrilo frito y ostras crudas - nuevos sabores, nuevas sensaciones, y habría probado saltamontes fritos, pero algo para nosotros los vendedores no quedaron atrapados con ellos, pero aquí todos los productos son queridos y amados, de todos modos debería ser delicioso

Tú y yo somos iguales, Liza, también me gusta probar cosas nuevas, desconocidas. ¿Has probado el durian en Tailandia? ¡Esto es exótico, tan exótico! El cocodrilo, las ostras (adoro) y el postre descrito anteriormente son tan simples como las papas, junto a él, debes probarlo con la nariz bien apretada para que no vomites. Al mismo tiempo, ¡delicioso! También tengo galletas de él, se vende envuelto con mucho cuidado para que otros no se escapen

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¡Y gracias por investigar el tema y apreciar la receta!

[Larissa]

Larissa, durian quiso probar con locura, incluso antes del viaje hice una lista de frutas que hay que degustar, pero no la encontré en las bandejas un poco, fuimos a tiendas y mercados, salimos de excursión por la mañana y solo regresamos por la noche, no nos gusta un descanso tranquilo en playa)), y junto a nuestro hotel solo estaban a la venta frutas más o menos estándar)

guisantes y yemas ??? que tipo de sabor sale ??? Estoy intrigado !!!

[Puente]

Incluso yo no encontré guisantes helados

Puente, y me congelé en el verano)) Solo he hervido

Añadido lunes 04 de abril de 2016 9:57 PM

dopleta, ¿los guisantes del congelador deben estar hervidos o crudos?

Los guisantes de tienda generalmente se venden frescos congelados, no cocidos. Pero como tú, Olesya, tienes tus propios guisantes, cocinados frescos, no secos, creo que también puedes usarlos. No lo cocinaste mucho, ¿verdad? Bueno, y no solo lo descongelaría, sino que lo herviría un poco, o al menos lo escaldaría con agua hirviendo.

Los guisantes se venden generalmente frescos congelados, no cocidos. Pero como tú, Olesya, tienes tus propios guisantes, cocinados frescos, no secos, creo que también puedes usarlos. No lo cocinaste por mucho tiempo, ¿verdad? Bueno, y no solo lo descongelaría, sino que lo herviría un poco, o al menos lo escaldaría con agua hirviendo.

Gracias por la respuesta.

Un postre que sorprenderá a tus invitados.
GRACIAS

¿Así que funcionó y le gustó, Olesya? Si es así, ¡estoy muy contento!

¿Así que funcionó y le gustó, Olesya? Si es así, ¡estoy muy contento!

Gustó. Estamos esperando nuevas recetas inusuales: dietéticas))) a los niños les gustó mucho

Informe de captura número 2

mayonesa hecha con caldo de guisantes https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459587.0

Clase, Olesya !!!

Clase, Olesya !!!

Larisa gracias por la receta perdon el color no esta muy saturado sali

Aparentemente porque tenías tus propios guisantes y hervidos. Almacenar congelado es generalmente de color verde brillante.

[Larissa]

Larissa¡Qué bonitos son estos pasteles! Definitivamente voy a repetir volveré, pero diferente

[Ilmirushka]

Ilmirushka, No entendí: ya lo hiciste, entonces lo elogias y prometes repetirlo, ¿o solo estás cumpliendo la receta y prometiendo cocinar? Oh, yo mismo me confundí, en general, estoy esperando el resultado.

[Larochka]

complementa la receta y promete cocinar

Larochka,
Apareció una idea. Gracias por la idea

[Larissa]

Larissa, yendo con ... ¿Con qué? Ni siquiera sé por qué.
Cuando leí la receta, un plan maduró de inmediato en mi cabeza, lo haré, pero no en una versión dulce.
¡Lo hizo! Tomé guisantes, yema de huevo y ... arenque.
Aromaté ligeramente la yema con mayonesa, simplemente para tener la oportunidad de recolectarla. Y luego todo sale según lo planeado. ¡Corté servilletas cuadradas de film transparente y listo!
Ahora encontraré una foto. Aqui esta mi belleza


El plato es completamente diferente, pero se sigue la tecnología
Resultó ser una merienda interesante para los amantes del arenque.

Tal vez emita una receta por separado

[Ilmirushka]

Ilmirushka, la primera reacción fue - la exclamación de su amigo: "¡Asesino"! ¡Ni siquiera podía imaginar que pudieras hacer un postre dulce con arenque! Bueno, ¡eres un animador!

Bueno, ¡eres un animador!

Larochka, ¿cómo puedo preocuparme por ti?