Ollas de cocción lenta: selección de modelos, características, reseñas.

[Katko]

Katko¡Kate! No sé qué tan seco puede estar allí si todo se derrite del vástago. Pero a quien no le guste, solo agregue agua (un poco), de lo contrario realmente resultará aspic. Y este es un plato completamente diferente.

[brendabaker]

¿Alguien ha comprado el Russell Hobbs actualizado?

Tengo un Russell actualizado. Cocino verduras según la receta brendabaker, Hierve a temperatura alta después de 3 horas y hierve. bombillas pequeñas. A BAJA hierve un poco más, después de 4 horas, pero también hierve, aunque en ambos casos hierve en pequeñas burbujas. De ahí la conclusión: tienen un programa. Incluso se puede producir en la misma planta. Lo pongo en calefacción. No molesta, por supuesto, pero es más delicado en Kenwood y Electrolux.

Leí que los modelos modernos de cocción lenta aceleran la temperatura a 130 ℃

¡En! ¡Mira lo que están haciendo! ¡Así que nuestro Kitty es realmente lento!

Hago un postre de manzana de acuerdo con la receta del video de April McKening, por lo que está lista en 1,5 horas y mi Kenwood lo cocina durante 2,5 horas.

¿Y entregar los nombres y contraseñas? ¡Quizás esta sea la receta del siglo!

[Katko]

Katko, Katerina, Masha Ivanova, Elena, ¡Muchas gracias!

[Deana]

Deana,
Dina, tengo postre de manzana y pudín de chocolate en mis recetas, todo ya está escrito ahí, cocinamos regularmente cada invierno, estos son nuestros postres favoritos



Samopal,
En KitFort, está escrito en texto plano en las instrucciones que el programa es uno, el tiempo es diferente, por lo tanto, MIN es un calentamiento más suave. Y hervirán tanto allí como allí, solo después de diferentes momentos de encendido.
Yo y en Kenwood's una mañana encontré un caldo caldo en Low, me pusieron por la noche, por la mañana me calenté con gorgoteos débiles.
Los grandes * jacuzzis * no hierven, porque tienen más volumen del que el elemento calefactor puede calentar fuertemente y hay una diferencia de temperatura en el borde y en el centro. En Tanya Admin, en su jacuzzi, la temperatura en el borde era de 110 ℃, y la leche no estaba hirviendo, porque estaba en el centro .. ?? Cuántos grados.




En general, me parece que la comparación de un horno lento con una cocina rusa * es descabellada *, que se trata de una especie de truco publicitario. En el horno ruso se cocina a una temperatura más baja, y a un ritmo más lento funciona como fermentador, donde todos los productos son primero * para ser amigos * en el calor, y luego se cocinan. Yo mismo creí en este movimiento y al principio también tiré de las manijas, imitando una estufa. Luego me di cuenta de que lo más probable es que se hiciera una copia de algún tipo de dispositivo oriental, y no del horno (en mi humilde opinión, por supuesto)



En KitFort, en la primera hora de cocción, en ambos programas, el agua está apenas tibia, y el relé hace clic una vez después de 1,5-2 horas y luego hace clic más activamente después de 3 horas (MAX), es decir, se calienta más.
Parece el trabajo de una olla arrocera * inteligente *, que primero vaporiza arroz integral o grano y luego hierve el exceso de líquido.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, sobre todo, el principio de funcionamiento es similar al tagine. Allí, también, lentamente, lentamente, se calientan platos y principalmente carnes.

[Marfusha81]

Marfusha81,
También me di cuenta de que se trataba de una imitación eléctrica de algún tipo de dispositivo popular popular oriental, bien conocido allí, pero desconocido aquí, pero cometí un error y de alguna manera no pensé en tagine, enterrado en ollas arroceras japonesas.

Tengo postre de manzana y budín de chocolate en mis recetas, todo ya está escrito allí, cocinamos regularmente todos los inviernos, estos son nuestros postres favoritos

¡Gracias! Voy a estudiar.
Y el hecho de que esto no sea un horno, bueno, se cocina riquísimamente, y esto es lo principal. Y es diferente a cocinar en los dibujos animados. Y encontraremos un análogo de la estufa.

¡Aquí, María, se lo quitaron de la lengua! Llevo un día sentado aquí en los arbustos y la descripción de Kitfort me recuerda cada vez más a una tienda de electricidad.

La descripción de Kitforth me recuerda cada vez más a electrotagin

¡Ni siquiera puedes imaginar lo genial que es (para mí)! ¡He querido tagine durante mucho tiempo, no podía decidirme y resultó que ya lo había comprado! Además, un volumen mayor al que vendemos.

Y ahora finalmente entendí cómo cocinar en tagine. Ha valido la pena durante 2 años.

Chicas, nadie conoce este MV

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... Se presenta como MV, pero en él el cuenco es completamente de cerámica y la tapa también es de cerámica. Y esta olla de cerámica con tapa se encuentra dentro del MV. Y dado que tiene un volumen de 4 litros y una potencia de 600 vatios, es muy similar a una olla de cocción lenta con cazuela de cerámica. Escriben que cocinan como en un horno ruso. Ahora ella está en acción por 3990 rublos.

[Marpl]

Marpl,
Tengo una olla de cocción lenta clásica con un volumen de 4,5 litros. POTENCIA 350W.
El poder del Steadler no es una olla de cocción lenta, parece que es una olla arrocera o una multicocina con una olla de cerámica.

[Marpl]

Marpl, ¿se trata de ella en el tema de elegir multicocina?

¡Chicas! dime, pl. cómo cocinar a fuego lento el caldo?
Se lo puse a Hai, el agua se vuelve turbia, ¿probablemente necesites recoger la espuma? cuando agregar sal y raíces?

Pongo el caldo durante la noche, le echo agua hirviendo encima, sal, pimienta y me voy a la cama. Cocine con las crestas de pollo, a las 7 en punto a temperatura baja. La transparencia depende de la carne, a veces es como una lágrima y otras está turbia. Pero no me preocupa.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, las raíces se pueden agregar inmediatamente, sal al final, y la espuma se puede quitar cuando esté completamente cocida
El caldo aún se volverá transparente, no te preocupes.

También cocino la noche a fuego lento, inmediatamente le echo una cebolla entera pelada, sal, pero sin fanatismo. Por la mañana saco la carne y el pollo, lo filtro si es necesario, tiro la cebolla. Lo agrego al fuego, completándolo con lo necesario, al final le echo la carne cortada, le agrego sal si es necesario. Olla de cocción lenta Morphy Richards, 3,5 l.

[Olga M.]

Olga M.¿Vierte agua fría o caliente?

Tatiana, fría. Sí, no me gusta picar la cebolla en fideos de pollo, si es sopa de repollo, sopa, encurtido; luego, por supuesto, agrego freír con cebollas, zanahorias y remolachas a una cacerola normal durante el proceso de cocción. Normalmente lo tengo congelado en porciones. Si no, en una jarra de Mikrokok puedes hacerlo rápidamente.

Solo pongo la sopa de pollo en Kenwood, la lleno con agua filtrada, la pongo en Low y me voy a la cama.
No añado nada, ni siquiera sal (pero esto no es para todos, la carne quedará blanda).
Por la mañana saco el pollo, lo vierto sobre el caldo y lo dejo reposar, luego saco la grasa del caldo y lo escurro del sedimento. Mi taza de la placa, hay toda la espuma. Separo el pollo para una ensalada o para un sándwich. Congelo parcialmente el caldo, en porciones. Lo que queda lo pongo en la sopa, o tallo verduras en ella.



Todo lo que quiero es finalmente comprar huesos desnudos, freírlos y ponerlos durante la noche en Kenwood, inundados de agua para que apenas se puedan tapar. Es decir, prepara el caldo base para la salsa. Pero nuestros huesos de carne desnudos son muy baratos y escasos

¡Todas las millas Merci para la ciencia del caldo!
Ayer lo cociné y lo salamos más cerca de la mitad del proceso. ¡Me gustó mucho el proceso y el sabor! ahora cocinaré por la noche, y luego cocinaré la sopa en este caldo o la usaré de otra manera

¡Chicas, gracias a todos! Compró Kitforth. Este es mi primer lento, así que sin tu consejo, no importa cómo. Me gusta. ¡¡¡Gracias!!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatiana, ¡felicidades! ¡Los problemas de Down and Out comenzaron! ¡Que sirva largo y fielmente!

[fedorovna1]

fedorovna1,
Tatyana, felicidades, también me gustó KitFort y me atiende mucho más que su hermano mayor y lento.

También compré Kitfort y decidí hacer yogur, pero la levadura era solo para leche horneada fermentada. Por eso, pongo 2 litros de leche por la noche. Languideció durante 6 horas como máximo. 1 cm se ha evaporado, pero el sabor y el color son como la leche horneada.

[Marpl]

Marpl,
Y la espuma es bonita, por lo que se trata del producto original.
Marina, ¿estaba hirviendo tu leche? Me levantaron la tapa, pero sospecho que la leche era en polvo.



Pero calenté 1 litro, quizás es por eso que mi leche se sobrecalienta en una olla de cocción lenta cargada incorrectamente

Sí, la espuma es deliciosa. La leche fue tomada por la casa comercial Smetanin al 3,2%.La leche no hirvió, pero gorgoteó un poco por los bordes, y el borde derecho en Kitfort me parece un poco más cálido. Cuando comenzaron los gorgoteos, no me di cuenta. Después de 3 horas desde el inicio del trabajo (la leche se sacó inmediatamente del refrigerador, no la calentó), ya había bultos. Quería cambiarme a las minas, pero no lo hice, porque los gorgoteos eran pequeños y la leche no se escaparía de todos modos. Apagado después de 6 horas.

[brendabaker]

brendabaker, Oksanochka, ¡gracias por la receta de espinillas! Hecho en Kitfort, como se decía, estaban listos en 3,5 horas, ¡delicioso!

[Marpl]

Marpl,
Yo también tengo el borde derecho un poco más cálido en KitFort.
Deana,
Dinah, buena suerte, esta es mi receta favorita de olla de cocción lenta.

receta favorita

este es el de tus recetas, ¿verdad?

[Deana]

Deana,
Dina, presenté la receta de filete de pollo como Stroganoff para KitFort



Mirabel,

si

[brendabaker]

brendabaker, ¡Bien hecho! Iré a registrarme.

Chicas, perdónenme, por favor, ¿necesitan una olla de cocción lenta Kitfort si tienen Shteba y Element? ¿No es lo mismo ahí?

¿No es lo mismo allí?

no hay gran necesidad, los regímenes de temperatura en multicocina corresponden a los de ollas de cocción lenta
Los dispositivos lentos son dispositivos simples = 2-3 modos hasta 100 * y encendido / apagado, rara vez hay un temporizador.
Kitford tiene una camiseta más caliente, por lo que es posible que Kitford no sea necesario. Aunque las chicas están contentas con él, él hace lo suyo.

No me gusta cocinar desde hace mucho tiempo, necesito todo para cocinar rápido y sabroso. Por tanto, no cocino un plato tras otro, uno tras otro, sino varios en paralelo. Por tanto, MV, MV-SV no está solo. Pero después de leer sobre las ollas de cocción lenta, decidí probar Kitfort. Probé pechugas de pollo sous vide. No sentí mucho deleite. Y luego hizo leche horneada, luego para hacer leche horneada fermentada. Para estos propósitos, me gustó Kitforth. Leche al gusto y color según sea necesario. Ella se estaba preparando para la noche. Incluso si se quema, entonces no es una pena, solo 1.500 rublos. Pero si Element u Orson se queman (que cuestan como 4 Kitforth), entonces habrá tristeza. Aquí, alguien ya mostró una foto del tablero fusionado en Shteba, por lo que en lugar de repararlo, probablemente sea mejor comprar inmediatamente un nuevo MV. Por lo tanto, creo que los aparatos de cocción prolongada deberían ser lo más simples posible, como Kitfort: min, swing y calefacción.

¿Necesitas una olla de cocción lenta Kitfort si tienes Shteba y Element? ¿No es lo mismo allí?

Puro en mi humilde opinión, pero para mí el sabor es diferente, ni peor ni mejor, sino simplemente diferente, así que no comparo. Diferentes dispositivos para diferentes recetas.

[Elena5]

Elena5,
La olla de cocción lenta tiene un tazón de cerámica, el sabor de los platos es diferente, no absorbe los olores, pero no se puede freír en él y solo se puede hornear algo.




No recomendaría una olla de cocción lenta de estilo antiguo a un habitante de la ciudad que compra carne congelada.
Con una larga cocción a fuego lento de carne congelada o pollo, obtengo una salsa funky y carne algodonosa e insípida.
Y con una cocción más rápida y caliente se obtiene una versión más equilibrada, cuando todo está sabroso, tanto la carne como la salsa.
Bueno, sobre papas de roble y frijoles * aldente * en modelos antiguos ya se han escrito en el tema más de una vez.

Hoy volví a languidecer la leche y hubo un incidente. Entregué 2 litros de Savushkin Ultra-pasteurizado ayer a las 7 pm. En modo bajo.
A las siete de la mañana se parecía a la foto de arriba.
Quería un color más oscuro y dejé la leche a temperatura baja hasta el mediodía.
Ahora volví a casa y miré dentro de la sartén:
La leche se oscureció.
¡¡Pero colapsó !!
Y huele agrio
No entendí el humor.

[Fotina]

Fotina,
Svetlana, no veo la foto, pero sería perfecta para mí ... Acabo de poner 2 litros de leche de VkusVill, con una vida útil corta en Low, con la esperanza de que se derrita.
Primero lavé el tazón y la tapa con soda, y luego los escalde del hervidor, por si acaso.

[Oksana,]

No recomendaría una olla de cocción lenta de estilo antiguo a un habitante de la ciudad que compra carne congelada.

Oksana, ¿Qué significa olla de cocción lenta? ¿viejo modelo?
Estas ollas de cocción lenta solo bien - Mantienen la t de cocción lenta correcta no superior a 100 *, sin hervir.
"Ollas de cocción lenta calientes" y antes de Kitford eran y son, sobre lo que escribieron las chicas, no recuerdo los nombres de esas ollas de cocción lenta, que también tienen un modo caliente por encima de 100 *.
Y no se recomienda cocinar la carne congelada en ninguna sartén y a ninguna temperatura (al principio se descongela lentamente) y luego haga lo que quiera.
La carne picada en forma pequeña (albóndigas, albóndigas) tolera bien la congelación, pero es mejor descongelar la carne en un trozo primero, luego no será algodonosa si no la sobreexpone: esta y cualquier carne se puede digerir hasta el punto de algodoncillo.
La carne congelada no es solo un habitante de la ciudad, y aquellos que tienen su propio ganado y aves de corral también almacenan suministros en congeladores.



Como hervidor eléctrico económico, Kitford es conveniente, y el volumen es bueno, los modos son cómodos y el control es fácil.
Solo con una sartén de botones tan pequeña, debe pensar más: cómo y cuánto tiempo debe dedicar a cocinar, esto no es una caricatura = presionó el botón = se apagó solo

[Fotina]

Fotina,
Svetlana, ya he estado calentando la leche en MIN durante 4 horas, no hierve, la superficie tiembla un poco, hay pequeñas burbujas alrededor del perímetro del recipiente, es decir, a la misma temperatura para la leche horneada.
Estoy esperando lo que pasará a continuación, pregunté específicamente sobre la naturalidad de la leche en la tienda, a juzgar por la espuma, no engañaron, la espuma es como la leche de la URSS.



A las 5 horas, la curruca comenzó a adquirir un color cremoso.
Conocedores, ¿quién puede ayudar con un consejo? Leí que hay que bajar la espuma ... ¿es necesario o no?



A las 6 en punto, fui a quitar la espuma y remover y vi que en el centro del bol la leche comenzaba a hervir un poco. El color y el sabor son casi como los del ghee,

la espuma debe bajarse.

es posible, por analogía con kaymak - crema derretida.
De alguna manera lo bajé, pero no hay muchos de ellos en la leche, aunque era como si la leche horneada estuviera más espesa, realmente la caliento para siempre. Leche rústica. Kenwood.

[Irsha]

Irsha,
Tengo leche de una tienda, el contenido de grasa es de alrededor del 4%, por lo que prácticamente no había nada que bajar, pero al menos había una razón para mirar y probarlo.
Color ya sabroso y cremoso.



Yo, en Kenwood, en KitFort on High, hiervo hasta 1/4 del volumen de leche, no me gusta, así que decidí ahogarlo por MIN.



Si bien el programa MIN en KitFort se ve así:
Las primeras tres horas sube lentamente la temperatura hasta que el líquido se agita, lo mantiene durante aproximadamente 3 horas, luego eleva la temperatura a un ligero hervor, luego baja la temperatura a una languidez bastante sencilla (y aquí de repente apareció espuma en la leche)
Inteligente, sin embargo, estoy esperando lo que sucederá a continuación.



7 h 30 min Comenzó a hervir nuevamente por los lados y hierve casi constantemente, muy silenciosamente, solo por los lados.



8 horas, todo volvió a estar en silencio. La leche adquirió un agradable aroma y sabor * a leche de Mozhaisk *, prácticamente nada se hirvió, apagué el dispositivo.
Me gustó más la leche a MIN que a MAX, aunque es de color más claro, pero el aroma es más rico y el sabor es más suave

hierve lejos antes de 1/4 de volumen de leche

Oksan, muy probablemente en 1 \ 4? de lo contrario obtendrá leche condensada

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Quise decir que en la foto Marpl... Con la leche a corto plazo, todo salió bien, independientemente de los juegos con foil y tiempo. Pero con el UHT de otro fabricante (Savushkin en lugar de Prinevsky), surgió un incidente.
Hirvió durante mucho tiempo, eso sí, más de 4 horas, y en silencio "tembló" durante 12 horas, en el momento en que miré. Si hubiera estado amargo, se habría enrollado antes. Y esto sucedió entre 12 y 16 horas de languidez.

[Irsha]

Irsha,
Sí, Ira, entendiste bien .. Le pongo un litro, y en la salida quedan 700 ml.

Fotina, Svetlana, tuve un escalofrío silencioso de 3 a 6 horas de cocción.
Luego la temperatura sube y baja desde ebullición en los rincones hasta completa calma, y ​​durante dos horas me cocinó de forma sinusoidal.
La leche resultó un poco viscosa, el color y el sabor de * Mozhaiskiy *, me gustó más que en el modo MAX.
La espuma es fina y para nada, la tiré, no hay comparación con la del pueblo, la buena noticia es que al menos NO está hecha de aceite de palma, el sabor es lechoso.




Es decir, el KitFort entra en modo MAX en unas 3 horas y cocina a mayor temperatura (hay ebullición por todo el bol) y su posterior descarga a la calma. Cocina en ciclos, sube y baja, sube y baja.
Y pasa a modo MIN en 6 horas y cocina a una temperatura más baja (hierve solo por los lados) y reseteándolo a calma completa.
También cocina en ciclos, alternando entre subir y bajar la temperatura.




Probé mi leche esta mañana y la preparé rápidamente en una receta separada. El hecho de que saqué el cuenco de la base y dejé que la leche se enfriara completamente en el cuenco (estuvo toda la noche) le hizo bien, tanto en color como en sabor.



El cuenco de KitFort se mantiene caliente durante mucho tiempo y está perfectamente lavado. Tenía muchas ganas de Seabreeze 3.5 L, pero parece que KitFort no es peor en absoluto.

Sí, estoy acostumbrado a su carácter.
Lo principal es que resulta ser confiable, de lo contrario Kitfort no vive mucho conmigo. El molinillo de regalos se rompió casi de inmediato en el picahielos. Y el limpiador a vapor no produce mucho vapor).
El lento también era más barato que los pequeños con Tao. Con todos los recargos, resultaron en promedio 2.5 por pieza, y este no es Tonze, sino el sustantivo mecánico más simple)



También me quito la espuma, hago yogur con leche horneada (un descubrimiento en la edad adulta, ¡resulta tan sabroso! Con dulzura natural), que mi esposo come principalmente. Y él, por nada, que un niño grande, no digiere la espuma))) Por eso, Varenets se negó a comer rotundamente.

[Fotina]

Fotina,
Y en mi caso, Kenwood 6.5L y Electrolux murieron por su muerte. Solo un día, encontré agua tibia y comida en mal estado en el recipiente.
Casi inmediatamente después de que expire el período de garantía.
Di los cuencos para salar, y las bases en la basura
Soy muy costero con mi Kenwood 4.5 litros actual, rara vez lo consigo.



Necesito hacer yogur de la siguiente porción, ya que tengo una yogurtera y multicocina

El lento también era más barato que los pequeños con Tao. Con todos los recargos, resultaron en promedio 2.5 por pieza, y este no es Tonze, sino el sustantivo mecánico más simple)

Eso no es cierto en absoluto, lentos 1,5 y 2,5 litros: 3279r para ambos