Pastel de trufa sin harina (Panasonic multicooker)

[de veinticinco a treinta minutos, no más,]

Pastel de trufa sin harina (Panasonic multicooker)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Mantequilla	100 gramos
Gallina, huevo	3 piezas. grande
Chocolate amargo	200 g
azúcar morena	75 g
Almidón	1 cucharada. l.
Polvo de cacao	1 cucharada. l.
Coñac	1 cucharada. l.
Canela	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Hoy les quiero compartir una receta de un bizcocho sencillo, el llamado bizcocho de trufa, horneado sin harina, pero con mucho chocolate, y en la forma acabada se asemeja a un gran caramelo de trufa. Hasta ahora, este es el único pastel que conozco que está completamente preparado en una olla multicocina, bien o en un horno; esto es más conveniente y familiar.
• 1.
• Primero, necesitaremos dividir los huevos en yemas y claras. Batir las yemas blancas con el azúcar, la canela y el coñac. Siempre es mejor cocinar este bizcocho con la adición de algún tipo de alcohol aromático fuerte, por ejemplo, coñac, ron oscuro o whisky, pero puedes prescindir de esta adición, esto no es imprescindible. Batir las claras hasta que estén firmes.
• 2.
• El chocolate amargo (yo uso chocolate brut con 78% de cacao) se rompe y se derrite con mantequilla en cubitos en el microondas durante tres minutos a seiscientos vatios. O puede derretir el chocolate y la mantequilla en un recipiente al baño maría, pero yo prefiero el microondas: es más fácil, rápido y conveniente. Yo siempre caliento el chocolate con mantequilla o nata, ya sea en platos de barro o de vidrio; conduce el calor de manera más uniforme.
• 3.
• Remover la masa de chocolate y verterla sobre las yemas, batidas con azúcar. Mezcle ambos materiales a fondo. Agregue almidón y revuelva nuevamente. En tres pasos, introduzca proteínas en la masa de la yema, mezclando bien desde los bordes hasta el centro cada vez.
• 4.
• Engrase el bol de la multicocina con aceite y extienda la masa. Esto debe hacerse rápidamente, inmediatamente después de mezclar, porque la masa para el bizcocho de trufa se endurece muy rápido como una mousse, y está muy espesa debido a la gran cantidad de chocolate. Cocinaremos el pastel, por supuesto, en el modo "Hornear" en una multicocina. de veinticinco a treinta minutos, no más, de lo contrario se secará mucho y no quedará tan sabroso. Deje enfriar un poco y dé vuelta a un plato. Espolvoree el pastel de trufa tibio terminado a través de un colador con una mezcla de cacao en polvo y canela molida y sirva tibio, con helado o crema batida.

Nota

Mis comentarios
Como gran amante de los productos horneados con chocolate, no podía dejar pasar una receta así.
Además, la receta es la más simple, hay más palabras en la receta que hechos :)
Receta de Zoryana - zoryanchik de LJ

Tomó solo 40-50 minutos para este pastel.
Realmente no me gusta batir las yemas y las claras por separado. Por lo tanto, aquí también llevé huevos con azúcar hasta que se hizo espuma, agregué chocolate derretido con mantequilla y luego almidón, por lo que tardé aún menos en cocinar :)
Servido con helado de vainilla

Recetas similares

Pan "Rostochek" sin harina y masa madre (AnaSamaya)

Galletas de nueces sin harina "Minutka" (dopleta)

Galletas detox (sin azúcar y sin harina de trigo) (monblana)

¿Y qué se enfría?

[IvaNova]

IvaNovacomo trufa de caramelo

¡Gracias!
Marcado antes de que haya tiempo)

Gulechka, gracias! ¡Lo intentaré! Lo más probable es que Brownie se parezca.

[Tanyulya]

Tanyulya, sí, hay tal :)
Chocolates lo agradecerán !!!

[GruSha]

GruSha, Gulsine, gracias, ¡lo llevé a tus marcadores! ¡Realmente amo todo ese chocolate! y sin complicaciones.

[Olga]

Olgaentonces esto es lo que necesitas

¡Soy un adicto al shock! ¡Soy dos, por favor!
Ahh, que delicioso !!!! ¡Gracias!

[Natasha]

Natasha, ¡Gracias!
Los adictos al shock que tengan un gran día hoy

¡Marcarlo! ¡Gracias por la receta! ¡Amo todo el chocolate! ¡Necesitamos comprar una olla de tefal para Shteba! ¿Qué almidón es de todos modos?

¡Gracias por el chocolate!

[Oksana]

¿Qué almidón es de todos modos?

Si, Oksana, papa regular
Ira, ayudar a sí mismo :)

[GruSha]

GruSha, marcador, definitivamente! ¡Cómo puedes pasar un caramelo tan grande!
Sin embargo ... he tenido dos chocolates con leche desde Año Nuevo. Quizás lo haga con uno de ellos, creo que será un poco peor que según las reglas, pero no mucho.

[Irina]

Irinaserá menos chocolateado! Pero sigue siendo delicioso :)

Entonces, señor, soy el principal adicto al chocolate aquí, pagar para todos !!! Y por eso voy a hacer este milagro ahora mismo, porque hay chocolate en los almacenes, salí corriendo a comprar alcohol, truncado, ¡vamos!

¡Gracias por la receta!

Conocí esta receta en línea varias veces, pero no me atreví a hornearla. Tenía miedo de estropear la comida y hacer que un hada saliera.
Pero definitivamente haré esto. Para mí, los platos de mi propia máquina de pan son como una marca de calidad.

¡Lo hice! No publico fotos, porque no tengo joyas (ni cacao ni canela, y las fresas aún no están en temporada), pero sabe tan delicioso, ¡es divino! Hasta ahora tenía que hacer la mitad de la porción, porque la barra de chocolate permitida para mí sin ningún rastro era solo 1. Pero en cuanto encuentre un chocolate similar, haré más. De alcohol le pongo vino de Oporto Massandra y media cucharada (suelo ponerlo en todas partes donde necesito ponerlo, no me gusta más fuerte). En resumen, me aburría cuando comía. Y realmente, necesitas estar abrigado.

[Nikka]

Nikka, bueno, ¡aún más provocado! Acabo de recibir el chocolate de Kalbo. Lo haré para las vacaciones.

[Nikka]

Nikka, bueno, ¡aún más provocado! Acabo de recibir el chocolate de Kalbo. Lo haré para las vacaciones.

Tyk, sé cómo publicitar dulces (ya también envié el enlace a mis amigos).

Busqué en Internet: qué chocolate tan atractivo tanto en composición como en precio (parecía amargo). ¿Dónde y cómo ordenaste? Y luego en nuestra ciudad ha desaparecido el adecuado para mí, y a veces me gusta ir chocolate en topping o en horneado interior.

[Gulsine]

¡ACERCA DE! Tan sabroso !!! Gulsine, gracias por la receta. Amo todo el chocolate.

[Anna]

Anna, ahora ciertamente no es nada aterrador :)

¡Lo hice! No publico fotos, porque no tengo joyas (ni cacao ni canela, y las fresas aún no están en temporada), pero sabe tan delicioso, ¡es divino!

Nikka, ¡¡¡gracias por tu confianza!!! De hecho, es muy sabroso, pero con helado - mmmm ...

[Manka]

Manka, si si, muy sabroso, únete

Oh, por cierto, ¡definitivamente lo haré!

[Lirio]

Lirio, entonces llegué a tiempo?

[GruSha]

GruSha, ¡Si!

[¡Gulenka!]

¡También horneé uno, tomando la receta de Zoryanchik! Pero, por supuesto, batió las claras por separado. Quizás por eso mi pastel resultó ser más poroso y más alto que el tuyo, ¡Gulenka! Y parecía más una magdalena en estructura que una trufa. Y, ya veo, tienes una estructura más ... como un brownie, o algo ... ¡Por supuesto, como la tuya se parece más a una trufa! ¡Y esto es simplemente increíble! ¡Definitivamente intentaré hacerlo como me aconsejaste, ya que decido hornearlo!

Al día siguiente, después de hornear la primera porción, me presentaron la mía: ¿por qué tan poco? Y entonces corrí la mitad de la ciudad en busca de chocolate amargo (mi esposo conducía, dibujó un diagrama - dónde mirar y no girar sin chocolates), que pude encontrar, hice la segunda porción completa. Y mi marido dio el visto bueno a tomar chocolate tanto en peso como yo mismo peso incluso en las tiendas online, al menos en óptica, pero para que el bizcocho FUE en la dieta. mi ganado mis amados.
¡Muchas gracias de nuevo por la receta!

[Gulsine]

Gulsine, una receta muy interesante y deliciosa! ¡Gracias!
Pero no tengo azúcar morena. Si lo de costumbre poner?

[Julia]

Julia, sí, puedes hacer lo de siempre :)

[Irina]

Irina, Soy el perezoso, siempre lo supero)))
Nikka, wow))) ¡¡¡Estoy tan contenta de que a la familia le haya gustado tanto la receta !!!

Khe-khe. También lo horneé hoy. Resultó que el marido se había comido el último chocolate amargo de la casa, por lo que ella horneó con cacao, calculando cuánto necesitaba. En general, resultó la historia de terror. Pero vkuusnooooo !!!.Es una trufa en estructura. Lo esparcí por encima con mermelada de albaricoque y puse crema agria encima, no había crema O (me encanta Sacher, sí). ¡Oh chicas, esta es una canción! Y lo más importante, no hay competidores: a nadie le gustan los productos horneados con chocolate.

[Natasha]

Natasha, zacher y yo amamos, pero nunca horneamos !!!

Gulsine, asegúrese de hornear. Es bastante simple de preparar, solo que mucho tiempo. Y ahora cocinaré a menudo esta trufa.

[Natasha]

Natasha, de acuerdo :)

[Gulsine]

Gulsine, gracias por un pastel tan delicioso! pasteles horneados en porciones pequeñas en el horno.
Estos son los resultados

Y después de 10 minutos:

Horneé la mitad de la porción en moldes de silicona. Se hornearon a 180ºC en 20 minutos.

[Vera]

Vera! Oh! ¡¡¡Que adorable!!!

[Vera]

Vera, oh que tazas !!! ¡¡¡Súper!!! Muchas gracias:)

[Virginia]

Virginia,
Vera es muy bonita, pero ¿qué son esas copas de silicona? ...

[Vera]

Chicas, ¡muchas gracias por tus amables palabras!

Vera, oh que tazas !!! ¡¡¡Súper!!! Muchas gracias:)

Virginia,
Vera es muy bonita, pero ¿qué son esas copas de silicona? ...

Sí, estas son tazas de silicona para tartas y muffins tan pequeños. Lo compré en Aliexpress, lo probé hoy.
Me gusto mucho. Todavía quedan platillos para las tazas, pero no ha llegado a los platillos.

🔗

[Vera]

Veragracias, corrí a mirar

[GruSha]

GruSha, Gulsine, ¡gracias por la receta! Sencillo, rápido, delicioso, achocolatado y hasta con nata montada, divino

[Natalia]

NataliaEstoy muy muy contento con mi salud

Dime, ¿hace mucho calor? Simplemente no lo engulliremos todo de una vez. Probablemente

pero es realmente calido?

¿Y qué se enfría?

como trufa de caramelo

o haz una porción más pequeña

Si una trufa es como un caramelo, entonces nos conviene))) gracias por la pista)))
Y una pequeña parte no se trata de nosotros))
Es necesario asegurarse de que haya suficiente para comer al menos durante un par de días)

[GruSha]

Y parecía más una magdalena en textura que una trufa.

¿Quizás porque contiene almidón?

GruSha, Lamento haber ingresado, solo por primera vez en cuatro años descubrí que tú y yo publicamos recetas similares casi simultáneamente. El tuyo, por supuesto, es más rico, más interesante y el mío es más primitivo, pero más fácil de ejecutar. Solo con chocolate y huevos:

Pastel de chocolate de dos ingredientes (dopleta)