Jamón de pollo (olla a presión Steba)

[Con respecto a la condensación, si ve que hay demasiada en el borde de la multicocina, ¡recójala con una toalla de papel!]

Jamón de pollo (olla a presión Steba)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Filete de pechuga de pollo	830gr
Leche en polvo	1 cucharada
Sal de nitrito	Miramos nuestra sal
Condimentos para carne	1 cucharadita
Agua	100 ml
Hielo	5 cubos

Metodo de cocinar

• Decidí cocinar jamones mono, los de la misma carne. Fue interesante lo que resultaría)
• Entonces:
• Cogemos el filete y lo lavamos bien.
• 
• Cortar el filete de pollo en trozos grandes, de unos 3 cm, como dados.
• 
• Ahora tenemos que amasar la carne.
• Ponemos todos los ingredientes en el bol de la batidora o en el HP, y amasamos durante 20 minutos a 1 velocidad.
• 
• Después de 20 minutos de batido, puedes ver que la carne se ha convertido en una masa y han aparecido hilos blancos.
• 
• Ahora lo metemos en un jamonero, tengo un Te coma.
• Al apilar, distribuya con cuidado la carne.
• 
• Lo metemos en el frigorífico 2 días (48 horas)
• A medida que pasa el tiempo sacamos el jamonero con antelación y lo dejamos calentar un poco.
• Cociné el jamón en la olla a presión Steba.
• Echar agua del grifo tibia para que cubra nuestro jamón de un golpe.
• Reemplazamos la tapa con otro bol.
• Encienda el modo de calefacción 76 gr 3,20 minutos.
• 
• Como el régimen ha terminado su labor, el jamón debe enfriarse.
• Después de enfriar, poner en el frigorífico durante 4 horas.
• Sacar con cuidado nuestro jamón por el mango, cortar y disfrutar)
• Buen provecho a todos!
• 
• 

Hora de prepararse:

3 días

Programa de cocina:

Mezclador, calefacción

Nota

El jamón resultó sabroso, pero no tan graso como el del cerdo.
Esta es una opción más sencilla. Si quieres uno gordo, puedes reemplazar la mitad de la carne blanca con pollo rojo.

Por eso, esta opción es apta para quienes no comen cerdo y ternera)

Con respecto a la condensación, si ve que hay demasiada en el borde de la multicocina, ¡recójala con una toalla de papel!

María, bueno, ¡maravillosa! ¡Así que las recetas de carne deleitan la vista! ¡Necesito tomar la sal de nitrito! ¡Gracias por la receta!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, pero para nada))
Lo dejé especial para la mañana para no molestar a nuestros carnívoros por la noche))

[Masinen]

Masinen, Marusenka, me hizo feliz)))
¡Qué delicado jamón te has quedado en la boca! tal vez no has comido todo todavía? - corta un trozo pequeño, por favor !!!
¡Me encantan los embutidos y otros como ellos !. incluso una opción dietética ...
así que definitivamente agregaré pimiento dulce, búlgaro, o incluso mejor, ¡pistachos!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, sí, puedes hacer cualquier suplemento)
También puede agregar un poco de queso. Posa en cubos pequeños y carne picada)

sí, puedes hacer cualquier aditivo)
También puede agregar un poco de queso.

Puedo hacer algo, pero no quieres tratarme, ¿verdad ?. bien ... hoy traeré una nueva caricatura a casa de la tienda, experimentaré) y bromearé en tu Temko

¡¡¡¡Quiero Quiero !!!! No soy codicioso))))
Toma todo lo que quieras

[Maria]

Maria,

Resultó muy bien, pero ¿cómo no sabe a seco (de todos modos, algunos senos)?

[Tashechka58]

Tashechka58, No puedo decir que esté seco. El jamón TK en sí resultó estar húmedo, y en el corte brilla por la humedad.
Pero claro que no es lo mismo que con la carne grasa.
Pero esto es, como opción, para aquellos que están a dieta y no pueden comer cerdo.
A mis hijos les gustó mucho y a mi marido le gustó, aunque si no fuera sabroso, me lo habrían dicho. Tenemos todo para el ajo, por así decirlo)

no esta seco

Creo que es poco probable que esté seco, la temperatura es de solo 76 grados ...
pero para Masha:

El jamón resultó sabroso, pero no tan graso como el del cerdo.
Esta es una opción más sencilla. Si quieres uno gordo, puedes reemplazar la mitad de la carne blanca con pollo rojo.

Oh, Marusya, ¿ya has respondido?

[Masinen]

Masinen, Vinokurova, Gracias. Eso pensé, mitad con pollo

[Maria]

Maria, jamon muy bonito, clase! ¡Y no carne picada, y tan regordeta! ¡Definitivamente lo haré!

[AlenKa]

AlenKa, ¡¡¡Gracias!!!
Tashechka58, haz la mitad de la carne blanca y la mitad del muslo (es graso)
Definitivamente será muy sabroso y graso)
julia_bb, ¡Gracias! Pruébalo, creo que te gustará)
Planeo hacer un video, pero el jamón será cerdo y tampoco picado)

María, el jamón es muy apetecible y muy adecuado para mi dieta (según indicaciones médicas). Voy a comprar filetes de urgencia, aquí solo hay dos problemas: -no hay sal de nitrito y en mi Steba no hay modo de "calentamiento", pero creo que hacerlo en Slowing, pero la sal habrá que reponerla por la habitual. Gracias por la receta.

el jamón será cerdo y tampoco picado

ya sabes, Mash, recuerdo mi infancia "soviética" ... y el jamón de ahí ... ¡al menos me disparaste, pero intentaron comprar jamón con trozos de carne!
así que adelante, estoy esperando el video ... siempre es bueno escucharte

Recuerdo tu pita y fotos con la firma - estas manos no son mías)))))))))))))))))))))

[Nataliya]

Nataliya, es posible sin nitrito.
La languidez también se irá, en el mismo lugar desde. 80 gr.
Y la calefacción es de solo 70, aunque yo trataría de hacerlo a 70, solo ajuste el tiempo a 4 horas.
Me temo que se secará a los 80, aunque tengo que experimentar.
Sí, si no tiene nitrito, no es necesario que permanezca de pie durante 48 horas.
Puede dejarlo durante 5 horas, para apisonar, y luego cocinar)
AlenKa, una rosa más para ti))

María gracias por el consejo, para el futuro necesitas buscar dónde puedes pedirnos sal de nitrina, aunque me gusta que no tengas que esperar 48 horas

¡Excelente receta! Estoy esperando a Shtebochka y también "conjuraré"))))
y el video siempre es interesante, estamos esperando))

Incluso yo no puedo dar un vínculo ... la sal se vende en e m k ol b a s k i. C o m. U a

[Yaso4ka]

Yaso4ka, gracias por la información. Ya ordenado y no solo sal

[Nataliya]

Nataliya, lo principal es no dejarse llevar por esta sal. Comer mucho no es muy útil. Especialmente aquellos con presión arterial alta. Retiene líquido en el cuerpo, bueno, como el habitual.
Y asegúrese de revisar el paquete para ver el porcentaje de nitrito de sodio en su sal. De esto bailarás en cantidad por 1 kg de carne.

Maria, gracias. No me dejaré llevar, ya que hay problemas tanto de presión como de riñón, pero es muy interesante intentarlo. Generalmente vivo bajo el lema "Quiero saberlo todo"

[Masinen]

Masinen, No lo vi, ¿o simplemente cortas el filete en trozos, sin carne picada?

[Ninelle]

NinelleNinochka, sí, ¡en trozos grandes!

[Ninelle]

NinelleNinochka, sí, ¡en trozos grandes!

¡Mash, este teléfono tiene errores! Quería "¡Aturdido! ¡Gracias!" ¡escribir!

¡Buen día! Dime, ¿cómo te las arreglaste para poner un jamonero en una caricatura? Yo no encajo

[Jordana]

Jordana, Lo puse en posición vertical y lo cubrí con el segundo recipiente del multicooker en la parte superior)

Es decir, ¿sacaste todo este mecanismo de sujeción del jamonero?

Aquí hay un video de mí haciendo otro jamón. Puedes ver como pongo el jamón en la sartén)

¡Muchas gracias, nunca lo hubiera adivinado! ¡¡Eres un genio!!

Oh vamos))))

¡Mejor verlo una vez! Por lo tanto, grabé el video. Se nos ocurrió esta idea en el foro hace mucho tiempo, cuando aparecieron los Teskomovsky.
Y el de los lados blancos simplemente se puede poner en un recipiente y cerrar con una tapa))

Estoy completamente de acuerdo. Al elegir, rechacé el lado blanco a favor de Teskomovskaya, no quiero que la carne entre en contacto con la plancha, pero de alguna manera confunde con las bolsas adentro.Creo que en lugar de la cacerola, puedes cubrirla con una tapa de silicona en la parte superior, encaja perfectamente, de lo contrario, el vapor de la cacerola puede comenzar a fluir hacia la calefacción. elemento Pero gracias por la idea, aquí, como dicen, todo lo ingenioso es sencillo. Nunca se me pasó por la cabeza.

[Masinen]

Masinen, Masha, quita la cantidad de sal de nitrito de la receta ...
Cada uno tiene su propia sal, la cantidad según las instrucciones para su sal ...
La sal debe pesarse con precisión en una balanza, de acuerdo con las instrucciones para su sal ...

[Pakat]

Pakat, OKAY))
Pues sí, es necesario aclarar este punto en la receta.

resultó un jamón muy sabroso y hermoso!) Gracias por la receta detallada ...pero todavía no puedo decidir qué jamón elegir: teskogo o cara blanca ...

[kavmins]

kavmins, tomar cualquiera)
Estoy más satisfecho con Tescom, aunque también hay uno de lados blancos)

No me gusta el plástico, todos mis platos de jamón son de metal ...
Por tanto, Belobok es mejor, pero tiene más capacidad, lo cual es bueno para una familia numerosa ...

[Masinen]

Masinen, Me gusta que la tapa de los lados blancos se pueda tapar con una tapa, pero no sé si se puede hacer jamón sin bolsa o no. y por qué escriben aquí carne con metal que está mal, que entra en contacto, ¿hay acero inoxidable? cocinamos la carne en sartenes y todo está bien ...

[Pakat]

Pakat, y me encontré un jamón alemán muy chulo, ¡pero cuesta casi 60 dólares!
Está hecho de acero y parece algo.

Mira mi sueño
🔗

[kavmins]

kavmins, si no hay bolsas, se debe aspirar para que el jugo no salga, de lo contrario el producto seco estará a la salida)

[Pakat]

Pakat, Gracias

[Masinen]

Masinen¡¡aaa ahora está claro cuál es el problema !!)

[Masha]

Masha parece un buen jamonero de acero inoxidable y una capacidad decente, es más grande que Beloboka, como una gran familia ...
Mi jamón se va a desgastar, pensaré en uno nuevo, quizás para ese momento estará mejor ...

[Pakat]

Pakat, Sí, genial !!
¡¡Pero el sapo estrangula !! Bueno, al menos 40 euros, pero 60 no puedo dar ((

E incluso la transferencia ...
Vi el precio, pero no entendí cómo pedirlo, tal vez alguien sea útil ...

Sí, hay que pagar en papel allí)

PayPal no es un problema, puede ordenar en 5 minutos ...
Es muy conveniente, lo tengo desde hace mucho tiempo ...

[Masinen]

Masinen, dime, ¿qué puede reemplazar la leche en polvo (un niño tiene alergia a la leche)? Y si hay más carne, ¿aumenta el tiempo de cocción?

También somos alérgicos a la proteína de la leche de vaca. Reemplazo con cabra seca)))