Solyanka de carne

Solyanka de carne
Categoría: Primeros platos
Ingredientes
carne 500g.
jamón 300gr.
pepinos en escabeche 3-4 piezas
aceitunas 100g.
cebolla 3 uds.
zanahorias 1pc.
limón 1pc.
perejil
Hoja de laurel
granos de pimienta
pasta de tomate 1 cda. l.
alcaparras 50g.
crema agria
sal
pimienta
Metodo de cocinar

Pica finamente la carne (en tiras del tamaño de una cerilla) y cárgala en una cacerola multicocina, agregando 300 ml de caldo caliente o agua. Ponemos en modo de extinción durante 1 hora 30 minutos.
Triturar las cebollas, tres zanahorias en un rallador. Freír. Agregue pasta de tomate a esto (se puede reemplazar con tomates frescos). En este momento, corte los productos cárnicos (jamón, jamón, lengua, salchichas, salchichas u otros productos cárnicos) de la misma manera que la carne: en tiras finas. Pelar los pepinos encurtidos y cortarlos a lo largo, cortados en rodajas.
Luego, el contenido de la sartén + productos cárnicos + pepinos + hoja de laurel, granos de pimienta, alcaparras, poner en una olla de cocción lenta. Sal y pimienta para probar. Preste atención a la cantidad de agua. Si la mezcolanza es espesa, agregue más caldo caliente o agua. Dejar hasta el final de la cocción.
Antes de servir, ponga perejil, limón, aceitunas y crema agria en cada plato con mezcolanza.
¡Buen provecho!


Solyanka de carne variada con verduras (ang-kay)



Mezcla de carne combinada en la olla a presión multicocina Saturn ST-MC9184 (Lud-Mil @)



Carne solyanka (Administración)

Lo cociné, pero ... 1.5 horas para extinguir resultó ser catastróficamente corto. Guiso durante 4 horas, la próxima vez guisaré carne durante al menos 6 horas. Y luego, después de las cuatro, la carne todavía estaba dura. Tomé la carne fría. Como, bueno, no salvó.
Resultado. Fue con una explosión incluso con carne a medio guisar. El esposo dijo que fue un gran éxito.
Pero no encontré las alcaparras. En cinco tiendas cercanas. Pero fue genial sin ellos.
¡Lola, gracias!

¡La receta correcta!
La sopa solyanka es una de las favoritas de nuestra familia. Solo lo hacemos en una olla a presión: todos los intervalos de tiempo se acortan notablemente.

No tengo olla a presión y no espero tenerla. Aún así, estoy a favor de la languidez lenta. Admito que incluso una hora y media será normal para muchos, pero para mí ... al menos seis horas. En mi humilde opinión

[Horquilla]

Horquilla , y mi mezcolanza siempre está lista en 1,5 - 2 horas (miro la carne).

Enciendo el programa de guisado y empiezo a agregar comida.
Corté varias carnes crudas en tiras, las puse en una cacerola y luego las corté y agregué. Luego cebollas crudas en medias anillas, luego productos cárnicos preparados, pepinos y al final un tomate y un poco de pepinillo de pepino. Cuando la pantalla muestra 1 hora, vierto agua hirviendo hasta la densidad deseada y espero el final del programa.

Como si no hubiera olvidado nada.

Aaaaaaaaaaaaaaaaa ... La receta contiene 300 ml, y llené casi todo el volumen (2-3 cm por debajo del riska). Para tomar sopa. Quizás por eso lo tengo tanto tiempo ...

Cocinando por primera vez en mi vida !! 😱😱😱 ¡Se comieron de todo! Y quise dejarlo para mañana ni siquiera tuve tiempo de tomar una foto
Cambié un poco la receta después de leer los comentarios y buscar en Yandex ...
1.0 Media pechuga de pollo sin piel, pero con quilla, cocine en una cacerola normal hasta que esté cocida. No vierta el caldo, no sal !!! No tiramos el pollo
Más adelante en la caricatura:
1. Cebolla - 1 cebolla grande
2. Las zanahorias tampoco son pequeñas 1 pieza
3. Cortamos en un rallador Berner (una boquilla fina sale a rayas) o simplemente en un rallador mediano regular tres.
4. Freír en un mult durante 15 minutos.
6. En este momento, cortamos 3 salchichas de leche en rodajas, 2 salchichas ahumadas de caza (eran más delgadas que las salchichas), pechuga ahumada hervida - 200 gramos, no más, en tiras.
7. Agregue a las verduras asadas.Agregamos tiempo + 10-15 minutos.
8. En este momento, cortamos 2 pepinos encurtidos, trozos de 7-8 aceitunas deshuesadas, 3 tomates en nuestro propio jugo (de una lata comprada en una tienda, alguien aconsejó aquí), vertimos el jugo del tomate en una taza, debería obtener 150 gramos. Si es menor, agregue pepinillos de pepinos y aceitunas a una taza. ¡No más! De lo contrario, será amargo.
9. Cortar las patatas en un Berner o en cubos muy pequeños. Tuve 3 papas medianas
10. Pelar unos ajos, no cortarlos. También corté 0.5 pimiento picante en trozos pequeños para darle sabor. Para los que no necesitan especias, pueden hacerlo sin pimienta y sin ajo, o pueden minimizarlo todo.
11. Una vez fritas las verduras y los componentes cárnicos, añadir TODO lo que hemos cortado: patatas, pepinos, tomates, aceitunas, pimientos, ajos, etc., verter 150 gramos de tomate-pepino, añadir 4-5 guisantes de pimienta negra y hoja de laurel.
12. Corte el pollo en trozos pequeños, agregue varios al bol. Mezclamos. Agregamos el caldo para cubrir nuestro preparado por 2-3 cm.
13. Configure el modo de guisado (tengo un elemento) durante 40 minutos. Para aquellos que no tienen tal régimen, "guisar" servirá, durante tantos minutos hasta que las patatas estén listas.
14. Probamos el cocido, si no hay suficiente sal - agregue, si no, ¡luego agregue hierbas frescas de todos modos!
15. 5 minutos de calentamiento, para que madure el "batiburrillo", y TODO
¡BUEN PROVECHO!