Helado de limón (batidora)

[Por si acaso, la receta de cuajada de limón de Chadeyka.]

Helado de limón (batidora)

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
crema rústica	250 gramos
Leche	300 gramos
tienda de crema 33%	500 gramos
azúcar	200 gramos
vainilla	gusto
huevo	2 piezas
yemas	3 piezas
limón rallado	1 cucharadita
jugo de limon	gusto
limón confitado	80 gramos
Limón kurdo
limón	2 piezas
huevo	2 piezas
azúcar	100 o más gramos
mantequilla	20 gramos

Metodo de cocinar

• Mezcle la crema de la tienda con la leche, agregue la ralladura y deje hervir.
• Batir las yemas y los huevos con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo y duplique su volumen.
• Batiendo continuamente, vierta la nata caliente y la leche en un chorro fino.
• Vierta la mezcla en una cacerola y deje hervir con agitación constante.
• Deje enfriar completamente.
• Agregue la crema del pueblo en porciones, batiendo con una batidora.
• Agrega jugo de limón y vainilla al gusto.
• Cubra y refrigere.
• Revuelva con una batidora cada 30 minutos 3-4 veces.
• Después de la última remoción, agregue frutas confitadas.
• Deje solidificar por completo.
• Sirve con frutas, tu mermelada favorita, frutos secos o, como la mía, con cuajada de limón.
• 
• 
• Por si acaso, la receta de cuajada de limón de Chadeyka.
• 
• La formula es simple. Por cada limón, 50 gramos de azúcar (pongo más), 1 huevo y 10-15 gramos de mantequilla.
• Retire la ralladura de un limón y mezcle con el azúcar.
• Agregue el jugo de dos limones. Dejar actuar 30 minutos.
• Agite los huevos con un tenedor sin fanatismo, agregue a la mezcla de limón y azúcar.
• Colar a través de un colador para que no entren trozos de proteína y cáscara.
• Llevar a ebullición con agitación constante.
• Con un hervor lento, hierva durante 3-5 minutos.
• Agregar el aceite. Mezcla.
• Enfriar, verter en un frasco y guardar en el frigorífico.
• Úselo como crema, capa o salsa para postres.

El plato está diseñado para

1400 gramos

Hora de prepararse:

20 minutos

Programa de cocina:

batidora, estufa

Nota

Todo estuvo delicioso. Recomendar.

Boom para hacer. Gracias.

¡Delicias y belleza! ¡A los marcadores!

Este es mi gusto
Y espolvorear ligeramente con migas de pistacho

Ángela, ¡una receta muy interesante! Lo llevé a los marcadores, ¡definitivamente lo intentaré!

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, compatriota, ¡qué receta tan prometedora! Estoy buscando algo similar, porque el cliente quería un pastel helado. Nunca he hecho helado casero, ¿crees que puedes verter la masa aún no congelada en el anillo para obtener la forma del pastel? ¿O tal vez en algún momento de congelación tenga una consistencia adecuada?
Y la crema del 33% nos ha desaparecido por completo. Si toma un 21% y aumenta la cantidad de crema casera, ¿será crítico? ¿O funcionará?

[Chicas,]

Chicas,gracias a todos por su atención a la receta y amables palabras. : girl_love: Creo que no te arrepentirás. si intentas.

Y espolvorear ligeramente con migas de pistacho

Será delicioso.

¿O tal vez en algún momento de congelación tenga una consistencia adecuada?

Después de la última agitación (aproximadamente 2 horas en el congelador), puede ponerlo fácilmente en el anillo, nivelarlo y configurarlo para que se endurezca. Ya no fluirá. La consistencia de la crema de mantequilla será.Tatyana, aquí tienes un par de recetas más

Helado de manzana con nota de cereza (batidora) (ang-kay)



Helado "Creamy" (batidora) (ang-kay)

Ángela, ¡muchas gracias! ¿Qué llegas a tiempo?

[Tatyana]

Tatyana, comparte el resultado. si lo haces.

Kanashshna! Mis hamsters ya vieron tu tentadora foto, ahora no me dejarán solo, aunque el cliente no sea maduro

Bueno, ¿cómo es posible que no te guste ese helado? ¡Simplemente no puede ser! Y con un kurdo de limón, ¡un cuento de hadas!
Ángela

[Marca de verificación,]

Marca de verificación,y tu

[¡Ángel!]

¡Ángel! ¡Muy sabroso! Tú mismo lo sabes, mi fantasía se está escapando: helado por separado, kurdo por separado ... Así que juntos - nunca terminaría de pensar. Y, de hecho, ¡resultó un delicioso delicioso!

[¡Ira!]

¡Ira!No llores el blues. Gracias cariño por pasar y disfrutar. ¡Tsem!

[Ángel]

Que delicioso !!! Sí, con un kurdo así, ¡un cuento de hadas! Ángel - gracias, definitivamente lo intentaré!

Oh, gracias, hasta yo me olvidé del maravilloso kurdo, y no quiero hacer helado en la heladera (no hay suficiente espacio), y aquí está usted con el suyo. Fui por la crema.

Ángela, ¡la receta es increíble! Y dime, ¿qué es esta crema de pueblo? tenemos un kaymak, está por encima del 40%, ¿de acuerdo?

[MariS]

MariS, K. Marina, VeranoGracias por su atención a mi receta.

¡asegúrate de intentarlo!

Me parece. que este es el más sabroso de mis primeros.

Fui por la crema.

vale la pena.

tenemos un kaymak, está por encima del 40%, ¿de acuerdo?

iré.

La pregunta es, ¿la masa después de la introducción de la crema se espesa como una crema o no? Y después de agregar jugo de limón, la masa se volvió no homogénea, como si no se enroscara, ¿tal vez se interrumpiera?

¿La masa después de la introducción de la crema se espesa como una crema o no?

No. Empieza a espesarse con el frío.

Y después de agregar jugo de limón, la masa se volvió no homogénea, como si no se enroscara, ¿tal vez se interrumpiera?

Yo no sé. Todo estaba bien para mí. ¿Quizás estaba caliente?

enfriado, no se sintió calor. Creo que sí interrumpí, agregué un máximo al final. Lim. el jugo curvaría la masa tibia. No diré que sea de inmediato, el color y la transparencia son los mismos, pero destacan las escamas. Se para en el congelador, pronto el primer batido. Si Dios quiere, tienes suerte.

Esperemos que se iguale

Bueno, de todos modos, resultó mantequilla en helado. Por la noche la nata ya estaba congelada, la puse 200g. , es necesario dar aún menos. El sabor del helado es excelente, con una cuchara se saca directamente del congelador.
La pregunta es, ¿se puede rehacer el helado, por ejemplo, calentarlo, enfriarlo, agregar la mezcla de leche y huevo y volver a congelarlo?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, me alegro, aunque me gustó el sabor. En la receta todo se hace sin fanatismo.

enfriar, agregar la mezcla de leche y huevo y volver a congelar?

No me he encontrado con esto, pero siempre puedes intentarlo. ¿Se cuajará la leche y la nata? También hay jugo de limón.

Exactamente, lim. el jugo tibio se cuajará. Para mi curiosidad, seleccionaré parte del helado e intentaré masticar

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, comparte tu experiencia más tarde. ¿De acuerdo?

¡Por supuesto! Cierto, estoy con helado en ti

¡Resultó deshacerse de los granos de aceite! Primero descongelé el helado, luego lo calenté en un baño de agua y a una temperatura de 32 gramos. Los granos se partieron. Luego agregué 300ml. leche elaborada con 1 cucharada. l. almidón, combinado y congelado nuevamente. Comemos, todos están felices. Y recientemente fueron tratados con una crema suporador baja en grasa, por lo que resultará bien, son espesos, se vierten y no son algo para recoger con una cuchara)))

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, todo está bien, entonces. que acaba bien! Gracias por el experimento. También utilizo crema de separación casera. Son espesos y se vierten mientras están frescos, y luego se congelan.

Cubra y refrigere. Revuelva con una batidora cada 30 minutos 3-4 veces.

Dímelo, en el frigorífico o en el congelador. (¡Nunca he hecho helado, arriesga!)

[Natalia]

Nataliaen el congelador. por supuesto. Estaba equivocado. ¡Este riesgo es sabroso y, por lo tanto, está justificado! No hay nada complicado. ¡Buena suerte!