Helado de cereza con crema y huevos - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Helado de cereza con nata y huevos

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Cereza	400 g
Crema	480 gramos
Azúcar	200 g
Huevos	3 piezas

Metodo de cocinar

Preparándose rápidamente. Sin embargo, se congela NO rápidamente, pero resulta muy sabroso. En general, vale la pena retocar para mimar a tus seres queridos con un postre delicioso y frío ... especialmente en un día caluroso.
Todo empezó con la cereza madura. Teníamos dos árboles grandes en nuestro jardín. En uno de ellos la cereza era burdeos oscuro, dulce, grande ... pero no la comimos. ¿Crees que no querías? Pero no. Los pájaros siempre nos han adelantado. Achyo? ¡Necesitamos un negocio! Pero al menos tenemos un par de vasos. Los pájaros también entendieron "negocios - ¡es NECESARIO!"
Pero el segundo, con el amarillo era nuestro. Siempre recolectaban muchas bayas de él. Tan jugoso, delicioso. Quizás no tan dulce como las bayas del sur. Pero fragante.
Y luego estaba el calor afuera. Es perezoso ir a la tienda a comprar helado, así que pensé: intentaré hacer helado. Como una cereza. Solo con cerezas.
Y luego lo pensé de nuevo y decidí que era mejor no con cerezas. Aún así, la baya es específica y ..., en general, no lo hizo. Y la cereza se encontró en los contenedores. Solo un vaso y medio, necesario para una buena ración de helado.
Además de las cerezas, necesitarás una bolsa de crema (hay 480 g). Ayer saqué del refrigerador la crema ... casera, pero, ay, ahí, en un frasco, ya está la crema agria. Así que todavía tenía que ir a la tienda general. ¿Qué pasa con nosotros? Enganchó el caballo y silenciosamente ...
Tres huevos. El azúcar necesario, dicen, eran doscientos gramos, pero vertí menos. Realmente no quiero algo especialmente dulce.
Esos son todos los productos que se necesitan para esto, mirando hacia el futuro, como resultó, un helado muy sabroso.
Cereza. No tienes que hacer nada especial con ella. Lave y elimine las semillas. Es problemático, por supuesto, pero esto no es un licor para usted, aquí los huesos no darán nada, excepto por inconvenientes dentales.
De los huevos (estos, por cierto, son caseros, es decir, de sus pollos, qué yema hay), solo se necesita la yema. ¿Separar cómo? Sí, todos tienen sus propios caminos. Encontré una descripción "con el uso de una jeringa médica". Entonces lo principal es separarse. Y cómo, es asunto personal de todos.
Agrega azúcar a las yemas. Todas. Mejor, en el proceso, revuelva ligeramente. Las yemas estaban muy densas. Ves qué tipo de mezcla salió. Ya pensé: no será posible vencerlo.
Pero nada pasó. Está claro que la mezcla de yema y azúcar cambió de color y aumentó de volumen. Aireado, por así decirlo.
Pero el azúcar nunca se disolvió por completo. Y la mezcla resultó ser muy espesa.
Calentamos la nata. Antes de los primeros bollos, es decir, los llevamos a un estado previo a la ebullición. A medida que aparezcan estos gorgoteos, retire el cucharón de crema del fuego y déjelo enfriar. Revuelva a veces.
En la nata enfriada ... puedes permitir una temperatura ligeramente superior a la del cuerpo, esparce esta mezcla de yema y azúcar.
Y mezcla muy bien. Hasta que esté suave.
Y de nuevo devolvemos el cazo al fuego. Constantemente (!) Revolviendo suavemente, lleve nuevamente a ese estado previo a la ebullición y retire del fuego. Deja enfriar. Mi fuerte y amable consejo para ti. Los primeros diez minutos, mientras se enfría, revuelva periódicamente. Más a menudo. Para evitar cuajar las yemas.
Enviamos las cerezas a la licuadora.
Y zumbamos fuerte. Moler las bayas en un estado de jugo con pulpa. Es cierto que les diré un secreto: no se forma una pulpa en particular allí. Si, por supuesto, tienes una buena batidora.
Luego, este puré de papas, o jugo, o cerezas batidas - como más te guste, ponlo en una base cremosa - yema - azúcar.
Y mezcle bien.
Mientras estamos trabajando con una cuchara, observo que los gourmets que están acostumbrados a lo suave y monótono pueden pasar las cerezas batidas por un colador. Celda mediana. Para evitar que pequeños trozos de piel de cereza, etc., entren en el producto, que, sin importar cómo se tuerza, permanecerá. No lo hice. Todas estas partes no causan ninguna preocupación en particular, pero algunas ... en general, me gusta más.
Luego vertí la mezcla en un cucharón con pico. ¿Para qué? Te lo diré ahora.
Tengo tal dispositivo. Congelador. Por cierto, es económico, pero los beneficios son excelentes. Recomendar.
La parte inferior de este dispositivo, el matraz que, antes de su uso, se coloca en el congelador durante tres a cuatro horas. Hay algo que salpica dentro (de oído). Entonces, se congela allí y el matraz juega el papel de un congelador. Un poco problemático, pero conveniente. No es necesario un enrutador independiente voluminoso y costoso.
En el calor, el matraz comienza inmediatamente a cubrirse con escarcha, que luego fluye hacia abajo con agua. Entonces, una servilleta debajo de la máquina de helado no dolerá.
Encendemos la unidad. Hay cuchillas en el interior que giran.
Y vierta (vea por qué se necesitaba un cucharón con pico) la mezcla en la unidad. Cuidadosamente. Si lo vierte sin encender la rotación, las partículas de la mezcla se congelarán inmediatamente en las paredes.
Y luego dejamos la unidad en paz. La mezcla todavía está tibia y no pasa nada al principio. Se mezcla lentamente, saturado de aire.
Dentro de quince o veinte minutos, los cambios son visibles. La mezcla se vuelve más densa.
Y la unidad estaba cubierta con una densa capa de escarcha. Y esta capa dura (yo mismo me sorprendí) casi una hora.
Después de aproximadamente una hora y media, decidí que era suficiente.
En general, esto está listo para usar, sin embargo, helado suave. Es muy posible servirlo ya. Espada de ajedrez.
Pongo el helado en tazones, que pongo en el congelador. En unos cuarenta minutos el helado se endureció y ... incluso lo envasamos en briquetas.
Tenga en cuenta que el matraz todavía estaba bastante frío en el momento de vaciarlo. Era posible torcerlo durante otra media hora para obtener un producto más, por así decirlo, sólido.
Bueno, en realidad aquí! Sabor a cereza delicado, ligeramente ácido y refrescante. Y, por supuesto, el aroma….
¡Ángela para ti en tu comida!