Albóndigas al estilo oriental en un glaseado picante de soja y jengibre

Albóndigas al estilo oriental en un glaseado picante de soja y jengibre

Categoría: Platos con carne

Cocina: chino

Ingredientes
Glasear para unos 800 g de carne picada:
Salsa de soja	1/4 arte.
Raíz de jengibre (jugo)	1 cucharada. l.
Azúcar (el moreno es mejor)	3 cucharadas l.
Maicena	1,5 cucharadas l.
Pimiento picante molido	1/2 cucharadita
Pimienta negra	gusto
Jugo de manzana agria, vinagre de arroz más agua, vinagre de sidra de manzana más agua, sidra	1 cucharada.
Pimentón y sal	1 cucharadita
Albóndigas de cerdo o pollo de 800 g de carne picada:
Filete de cerdo o pollo	700 g
Cebollas de bulbo	1 PC.
Hercules cocción rápida (sémola)	1 cucharada. l. a caballo (1 cda. l.)
Manzana verde agria sin piel	1 PC.
Ajo	2-4 dientes
Pimienta molida	gusto
Queso (en pollo picado)	30 g
sal	gusto
Cilantro	puñado
Para la presentación:
Arroz hervido en porciones
Salsa de soja
Cebollas verdes o cilantro para decorar
Sésamo blanco o negro

Metodo de cocinar

• Me encanta la cocina fusión, especialmente en su interpretación del sureste: ¡hay espacio para la imaginación!
• Y de repente apareció un amigo, un amante de las comidas picantes. No se observó nada listo en el refrigerador, excepto una pequeña cantidad de pollo picado con la adición de queso y copos de avena para darle jugosidad. (Usé esta carne picada para otro plato ayer). Y luego recordé la versión china del esmalte. En 20 minutos, el plato original estaba listo.
• - Elaboramos carne picada a partir de los productos enumerados. Poner la cebolla en ella un poco hasta que esté blanda en una sartén untada con aceite vegetal. Frote la manzana sin piel. Es mejor pasar la carne picada por una picadora de carne dos veces, las bolas serán más uniformes y no friables. El tamaño de las albóndigas es de 2,5 cm de diámetro.
• - Horneamos las albóndigas rápidamente debajo de la tapa en un horno precalentado durante unos 20 minutos debajo de la tapa. Usé una fuente para hornear pequeña Ultra Pro de Tapperware.
• - Frote el jengibre en un rallador fino y exprima el jugo. Mezclar todo para el glaseado en un tazón pequeño. Hoy usé un jugo de manzana ligeramente fermentado. Funciona igual de bien con vinagre de sidra de manzana casero mezclado con agua (la solución debe ser bastante ácida, concentrada, pruébala a tu gusto).
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• - Cocine el arroz según su receta favorita sin sal. Será reemplazado por salsa de soja cuando se sirva. Cociné en una olla arrocera Tapperware.
• - Mientras se cocina el arroz, vierta la salsa en aceite vegetal engrasado (preferiblemente semillas de sésamo ligeras para autenticidad) y caliente a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Luego, sin demora, poner las albóndigas en una sartén y freír, revolviendo constantemente, para que queden completamente cubiertas de glaseado. Es mejor espolvorear las albóndigas con almidón para que la salsa se pegue mejor, no tuve tiempo.
• - Servir con arroz y salsa de soja, espolvorear con semillas de sésamo, cilantro o cebolletas ligeramente secas en una sartén seca. En mi opinión, el eneldo y el perejil no van aquí.
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Nota

¡Picante, picante, inusual! Puedes cocinar camarones pelados en este glaseado. Puede agregar una rodaja de ajo rallado o un par de pizcas de ajo en polvo al glaseado, pero yo tenía suficiente ajo en la carne picada.
He estado haciendo tal glaseado durante mucho tiempo a simple vista, el cálculo se da para una cantidad bastante grande de carne picada.
Olvidé tomar una foto de cómo frí.

Pero que es esto hoy)) tantas cosas ricas, si si y noche))) si no te importa, robaré un par de albóndigas))) !!!!

¡Olya, qué hermosa!
¡No tengo ninguna duda de que está delicioso!
¡Gracias por esta obra maestra!

[Por favor]

Por favor, ¡por supuesto! ¡Sírvase usted mismo, estaré encantado de atenderle en casa! ¡Puedo pegar muchas albóndigas!

Añadido el jueves, 31 de marzo de 2016 8:22 p.m.

Rada-dms

¡Oh, fotos rápidas, sin luz! Gracias, Ksyushenka, siempre me animas tanto (y con tus recetas también) que quiero correr inmediatamente a la cocina y esculpir.

¡Puedo pegar muchas albóndigas!

Toda lepi, todavía lo tomo)) No sufro de pudor cuando bebo dulces: jejeje: incluso en poesía)))

Toda lepi, todavía lo tomaré)) No sufro de pudor cuando bebo dulces: jejeje: incluso en poesía)))

¡Qué modestia puede haber en una mesa deliciosa, este es el insulto de la anfitriona!
¡Amo a esos comensales que saben cómo ser amigos y les encanta comer! ¡Sí, y poética improvisada parir!

me encanta comer!

Esto se trata de mí, me gusta acariciar mi barriga después de la gula

Esto se trata de mí, me gusta acariciar mi barriga después de la glotonería

¡Sería interesante de ver! ¿Supongo que tienes una barriga de 42?

¿Supongo que tienes una barriga de 42?

Hasta que hijo, hace 3 años, 54 kg. era)))) pero ahora no voy a decir, no creo las escalas

Hasta que hijo, hace 3 años, 54 kg. era)))) pero ahora no voy a decir, no creo las escalas

¡Y con razón! Este es el estado. ¡secreto! ¡Mi esposo todavía confía en que uso la talla 46!

[Rada-dms]

Jugo de manzana agria, vinagre de arroz más agua, vinagre de sidra de manzana más agua, sidra 1 cucharada.

Rada-dms, Ol, gracias por las opciones de reemplazo. ¡Y por qué no pensé en esto yo mismo! Tenemos vinagre de arroz a un precio increíble; lo guardamos para el arroz para sushi, así que trato de evitar los glaseados a base de este.

¡Multa!

Bueno, parece que tu plato es una especie de Yakitoria, un nivel de restaurante. Y si consideras que se inventó y se cocinó rápidamente, ¡por fin una clase!

¡Gracias!

¡Qué interesante y delicioso!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, gracias por las opciones de reemplazo. ¡Y por qué no pensé en esto yo mismo! Tenemos vinagre de arroz a un precio increíble; lo guardamos para el arroz de sushi, así que trato de evitar los glaseados basados ​​en él.

¡Multa!

¡Por tu salud, Svetochka! ¡Y gracias por tu amable actitud! Por supuesto, necesitas tomar un plato cuadrado, ¡pero a toda prisa no me orienté de inmediato!

Añadido sábado 02 de abril de 2016 8:01 p.m.

¡Qué interesante y delicioso!

Lena, ¡muchas gracias por tu opinión! : girl_love: ¡Me alegraría si esta receta te fuera útil!

¡Muchas gracias por la receta! Me gusto mucho. Sin embargo, se elabora con otras carnes picadas (carne de res y pavo) y se cuece en caldo. Y luego todo está de acuerdo con la receta, gracias ahora lo usaré a menudo
yo

[prona]

prona, Natasha, satisfecha con la reseña! ¡Hombre guapo! Muchas gracias! Dime, ¡a veces quieres algo tan invicto! ¡Creo que no me molestaré en hornear también!

[Rada-dms]

Rada-dms, siempre hay albóndigas (también hago helado para el niño), pero mi marido se las come en su forma habitual. Y con tu salsa comí para un alma dulce. Ahora habrá una varita mágica

[prona]

prona¡Y además siempre los tengo en diferentes calibres y composiciones! Bueno, ¡estoy muy contento de haberlo hecho!
Todavía puedo exhibirlos, me gusta hacerlos.

¡Muestra todo lo que tienes! El niño está creciendo, pronto, espero, se comerá de todo. Y además de él, los amantes de las opciones de carne "light" son muchos-)

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, ¡estoy muy agradecida por el delicioso platillo!
Resultó muy sabroso, servido con fideos de arroz, lamentablemente no tuve tiempo de tomar las fotos, si funciona, ¡lo expondré mañana!
Gracias ...

Añadido domingo 05 de junio de 2016 03:37 PM

Todavía puedo exhibir tal,

Y esta es la receta, ¿eh?

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! ¡Es tan bueno que hayas probado esta receta y la hayas apreciado! ¡Algo que yo también los extrañé! Y expondré a los demás, solo lo haré una vez más, de lo contrario todo es por vista, ¡pero por ojo!

Esperaré la receta ...

Aquí, traje una foto, realmente no salió muy bien, pero está riquísima ...