Mousse de grosellas rojas con helado de "Cuajada de coco"

Mousse de grosellas rojas con helado de "Cuajada de coco"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para mousse de grosella roja:
Grosella roja (bayas)	50 gramos
Agua	200 gr.
Azúcar	120 g
Sémola	50 gr.
Para helado:
Requesón suave pastoso 11%	150 gr.
Azúcar en polvo	20 gr.
Hojuelas de coco:	25 gr.
Vanilina
Para decoración:
Bayas y hojas de grosella roja

Metodo de cocinar

• Preparación de mousse:
• Clasifique las grosellas rojas y enjuague. Amasar bien. Presion. Vierta el bizcocho con azúcar con agua. Amasar bien de nuevo. Colar y hervir. Después de enfriar el caldo para que se caliente, agregue la sémola y cocine una papilla espesa revolviendo continuamente. Cuando la papilla se haya enfriado, bátela bien con un procesador de alimentos con un batidor grande junto con el jugo. Al principio se derrumbará, pero luego se convertirá en espuma, se blanqueará un poco y aumentará de tamaño.
• Alimentación con mousse:
• Si la mousse se enfría en el frigorífico, será mousse. Y si está en el congelador, luego, revolviendo uniformemente con una espátula desde los bordes hacia el medio tres veces con un intervalo de 20 minutos, obtendremos un helado inusualmente sabroso.
• En cualquier caso, no sentí el señuelo. Ella no le dijo a ella (¡qué!), Pero ni siquiera una pregunta así sonó. Creo que esta mousse funcionará muy bien con cerezas o fresas.
• Preparación de helado:
• Mezclar la pasta de cuajada suave con azúcar en polvo y poner en el congelador. Revuelva cada 20 minutos con una espátula, levantando desde el borde para congelar uniformemente. Revuelva hasta que se convierta en un hermoso bollo. Lo hice 3 veces. Espolvorea el hombre de jengibre con coco.
• Porción de postre:
• Vierta un poco de salsa en el bol y ponga el bollo de helado. ¡Decora con bayas congeladas!
• 
• ¡O ponga una bola de color rojo brillante en una bola de helado blanco! ¡Espolvorea con coco y decora con bayas! Ella quiso mostrarlo, pero la foto no se conservó, y no la vi y le di el postre a mi esposo. No regresó (((
• ¡Sabroso extraordinario!

Nota

Bueno, ni siquiera sé qué decir, lamo el cuenco ya vacío ... ¡¡¡Yo también quiero !!!!

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Tumanchik¡Oh Dios, qué belleza! Irin, ya puedo adivinar el autor por un nombre.

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Elya, ¡muchas gracias! ¡Me complace!

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