Pan Germinado con Harina Integral

Pan Germinado con Harina Integral

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina de trigo integral	150 g
harina 1 grado	100 gramos
germen de trigo	100 gramos
suero	216gr (200ml)
sal	0,5 h
azúcar	pellizco
levadura prensada	8 g
neref. rast. petróleo	1 cucharada. l

Metodo de cocinar

• Hice pan frío. Levantar en el refrigerador, hornear en un horno frío.
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• Disuelva la levadura en el suero, agregue sal, mantequilla, azúcar y tamice la harina. Amasé la masa, mezclé con una cuchara, agrego los brotes
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• Metimos la masa en el frigorífico, la mía reposó 21 horas
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• Lo saqué, 1 hora quedó la masa, se calentó después del refrigerador, se formó
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• Levantar 1h15min, espolvorear, poner en horno frío, encender 180g y hornear 45-60min. Todavía puede rociar durante el horneado.
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El plato está diseñado para

530 g

Hora de prepararse:

día

Programa de cocina:

horno

[NataliARH]

NataliARH, Me gusta tanto tu pan, envié otra receta a los marcadores. Me gustaría intentar cocinar todo. Pero no tengo suero, no compramos mi propia leche (solía ver suero en bolsas en las tiendas, ahora definitivamente lo compraré cuando lo vea.

¡Otro pan saludable! ¡Cuántos panes hay ya en los marcadores (y cuando la competencia ya ha terminado, no puedo seguir el ritmo, ni siquiera tengo tiempo para escribirlo)!

[NataliARH]

NataliARH¡Dime qué rico es el pan con grano! El es especial.

[Olenka]

Olenka, GRACIAS
Puerto pequeño, ya sabes, ¡y luego comienza una nueva competencia!
Ángela, con grano, sí, pero en general me gustan las caseras! bueno, cuando es normal en composición