Bollos de trigo sarraceno

Bollos de trigo sarraceno

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
soldadura:
harina de centeno	60g
agua hirviendo	150g
masa:
cerveza entera
harina de trigo sarraceno	100 gramos
harina de trigo 1 grado	220g
suero	150g
levadura seca	7g
mermelada	1 cucharada. l.
mantequilla	15g
sal	8g
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cebolla	80g
mermelada	1 cucharada. l.
mantequilla	10g

Metodo de cocinar

• Preparar las hojas de té y dejar enfriar a 30 ° C. Amasar la masa con todos los ingredientes, excepto el aceite y la sal, agregar aceite y sal después de 10 minutos, amasar por otros 5 minutos. La masa parece un poco seca, nada pegajosa, pero no es necesario agregar mucho líquido (máximo 10 g). Dejar reposar debajo de la película en un lugar cálido durante 1,5 horas sin que se arrugue. Redondea la masa y deja reposar durante 10-15 minutos debajo del film transparente. Divida la masa en la cantidad requerida de piezas. Los dividí en 10 bollos de 80 g cada uno. Forma bollos y prueba en un lugar cálido con vapor durante 1 hora.
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• Mientras suben los bollos, cocine las cebollas caramelizadas. Derrita la mantequilla y agregue mermelada (puede mermelada o miel), agregue la cebolla picada y lleve a un color dorado claro con agitación continua y sin tapa.
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• Engrase los bollos con un huevo batido y cubra con las cebollas caramelizadas enfriadas. Hornee en un horno precalentado (sin vapor) a 250 * C durante 15 minutos, luego reduzca la T a 190 * C y hornee por otros 30-40 minutos.
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• ¡Los bollos deliciosos, fragantes, aireados y saludables están listos!

Nota

Teniendo en cuenta que la cebolla ya está lista, es mejor ponerla 15 minutos antes del final del horneado (¡Gracias, + Gala +, por la sugerencia!).

[Lina]

Lina¿Qué bollos son fragantes? ¿Sucedió?

Linochka, dime, ¿cuándo tienes tiempo para todo? Sabiendo lo cargada que estás, ¡siempre me sorprende esto! ¡Estoy encantado! ¡Chica inteligente! ¡Bollos geniales! ¡Y qué útil!

[Marina, Luda]

Marina, Luda, sí, ¡los terminé de todos modos! Quiero decir, ¡horneado!

¡Creí en ti!

Lina, eso es lindo, no tenía dudas sobre su éxito.
¡Lyudmila, también admiro todo el tiempo cómo Lina maneja todo!

[Lina]

Bollos interesantes, los marcaré como favoritos por ahora, definitivamente lo intentaré.
Lina Me parece que la cebolla no se puede poner inmediatamente, pero después de un tiempo, de lo contrario estará muy cocida.

[Linadoc]

Linadoc, Lina es hermosa, suave. ¡Creo que es delicioso!

me parece que el arco no se puede poner inmediatamente, pero al cabo de un rato

Sí, tuve miedo todo el tiempo de que se cocinara demasiado. Para no contraerse así, probablemente sea mejor ponerlo más tarde. Ahora voy a escribir la receta, ¡gracias!

Bollos apetitosos. Gracias por la receta.

[Linadoc]

Linadoc, los bollos son excelentes e incluso útiles.

Bueno, otra obra de arte! ¡Que belleza! Lina, si pones la cebolla después, ¿no se caerá de la parte superior de los bollos? ¿Quizás solo cubrir la parte superior con algo?

y si pones la cebolla después, ¿no se caerá de la parte superior de los bollos?

No, Len, está en aprietos, está soldado y caramelizado en un bollo.

¡Qué maravilloso! ¡Gracias!

[Linadoc]

Gracias por la recetaLinadoc¡Lo llevo a tus marcadores!

¡Gracias por la receta! ¡Salieron grandes bollos!

[Anna]

Anna, Puerto pequeño, Oksana, ¡Gracias por calificar!

Lina, ¡qué bollos tan maravillosos! con cebolla y trigo sarraceno gracias por la receta!