Carne en gelatina en una multicocina VES SK-A14

Carne en gelatina en una multicocina VES SK-A14

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pierna de res (pezuña)	600 g
Codillo de cerdo	700 g
Zanahoria	2 piezas
Cebolla	2 piezas
Hoja de laurel	5-6 piezas
Granos de pimienta negra, pimentón, sal
Agua: hasta la marca MAX del recipiente.

Metodo de cocinar

• Entonces, ponga la pierna, la pierna, las zanahorias y las cebollas en el tazón, vierta las especias, ponga la hoja de laurel, vierta agua hasta la marca superior del tazón, sal.
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• Elegimos el programa "Aspic", el programa está diseñado para 3 horas.
• Lo que me sorprendió en el proceso de cocción: como dije, muchos en el foro escriben que el líquido hierve mucho en la carne y la sopa en gelatina.
• Rastreé específicamente este momento. Después de 15 minutos desde el inicio del programa, salió vapor fuerte de la válvula, esto duró aproximadamente 2-4 minutos, luego se detuvo. Abrí la tapa y vi que el caldo gorgoteaba. De vez en cuando abría la tapa y miraba. El caldo hirvió, luego gorgoteó ...
• En 3 horas, el agua se evapora en 1 división. Creo que esto es normal, durante ese tiempo, si cocinas en una cacerola, se evaporará mucha más agua que en una caricatura.
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• Al final del programa sacamos el nudillo. Agregue agua hasta la marca MAX superior en el recipiente, puede agregar un poco más de agua. Volvemos a encender el programa "Gelatina", cocinamos en este programa durante otras 2 horas.
• Luego trituramos la carne, la ponemos en platos, vertemos el caldo. ¡Fíjense, chicas, no gelatina!
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• ¡Buen provecho!

Nota

¡Hola a todos!

Finalmente, hubo tiempo no solo para leer sus recetas, amigos, sino también para escribir algo yo mismo.
Leí lo que escriben aquí sobre la multicocina VES, que dicen que hierve mucho en la sopa y la carne en gelatina, dicen que algo está hirviendo de los compañeros cocineros.

Soy el propietario de VES-ki. Ya hace dos años. Y diré de inmediato que no tengo problemas con ella.
Permítanme, damas y caballeros, presentar a su corte una receta para una deliciosa gelatina.