Anillos de sésamo de Estiria (Sesamringe steirische)

Anillos de sésamo de Estiria (Sesamringe steirische)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: austriaco

Ingredientes
levadura seca	10 g
harina de trigo, tengo 1c	500 g
aceite vegetal	4 cucharadas l.
sal	1 cucharadita
el agua está tibia (tengo suero, también puedes ordeñar)	250 ml
azúcar	1 cucharada. l
proteína	1 PC
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cubrir:
yema de huevo	1 PC
agua	1 cucharada. l
sésamo	200 g

Metodo de cocinar

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• Agregue azúcar y levadura a un líquido tibio (tengo suero), espere unos minutos a que la levadura se disperse. Agregue mantequilla, proteína (y mezclé y agregué la yema, y ​​la unté con proteína), sal y tamizar la harina. Amasamos una masa densa, así
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• y déjelo por 30 minutos. La masa encajará un poco, mézclala. Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina, estiramos la masa de 1 cm de grosor, cortamos un círculo grande con objetos improvisados ​​y hacemos un círculo pequeño en él. Cambiamos los anillos a una bandeja para hornear, yo también a mi tapete de silicona favorito, engrasé la yema + agua (y me equivoqué y engrasé con proteína) y espolvoreamos con semillas de sésamo. Si espolvorea, entonces el sésamo deja menos (4 cucharadas. L.), Y si los anillos en ambos lados están lubricados y enrollados (según la receta) en sésamo, entonces se necesita mucho más, es decir, 200 gramos. y se irá. Déjalos subir un poco, aproximadamente la mitad de la altura de la masa, se hincharán tanto y envíalos a un horno precalentado a 180g durante 20 minutos o 200g durante 15 minutos. No volví a juntar los agujeros de bagel en la masa, sino que los engrasé y los espolvoreé con azúcar granulada. ¡Los anillos son buenos! Si alguien quiere dulces, entonces se necesita más azúcar, no son dulces, solo son ricos, ¡pero sabrosos!

El plato está diseñado para

14 anillos + 14 palos, 2 bandejas

Hora de prepararse:

45min + horneado

Programa de cocina:

horno

[NataliARH]

NataliARH, muchas gracias por la receta! ¡Me gustaron mucho los anillos!

[NataliARH]

Entonces ves un samovar y un montón de bagels encima ... ¡Oh, como si lo horneara el otro día! Algo nuevo para complacer a tus shilopopiks.
NataliARH, gracias por la receta!

¡Oh, qué belleza, simplemente perfecta! ¡Debemos hacerlo! ¡Gracias!

[NataliARH]

NataliARH, ¡Natasha! ¡Qué buenos son los anillos! ¡Y no se puede decir que la harina sea de primer grado! ¡Precioso!

[Natasha]

Natasha¡Anillos maravillosos! ¡Muy parecido a nuestros bagels!
¡Y la tecnología de cocción es conveniente! Llevaré la receta a la alcancía, ¡te vendrá bien!
¡Gracias!

[Anya]

¡Gracias a TODOS por calificar la receta! Es cierto, salieron muy parejos, yo mismo admiro la harina de primer grado que uso en todas partes, no compro una torre, así que decidí escribir sobre eso en la receta, tal vez alguien lo piense y también lo cambie por completo. (aunque hay aún mejor, grano entero, pero no, tales propiedades siguen siendo)
Anya, bagels si es necesario, más harina en el siguiente. ¡sólo hay que poner! Pero primero, te aconsejo que lo hagas según el original, bueno, para que entiendas qué son.

.... eh dulces-corderos ...

La harina de primer grado es excelente. Pero en la ciudad no lo tenemos ... Hace unos 8 años pude comprarlo por peso y ya está. Todavía recuerdo. Puedes encontrar varias harinas en las tiendas, pero esta no. Es una pena ...

[Natul]

Yo uso harina de primer grado en todas partes,

Si, Natul, ¡Por suerte para nosotros! En nuestra Siberia, qué - qué, y todo tipo de harina (tanto de primer como de segundo grado), y todo tipo de cosas feas ... ¡Hay donde hurgar!

[Tasha]

Tasha, en nuestras tiendas también es difícil comprarlo, no lo encontramos tan a menudo, y generalmente solo en la red "de vacaciones", pero en el mercado o en pequeños mercados regionales - "grupos de pabellones" más a menudo ..... nosotros También tenemos dos ferias sociales, la administración de la ciudad controla los precios de nuestros proveedores locales, por ejemplo harina 1c 2kg en esta social. la feria cuesta 40 rublos, y en el mercado cerca de mi casa 48 rublos ...los precios son un 20-30% más bajos que los precios de venta al público, algo muy conveniente para los que viven cerca, bueno, a veces mi mamá compra harina allí si iban a esa estepa)))
Irina, sí, la proximidad de Altai es la alegría de un panadero

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

[¡Natasha!]

¡Natasha! ¡Qué feliz estoy de que fueras tú quien ganó el concurso de la semana! ¡Su diligencia, diligencia y excelentes recetas que muestra son justamente apreciadas! ¡ESTUPENDO! ¡Hurra! ¡Hurra! ¡Hurra!

[Irina]

Tu diligencia

IrinaLo notaste correctamente: podemos decir que no es una receta, sino recetas. NataliARH ganado. No es de extrañar que estén en Recetas de esta semana ocupar toda la primera línea.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, ¡felicitaciones por ganar la competencia!

Felicitaciones por la victoria.

Natula, eres super-super-duper! Inteligente - ¡anfitriona! Felicitaciones desde el fondo de mi corazón, te lo mereces, ¡honestamente! Esta no es una victoria accidental, ¡es una recompensa bien merecida!

[Cocinero]

Cocinero , Anya , Ángela , y Irinki-krasotulki Muchas gracias, ¡siempre es bueno tener tu aprobación y una medalla! Realmente, realmente lo intento (lo mejor que puedo), ¡gracias por tus amables palabras!

No es de extrañar que ocupen toda la primera línea en las Recetas de esta semana.

Chef, ¿qué importa en la disposición de las recetas de la semana en esta lista? Pensé que estas eran solo recetas en lugar de sin ningún significado.

[NataliARH]

Pensé que estas eran solo recetas en lugar de sin ningún significado.

Recetas sin ningún significado no están en nuestro sitio web


Mayormente sí, Recetas de la semana no están ordenados entre sí de ninguna manera. Pero a menudo el ganador de la semana ocupa toda la línea superior (si, por supuesto, escribió toda la línea). Aquí en NataliARH durante la semana pasada hubo 11 recetas, 6 de las cuales encabezaron la lista.

Y esta práctica ya es antigua, se usa a menudo

[NataliARH]

NataliARH, ¡Felicidades! ¡Victoria merecida!

a menudo, el ganador de la semana ocupa toda la línea superior

CLASE !!! ¡Muy buena tradición!

[NataliARH]

NataliARH, felicitaciones por una merecida victoria 🔗

[Natasha]

Natashaquerida, con la victoria para ti! ¡Qué bonitos rizos son parejos! ¡Inteligente y trabajador!

[Cocinero]

Cocineroy ¿cómo se cuenta la semana? de lunes a domingo?Antonina, Sivana, Alexandra, ¡Gracias!

[NataliARH]

NataliARH, Me di cuenta, por qué Tu preguntaste
Por lo tanto, responderé: sí, pero no según la hora de Novosibirsk.

[Cocinero]

Cocinero, Adiviné sobre la hora de Moscú, por alguna razón pensé que no de lunes a domingo, los ganadores a veces se anuncian al final del recorrido. semanas, así que estaba pensando en cómo se cuenta una semana

[Natasha]

Natasha, acepta mis felicitaciones también! ¡Estupendo!

[Ludmila]

Ludmila, ¡Gracias!

Y también dicen cuando algo no existe, - "agujero de la dona"¡Y aquí está ella en todo su esplendor!
Ahora al menos sé lo que parece
¡Natasha, con otra medalla! Y, a juzgar por tus recetas, no con la última.

Olga, ¡gracias por tu apoyo! ¡Contento de verte!

[Natasha]

Natasha, y ya lo he horneado. Conseguí 9 anillos grandes y 9 bollos, agregué aceite de sésamo a la masa, el olor era
Los aros y bollos son suaves, la corteza es fina, deliciosa repetiré. Gracias por la receta.

[Natalia]

Natalia, ¡Eso es adorable! ¡Me alegro de haberme gustado la receta y los anillos! la cantidad depende del tamaño, las mías tenían unos 10cm de diámetro. Hornea con mucho gusto

[NataliARH]

NataliARHNatasha, tan pronto como apareció esta receta, tenía muchas ganas de probarla y aquí están los anillos que obtuve:





Agregué 2 cucharadas a la masa. l. azúcar (escribiste que puedes aumentar).
De esta porción salieron exactamente 12 piezas (junté el medio y lo extendí de nuevo).
¡Resultó anillos muy sabrosos, con una fina corteza crujiente y una miga suave!
¡Gracias por una receta tan maravillosa! ¡Hace tiempo que quería tener uno, así que lo llevo a la "alcancía" con gratitud!

[Annushka!]

Annushka! ¡Qué hermosos anillos! Y muchas, muchas semillas de sésamo, ¡ah-ah! ¡Delicioso!

[Mikhaska, Irochka,]

Mikhaska, Irochka, gracias querida por los elogios!

Y muchas, muchas semillas de sésamo, ¡ah-ah!

¡Sí, espolvoreado con semillas de sésamo del corazón!

[Anya]

Anya, ¡¡¡belleza!!! gracias por confiar en la receta)))) como puedo llamarlos bagels

[Natasha]

Natasha¡Gracias por la receta!
¡Y quiero llamarlos bagels!